Métodos e condições de armazenamento de batatas no inverno: na adega e porão, no apartamento (na varanda)

Recentemente, chegou-se à conclusão de que é necessário consumir as melhores batatas possíveis, que são melhor cultivadas com as próprias mãos em sua própria casa de verão. Ao mesmo tempo, é significativo que o problema da preservação da colheita seja do maior interesse.

E se você quiser que as batatas não germinem, apodreçam ou sejam infectadas com todos os tipos de doenças, primeiro é necessário prepará-las adequadamente e, em seguida, observar todas as condições de armazenamento com exatidão.

Preparando batatas para armazenamento

Naturalmente, primeiro você precisa desenterrar as batatas e secar levemente os tubérculos bem no jardim sob o sol.

Importante! Informações detalhadas sobre quando e como cavar a colheita da batata para armazenamento, ler neste material.

Devo lavar as batatas antes de armazená-las?

Para lavar ou não lavar as batatas antes de guardar? - a questão é bastante interessante. Alguns residentes de verão observam vantagens bastante significativas de tal procedimento, outros destacam as desvantagens que são decisivas para eles.

Os principais benefícios de armazenar batatas lavadas são:

  • nos tubérculos limpos, nomeadamente na casca, é mais fácil detectar possíveis defeitos, rudimentos de doenças e descartar batatas abaixo do padrão;
  • mínimo de detritos e sujeira;
  • à medida que os estoques são gastos, você pode avaliar facilmente a condição dos tubérculos restantes;
  • excelente apresentação.

As principais desvantagens de armazenar batatas lavadas são:

  • preparação muito longa para armazenamento, uma perda de tempo valioso.

Nota! É claro que lavar 50 baldes de batatas não é realista, mas neste caso é perfeitamente possível lavar o material da semente. No entanto, assim como volumes menores de batatas.

  • se você não secar os tubérculos o suficiente, há uma probabilidade muito alta de apodrecer durante o armazenamento de inverno.

Adendo! Você sempre pode fazer seu próprio experimento. Apenas lembre-se disso a coisa principal - esta seque bem as batatas lavadas.

Vídeo: lavar ou não lavar as batatas antes de armazenar

A propósito! Se, no entanto, decidir lavar as batatas, então é muito bom (de acordo com as avaliações dos jardineiros) processá-las em uma solução fraca de verde brilhante ou outro meio, sobre o qual falaremos mais tarde.

Seleção e preparação de tubérculos

Apenas os tubérculos mais saudáveis ​​e de melhor qualidade devem ser enviados para armazenamento. Não deve haver danos, arranhões, marcas, manchas ou outros defeitos nas batatas. Uma batata doente será suficiente para estragar grande parte da colheita.

É aconselhável separar os tubérculos por tamanho. Vale ressaltar que os nódulos de tamanho médio são armazenados melhor e por mais tempo do que todos, pequenos e grandes demais - pior, eles devem ser comidos o mais rápido possível.

Importante! Separadamente deve ser classificado batata-semente... Para plantar no próximo ano, você deve escolher o arbusto mais forte com os tubérculos mais exemplares.

Leia sobre como preparar e armazenar adequadamente o material de plantio.

Depois de secar levemente os tubérculos escavados ainda no jardim e, em seguida, classificar, não se apresse em carregá-los direto para o porão. É aconselhável que as batatas passem antes de armazenar reabilitação ou período preparatório (às vezes também é chamado curativo), cujas vantagens indiscutíveis são os seguintes pontos:

  • Durante este tempo, os tubérculos secam completamente, a casca torna-se dura e espessa o suficiente para que as batatas possam ser armazenadas por muito tempo.
  • Tubérculos levemente danificados "curam" todas as suas feridas (eles secam e cicatrizam).
  • Se você perdeu tubérculos suspeitos durante o abate, durante o período preparatório provavelmente notará sinais da doença.

Assim, arrume os tubérculos em uma única camada sobre uma cama seca sob um dossel, por exemplo, em uma cozinha de verão ou no sótão, ou coloque-os em caixas ou em sacos de malha. Ao mesmo tempo, é importante que a temperatura seja mantida em torno de + 18 ... + 13 graus (com diminuição gradativa), e a umidade seja de pelo menos 85-95%.

Assim, os tubérculos de batata devem permanecer por cerca de 1,5-2 semanas (embora alguns residentes de verão aconselhem segurá-los por um mês). Este período de tratamento aumentará muito as chances de armazenamento mais longo.

Recomendação! Quando você escava, lava, seca, classifica, processa e armazena - faça tudo com cuidado e não danifique os tubérculos de batata, apenas espécimes inteiros serão armazenados por um longo tempo.

Processando antes do armazenamento

O tratamento protetor dos tubérculos ajudará a evitar a deterioração prematura e a deterioração das batatas, o que significa aumentar significativamente a vida útil.

Um dos tratamentos de batata mais comprovados é a solução sulfato de cobre (2 gramas por balde de água), que você precisa pulverizar generosamente sobre os tubérculos e depois seque bem.

