Como cultivar cogumelos porcini em casa

Os cogumelos Porcini são apreciados por seu aroma e sabor únicos. Este é um dos tipos mais populares de boleto entre os gourmets de todo o mundo. Eles contêm uma grande quantidade de nutrientes, fibras e proteínas vegetais. O único inconveniente é a sazonalidade desta espécie, pois só se vê à venda no outono quente, em plena época dos cogumelos. Claro, é muito agradável ir em busca de cogumelos na floresta ou comprá-los de experientes colhedores de cogumelos, mas é ainda mais agradável quando eles crescem em sua casa de campo.

Este artigo mostrará como em um universo paralelo você pode cultivar cogumelos porcini em casa no seu jardim, mas na prática essa ideia vai acabar fracasso absoluto. Vamos tentar descobrir o porquê.

Características e métodos de cultivo de cogumelos porcini

Para cultivar um cogumelo porcini em casa, você terá que suar muito e inutilmente.Acontece que esta variedade está em estreita simbiose com o seu habitat, nomeadamente árvores (abetos, carvalhos, pinheiros, bétulas). Eles não crescem sob as folhas, mas em locais com cobertura de musgo.

Boletus é muito exigente com o clima, e sua maior colheita pode ser observada após uma noite de nevoeiro, com muita umidade. O local para o cultivo de cogumelos porcini deve ser bem iluminado e aquecido. No entanto, recrie condições climáticas semelhantes para o cultivo doméstico impossível!

Não preste atenção encontrar artigos e vídeos na Internet, tudo isso é engano, basta ler os comentários!

Requisitos para as instalações e condições para o cultivo de cogumelos porcini em casa: o equipamento necessário

Regra geral, em vários artigos escrevem que é possível cultivar cogumelos porcini em canteiros pessoais, recriando o seu ambiente natural, ou em estufas (salas especialmente equipadas). Uma estufa normal que fica vazia após a última colheita também funcionará.

Muitos conselheiros desesperados sugerem o cultivo de cogumelos porcini até mesmo em casa, no parapeito da janela.

No entanto, você não deve considerar a opção de cultivar cogumelos porcini em casa, no parapeito da janela ou na varanda - é a mesma perda de tempo. as condições da casa não são absolutamente adequadas para esta lição.

Em alguns artigos, você pode ler que uma sala isolada no porão seria uma opção ideal para o cultivo intensivo de cogumelos porcini, pois retém bem a temperatura e a umidade. Mas isto não é o suficiente! Para cultivar cogumelos em casa, você precisará de equipamentos especiais, que incluem:

1. Sistema de aquecimento com controlador de temperatura. A temperatura ideal para o cultivo de cogumelos porcini é de 15 ° - 18 ° C. Para manter o nível de temperatura exigido, é necessário um sistema de aquecimento.
2. Sistema de ar condicionado. Quaisquer variedades de cogumelos, incluindo os brancos, crescem exclusivamente ao ar livre. Em ambientes internos, com altas temperaturas e alta umidade, o ar se torna viciado e saturado com dióxido de carbono, o que retarda significativamente seu desenvolvimento. A sala deve ser ventilada sistematicamente. Para isso, são instaladas coifas especiais que removem o ar sujo e fornecem ar fresco.
3. Lâmpadas fluorescentes. Os cogumelos Porcini requerem muito luz, visto que na natureza crescem em áreas abertas. É por isso que seus micélios devem ser destacados. É melhor usar lâmpadas especiais com iluminação difusa para estufas. Estes podem ser adquiridos em qualquer grande centro de jardinagem.
4. Prateleiras. Para otimizar o espaço na sala, racks especiais são instalados nos quais os recipientes com o substrato são colocados. Isso torna possível preencher a área de forma mais eficiente e aumentar significativamente o número de locais de pouso. Naturalmente, você pode dispensar prateleiras, colocando os recipientes no chão, mas com este método os recipientes caberão muito menos. Como recipientes para cultivo, podem-se utilizar potes plásticos, garrafas plásticas com volume de 6 litros, sacos de feltro.

Antes de prosseguir com o plantio do micélio, é necessário desinfetar as instalações. O piso e as prateleiras são tratados com solução de sulfato a 0,4% e as paredes e o teto são revestidos com uma mistura de cal e sulfato de cobre. Além disso, a sala é tratada com uma bomba de fumaça.

Nota! Não acredite nessas dicas, nenhum equipamento irá ajudá-lo a cultivar cogumelos porcini em casa. Outra coisa - cogumelos ostra ou Cogumelo!

Como cultivar cogumelos porcini em casa: tecnologia de cultivo

O equipamento de adega em uma estufa de cogumelos não deve atingir o orçamento. Todos os materiais estão disponíveis e são facilmente substituíveis. É importante fazer tudo certo para que os recursos investidos não sejam desperdiçados, mas compensem e gerem renda. Para isso, é necessário seguir rigorosamente a tecnologia de cultivo do cogumelo porcini.

