Cultivo de micélio de cogumelo ostra em casa

Todo o reino dos cogumelos pode ser dividido em três tipos: gorro, bolor e fermento. O primeiro grupo de cogumelos é o mais comum, são seus representantes comestíveis que as pessoas e os animais usam. Cada um desses grupos é dividido em diferentes subespécies, que diferem em suas características, mas sua característica comum é o corpo uterino, cujo nome científico é micélio. Você pode aprender como cultivar e obter micélio do cogumelo ostra neste artigo.

O que é micélio

O micélio é o corpo vegetativo do fungo, que pode mudar sua estrutura, dependendo do ambiente, por meio da formação de órgãos especiais. Possui processos finos que criam toda uma rede de fibras microscópicas.Essas fibras penetram em uma variedade de estruturas (tecido de árvore, casca, raízes), no substrato, tecidos mortos de organismos vivos, etc., a fim de receber daí substâncias úteis e nutritivas para seu crescimento. O micélio é um material uterino produzido a partir de esporos de fungos em laboratórios especiais. Para entender mais, vale a pena dar uma olhada rápida em sua estrutura.

• Abutres. São os fios que penetram na superfície fértil (madeira, raízes das plantas, solo, substrato) e absorvem todos os minerais necessários ao crescimento dos fungos.
• Esclerotia. Um nome tão estranho foi dado às neoplasias densas e sólidas que surgem como resultado de mudanças no corpo vegetativo dos fungos. Esta é uma reação protetora de um microrganismo a condições adversas. Assim, ele afunda em uma cápsula dura e é capaz de manter seus esporos sob condições adversas.
• Stroma - pequenos casulos (múmias) separados do corpo principal. São formações pequenas e densas que aparecem nos tecidos de uma planta infectada com micélio fúngico. O estroma participa da formação de novas formas de micélio.

Estes são os três principais elementos estruturais do micélio intermediário. Existem outros elementos estruturais que o micélio forma como resultado de sua germinação em um determinado solo e em um determinado ambiente.

Características do cultivo doméstico de micélio de cogumelo ostra: vantagens em comparação com a compra de produtos prontos

A tecnologia de cultivo caseiro de micélio do cogumelo da ostra é muito popular entre os coletores amadores de cogumelos.

O micélio dos grãos de cogumelo da ostra, em regra, é produzido em laboratórios especializados, em condições estéreis e à temperatura exigida. Isso dá garantia de qualidade, rápido crescimento e formação de micélios. Naturalmente, o mais produtivo será o cultivo de micélio de cogumelo ostra em estufas especiais, onde todas as condições climáticas são observadas, na presença de equipamento profissional de alta qualidade e pessoal especialmente treinado. Mas muitas vezes acontece que as pessoas que desejam cultivar cogumelos por conta própria e em pequenas quantidades não têm a oportunidade de adquirir o micélio do tipo de cogumelo desejado em sua região.

Em tais casos, seria mais racional preparar independentemente o micélio do cogumelo da ostra para cultivo doméstico. A necessidade disso pode ser devido à má qualidade do material adquirido. Isso acontece com muita frequência, porque muitos intermediários visam apenas obter lucro, sem respeitar todas as condições de armazenamento. Esse micélio perde suas propriedades e não é capaz de frutificar totalmente. Portanto, os produtores de cogumelos mais experientes preferem preparar o material de plantio por conta própria.

Com base nisso, existem várias vantagens da produção doméstica de micélio de cogumelo ostra:

• Em primeiro lugar, é o preço. O que quer que se diga, o material preparado sozinho custará muito mais barato do que o comprado acabado.
• Você terá 100% de certeza de sua qualidade e, em alguns casos, o micélio caseiro é superior ao de laboratório.

Somente desvantagem micélio doméstico - taxa de crescimento de longo prazo.

Tecnologia de produção doméstica:instruções passo a passo para o cultivo de micélio de cogumelo ostra

Não é difícil cultivar micélio do cogumelo da ostra em casa. Você precisa ser paciente e fiel, pois este é um processo longo e trabalhoso. Na maioria das vezes, o corpo vegetativo é criado em papelão ondulado ou em uma árvore, mas isso exigirá grandes áreas e condições especiais. A maneira mais fácil de cultivar micélio bom é em um substrato de grão de cereal - o grão. Essa tecnologia é usada pela maioria das empresas de manufatura líderes.

Todo o processo de obtenção do micélio do cogumelo da ostra pode ser dividido em vários estágios.

Extração de micélio uterino

O corpo uterino (esporos) é a base para a origem e desenvolvimento do micélio como um todo. É produzido a partir do corpo frutífero dos cogumelos, ou melhor, da sua parte superior (tampa).É sob a tampa do cogumelo ostra que os esporos são encontrados. Para o cultivo, apenas cogumelos frescos são usados, sem danos ou doenças.