Para os mesmos fins, você pode usar infusão de ervas, para a preparação de que você precisa deitar 350 gramas de absinto, 150 gramas de sono e 50 gramas de folhas de tabaco com 1 litro de água e deixe fermentar por um dia. Tubérculos de pulverização (consumo - cerca de 50 ml por 10 kg).

A propósito! Se você espalhar plantas fitoncidas entre os tubérculos de batata (hortelã, absinto, folhas de neve, sorveira, sabugueiro e folhas de tabaco, ramos de pinheiro ou abeto), isso também ajudará a protegê-los de várias podridões e outras doenças. Em média, 10 kg de colheita exigirão cerca de 100-200 gramas de ervas fitoncidas.

Pode parecer uma preparação muito demorada, uma preparação tão longa e minuciosa, mas com certeza será recompensada com o período de armazenamento mais longo possível para suas batatas.

Como preparar e armazenar batata-semente

Em geral, não há muitas diferenças, exceto que os futuros tubérculos de plantio devem ser "verdes" na fase de preparo (manter ao sol por mais tempo, mas é desejável ainda sob luz solar difusa). Em outras palavras, a solanina deve ser produzida neles, o que os tornará inadequados para o consumo humano, mas a mesma substância venenosa protegerá as batatas de infecções putrefativas e, além disso, tais tubérculos definitivamente não roerão ratos.

Se os tubérculos que serão consumidos forem processados ​​como desejado, recomenda-se polvilhar a semente. Nesse caso, uma droga como "Maxim Dachnik" é ideal para você. Em seguida, seque bem e guarde em local separado.

Condições ideais de armazenamento para batatas

Para que as batatas sejam armazenadas por um longo tempo, as seguintes condições devem ser atendidas na sala:

  • temperatura do ar - +2 .. + 5 graus;
  • umidade do ar - 80-90%;
  • boa ventilação, o ar não deve estagnar;
  • a sala deve estar escura.

Nota! Se a temperatura estiver abaixo do normal, as batatas congelarão ainda mais - elas começarão a germinar. Umidade excessivamente alta (acima de 90%) - a deterioração começará, abaixo - ela irá secar e enrugar. Armazenar os tubérculos sob a luz fará com que fiquem verdes, ou seja, desenvolverão uma substância tóxica como a solanina, e se tornarão inúteis.

Onde e como armazenar: maneiras de armazenar batatas

Claro, o melhor espaço de armazenamento para as batatas no inverno é uma adega ou porão. Mas pode guardar batatas em casa sem adega, nomeadamente numa varanda ou loggia, ou mesmo num apartamento, num armário, debaixo ou ao lado de uma janela.

Quanto aos métodos específicos de armazenamento de batatas, dependendo dos recipientes e estruturas utilizadas, podem ser:

  • a granel em recipientes (caixas especiais) ou método de recipiente (a granel);
  • nas prateleiras;
  • Sacos (malha);
  • em caixas separadas.

Como armazenar em uma adega ou porão

Conforme mencionado anteriormente, é melhor armazenar as batatas em uma adega, porque é “subterrâneo” durante todo o período de armazenamento que o regime de temperatura constante necessário é mantido. Agora resta determinar o que é preferível armazenar os tubérculos, qual recipiente escolher.

Para armazenar tubérculos de batata, o ideal é escolher caixas de madeira, que devem ter pequenos espaços entre as vigas para que o ar possa entrar facilmente. Também é bom que a caixa tenha uma tampa (também com orifícios ou fendas entre as placas).

Adendo! Depois de colocar as batatas nas caixas, é aconselhável polvilhar por cima com serradura, que absorve bem o excesso de humidade.

O armazenamento de batatas é bastante comum. em prateleiras especiaisquando os tubérculos são dispostos em apenas uma camada. Assim, será mais fácil controlá-los e selecionar os estragados a tempo.

Além das caixas de madeira, as batatas podem ser armazenadas em caixas plásticas (malha), bem como em sacos de malha e sacos de aniagem.O principal é que o recipiente "respira", ou seja, há orifícios de ventilação nele.

A propósito! Antes de colocar as batatas em um recipiente, você deve processar o próprio recipiente para armazenamento, por exemplo, com permanganato de potássio, e depois secá-lo.

Não coloque caixas ou polvilhe batatas diretamente no chão. Recomenda-se cobri-lo com serragem ou com tábuas. As caixas podem ser colocadas no mesmo substrato feito de placas ou tijolos. É ainda melhor se você tiver prateleiras na adega.

Antes de armazenar vegetais e frutas, incluindo batatas, o porão ou adega também deve ser completamente processado e desinfetado. Além disso, não se esqueça que a ventilação deve funcionar adequadamente no porão, mas em qualquer caso, ventilação adicional periódica deve ser fornecida.

Como guardar em um apartamento em uma varanda ou loggia

Se você é um morador da cidade que cultiva batatas no campo, pode facilmente usar uma varanda ou loggia para armazená-las, ou um mini-depósito (despensa) sob a janela.

Armazenar as batatas em uma loggia vitrificada apenas em caixas duplas de madeira isoladas (com plástico de espuma, serragem), pintadas ou forradas com linóleo para protegê-las do excesso de umidade. Além disso, a tampa também deve ser dupla e isolada.