Nota! Não existe tecnologia para cultivar cogumelos porcini em casa! Tudo o que foi escrito a seguir é a invenção dos contadores de histórias!

Preparação do substrato

Como já foi referido, a dificuldade do cultivo do cogumelo porcini é recriar as condições do seu habitat natural, nomeadamente em solo fértil. Em lojas especializadas, vende-se solo pronto para o cultivo de cogumelos, mas nenhum fabricante garante a qualidade desse substrato. Você mesmo pode preparar uma mistura fértil, natural e de alta qualidade e, o mais importante, será totalmente gratuito. Para isso, é necessário coletar grama seca do campo, folhas secas de árvores (bétula, carvalho, bolota), pequenos galhos com agulhas de plantas coníferas. Recomenda-se adicionar um pouco de musgo seco ao substrato. Todos os componentes devem estar secos, pois devem ser esmagados em uma colheitadeira especial para jardim. O cogumelo branco cresce em solos argilosos e argilosos. Adicione um pouco de areia peneirada e argila seca à mistura já triturada na proporção de 4: 1. O substrato para o cultivo de cogumelos porcini deve ser infundido antes do plantio por cerca de duas semanas em um local seco e quente.

Seleção e compra de micélio

Para substratos prontos, é usado micélio comprado de várias variedades. Plante-o de acordo com as instruções do fabricante. Se você mesmo preparou o solo, o material de plantio deve ser preparado de acordo. Cogumelos brancos já formados são adequados como mudas, você pode até usar um cogumelo estragado, o principal é que o chapéu permaneça intacto. Em seguida, você precisa separar as tampas e torcê-las em um moedor de carne ou cortá-las bem finamente com uma faca. As cápsulas esmagadas são colocadas durante 4 horas numa solução fraca de manganês (1 grama por 10 litros) e açúcar (10 cubos). Dessa forma, você obtém uma mistura de nutrientes que contém esporos de cogumelos.

Aterrissagem

O substrato pronto deve ser distribuído entre os recipientes de plantio. O substrato é derramado em uma camada uniforme de 30 a 35 centímetros, pressionando levemente a camada superior para criar um relevo mais liso. A drenagem deve ser colocada no fundo do recipiente, o que abrirá um espaço de ar, e o solo fértil respirará, pois isso é muito importante para os cogumelos. Além disso, o material de plantio é distribuído uniformemente sobre a superfície, que deve ser novamente coberta com um substrato (cerca de 3 - 4 cm de cima), sem pressionar para baixo. Na época do plantio, a temperatura ambiente deve ser de 27 ° e permanecer neste nível até os primeiros brotos.

Mais cuidados

Após o plantio, os primeiros brotos aparecem já no 7-9 dia. É muito importante manter as condições climáticas, temperatura, umidade e iluminação corretas. Durante todo o período do plantio às mudas, a temperatura é mantida no mesmo nível. É necessário umedecer regularmente o solo e o ar interno. Para fazer isso, você pode usar pulverizadores comuns e pulverizar o solo com eles. Recomenda-se colocar recipientes com água perto de aparelhos de aquecimento ou pendurar toalhas, lençóis e trapos molhados. Assim, você alcançará a umidade do ar ideal. É necessário ventilar a sala duas vezes ao dia para que haja um bom fluxo de oxigênio. Os cogumelos Porcini são fotófilos, por isso terão de ser iluminados com lâmpadas fluorescentes (5-6 horas por dia). Após a germinação, a temperatura ambiente deve ser reduzida em 10 °, para cerca de 16 ° - 17 °. Após a primeira colheita, os micélios sairão e ficarão acima do nível do solo fértil. Para evitar o ressecamento, o micélio deve ser borrifado com o substrato remanescente. Para descendentes maiores, um quinto de nitrato de amônio é adicionado ao substrato. O solo é espalhado uniformemente, cobrindo as pernas dos cogumelos.

Colheita

Já de 22 a 25 dias após o plantio, a primeira safra pode ser retirada. O período de frutificação dos cogumelos porcini é de 40-45 dias com uma frequência de 10-12 dias. Recomenda-se que os cogumelos não sejam cortados com faca, como muitos preferem, mas que torça com cuidado para não danificar o micélio.O buraco que sobra após a retirada do cogumelo deve ser borrifado, um novo crescerá naquele local. Sujeito a todas as regras de cultivo, cerca de 20 - 25 kg podem ser colhidos em um m²!

Importante! Não acredite nesses vídeos, mas sim apenas leia os comentários abaixo deles.

Vídeo: como cultivar muitos cogumelos porcini em seu site

Tendo decidido iniciar o cultivo em estufa de cogumelos porcini em casa, você precisa estar preparado para várias consequências e resultados, nomeadamente fracasso... Cogumelos brancos não cresça em ambiente criado artificialmente, ao contrário do mesmo cogumelo ostra ou champignon... É por isso que recomendamos fortemente que você comece a cultivar este último.