Nota! O mais importante neste negócio é a esterilidade. É necessário excluir completamente o contato do micélio e do substrato com o meio ambiente. Todos os instrumentos devem ser estéreis, caso contrário, há uma grande chance de crescimento de bactérias no substrato.

Aqui está uma instrução passo a passo para obter micélio uterino do cogumelo da ostra.

• Cortamos o cogumelo ao meio e, com uma pinça, separamos um pequeno pedaço (é melhor escolher a zona mais próxima da tampa).
• Em seguida, é preciso processar essa peça com água oxigenada, ou seja, desinfetá-la. Assim, eliminamos possíveis parasitas ou larvas que podem estar dentro do fungo.
• Em seguida, o pedaço processado de cogumelo ostra é colocado em um tubo de ensaio com grãos esmagados e bem fechado. O ágar (cenoura, batata, aveia) também pode ser usado como substrato.
• Agora você precisa deixar a embarcação por 2 semanas em um local aquecido, que não receba correntes de ar ou luz solar direta.

Memorando! O micélio de cogumelo-ostra de alta qualidade em desenvolvimento parece uma flor branca e fofa com aroma de cogumelos recém-cortados.

Obtendo um micélio intermediário

Você mesmo pode preparar o solo nutriente para o cultivo de micélio uterino. Os grãos de aveia ou centeio são excelentes opções.

Importante! Para a preparação do substrato, não se deve usar dois tipos de grãos. Ao interagirem entre si, podem fermentar e o micélio uterino desaparecerá.

Instruções passo a passo para obter um micélio intermediário:

• Os grãos são colocados em uma panela e despejados com água para que o grão fique coberto por 3-4 centímetros, e fervidos por meia hora.
• Em seguida, o grão é filtrado, seco e misturado com gesso e cal.
• Nesse ínterim, é necessário esterilizar os frascos (da forma usual, como para preservação).
• Em seguida, coloque o substrato nos potes por 2/3 (grão com gesso e cal).
• Agora você precisa adicionar o material de plantio obtido na etapa anterior à substância resultante.
• Os resultados devem ser esperados em cerca de 2 semanas, deixando novamente os frascos em uma sala quente.

 

Importante! Se você notar que durante a germinação do micélio começaram a aparecer manchas escuras e pontos pretos nos grãos, isso significa que bactérias estranhas estão presentes no substrato. Muito provavelmente, o substrato ou ferramenta de trabalho não estava suficientemente estéril. Não entre em pânico imediatamente! Coloque os frascos sob a luz de uma lâmpada de quartzo por 24 horas, isso ajudará a matar todas as bactérias e evitar que se espalhem ainda mais.

Tutorial em vídeo passo a passo sobre como cultivar micélio de cogumelo ostra em casa

Como armazenar micélio de cogumelo ostra

Não é muito difícil armazenar micélio de cogumelo ostra, porque não é um produto perecível.

A uma temperatura de + 1 ... + 5 C na prateleira inferior do refrigerador (no inverno pode ser um porão), o micélio do cogumelo da ostra pode ser armazenado por até 1 ano.

O micélio pode se deteriorar em temperaturas acima de + 30 ... + 32 C.

Existem também 2 outras maneiras de armazenar micélio do cogumelo da ostra por um longo período. O primeiro é o armazenamento em freezer a uma temperatura de -20 ° C, o segundo é colocado em nitrogênio líquido. O segundo método é geralmente usado em um ambiente industrial. Portanto, para o armazenamento doméstico do micélio do cogumelo da ostra, é necessário o uso de um freezer.

Nota! O descongelamento repetido e o congelamento subsequente podem danificar o material.

Para um armazenamento mais conveniente, o micélio pode ser embalado em sacos a vácuo, que são pré-tratados termicamente. São colocados em água fervente por 15 minutos, após os quais são secos, e só então a própria semente é acondicionada neles. Com esse tipo de armazenamento, você precisa ter um cuidado especial. Se você abriu a embalagem ou sua despressurização ocorreu por rompimento, é urgente pousar, caso contrário o micélio ficará inutilizável. Não há sentido em reembalar.

Vídeo: como armazenar adequadamente micélio de cogumelo ostra

Como já ficou claro, é perfeitamente possível e muito simples cultivar micélio uterino de cogumelo ostra em casa. É preciso um pouco de paciência e responsabilidade. O principal é que você tenha 100% de certeza da qualidade do seu próprio material de plantio. Um fato importante é que o custo desse produto será três ou até quatro vezes menor que o dos produtos das grandes empresas produtoras de micélio. Ao aderir a diretrizes claras para a produção de micélio, você será capaz de cultivar material intermediário de qualidade para cultivo de cogumelo ostra.

Vídeo: como fazer micélio de grãos de cogumelo ostra em casa