Mas se a sua varanda não for isolada, então você precisa fazer uma caixa térmica, por exemplo, de acordo com o seguinte esquema:

Melhor ainda, assista ao vídeo sobre a experiência de criar um armazenamento de vegetais caseiro.

Vídeo: thermobox (baú) para guardar batatas na varanda no inverno

Esta é a única maneira de conservar as batatas em casa no inverno, mesmo nas geadas mais severas.

Como armazenar em um poço (solo) ou pilhas

Uma das maneiras mais antigas de armazenar batatas até a primavera é enterrando os tubérculos no solo. No entanto, a tecnologia de conservação específica pode variar um pouco.

Alguém constrói heaps elevados, por exemplo, de acordo com o seguinte esquema:

Vídeo: armazenar batatas no inverno no jardim - na pilha

Outros cavam um buraco bastante profundo de 1 a 2 metros (dependendo do grau de congelamento do solo em sua região e da ocorrência de água subterrânea), depois colocam os tubérculos de batata e os cobrem com uma camada de 15-20 centímetros de areia seca e depois com terra comum. Além disso, é bom cobrir o armazenamento subterrâneo com palha de cima.

Mas às vezes, como o autor deste vídeo, eles agem de uma forma bastante original:

Vídeo: como armazenar batatas no solo

Por que as batatas são mal armazenadas: os principais erros

Muitas vezes você parece ter feito a colheita na hora certa e correta, preparou e colocou na adega ou na varanda para guardar, mas por algum motivo parte da colheita se deteriorou.

Para evitar que isso aconteça na próxima vez, sugerimos que você se familiarize com os possíveis erros com antecedência. Pelo menos assim você não tem que aprender da maneira mais difícil sobre perder parte da colheita.

Portanto, os erros e erros mais comuns que podem ser cometidos no processo de postura de batatas para armazenamento no inverno:

Variedade errada (maturação precoce)

Nem todas as variedades são adequadas para armazenamento de longo prazo. As primeiras variedades destinam-se exclusivamente ao consumo ou para uma curta estada na adega (1-2 meses). Sejam quais forem as condições que você criar, batatas ainda maduras precoces começarão a brotar e, ao mesmo tempo, perderão o sabor.

Assim, para o armazenamento, deve-se escolher apenas variedades tardias e tardias, no máximo, meia temporada. Ultra-precoce, precoce e meio-cedo - apenas para consumo.

Tubérculos de baixa qualidade (danificados e doentes)

Ao armazenar batatas, você deve ter muito cuidado com o processo de classificação e dimensionamento. Alguns tubérculos doentes são suficientes para infectar toda a cultura. É preciso lembrar que apenas batatas saudáveis ​​podem repousar durante todo o inverno.

Importante! Tubérculos com danos menores (quaisquer arranhões ou cortes leves obtidos durante a escavação e separação) devem ser armazenados (embora por um curto período, eles devem ser consumidos primeiro), mas devem ser mantidos separados, separados do todo.

Armazenar com outros vegetais e frutas

Freqüentemente, os produtores inexperientes colocam todos os vegetais nas mesmas caixas para economizar espaço de armazenamento, mas isso não deve ser feito no caso das batatas.

Você pode e até precisa armazenar batatassó com beterrabapara ser colocado no topo dos tubérculos. Essa vizinhança beneficiará os dois vegetais, já que a beterraba absorverá todo o excesso de umidade, protegendo assim as batatas da decomposição.

A propósito! SOBRE maneiras de armazenar beterraba por muito tempo ler neste artigo.

Não cumprimento das condições de armazenamento

A violação dos requisitos das instalações (temperatura, umidade (ventilação) e iluminação) resultará em danos à cultura.

Batatas começaram a brotar

Adendo! Se você tiver problemas com a circulação de ar (o problema mais comum), pelo menos tente ventilar o ambiente em tempo hábil.

Se essas condições forem fáceis de observar na adega ou no porão, então armazenar a colheita no apartamento - na varanda ou na loggia, será muito mais difícil fazer isso. Portanto, se você decidir armazenar batatas sem adega, deverá seguir todas as recomendações para armazenamento doméstico.

Exames preventivos raros de tubérculos

Se você não quiser vir um dia e descobrir que metade das batatas apodreceu, então periodicamente é necessário examinar e separar cuidadosamente os tubérculos, rejeitando os estragados e aqueles que estavam ao lado deles (talvez a doença simplesmente ainda não tenha se manifestado neles).

Nota! Mesmo que pareça que tudo está em ordem na aparência, se um cheiro desagradável (aroma podre) emanar da batata ou pequenas moscas (moscas-das-frutas) voarem - são sinais claros de que um tubérculo podre está escondido em algum lugar, e você precisa localizar e remover rapidamente do armazenamento.

Vídeo: 5 erros ao armazenar batatas

Esperamos que agora você tenha uma compreensão clara de que a separação e preparação dos tubérculos, processando-os antes da postura, bem como observando as condições ideais de armazenamento para os vegetais colhidos, ajudará a melhorar a qualidade das batatas armazenadas.

Vídeo: como armazenar batatas no inverno

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