Cultivo de champignon em casa

Recentemente, você pode ouvir cada vez mais conversas sobre o cultivo de cogumelos como uma das formas de jardinagem e horticultura. Embora os cogumelos não possam ser comparados a culturas tradicionais como batata ou pepino, cultivá-los é bastante simples. O tipo de cogumelo mais popular é o conhecido champignon. Esta é uma boa opção para começar a proliferar. O champignon pode ser cultivado durante todo o ano: no verão no jardim e no inverno no interior (na estufa, no porão, na varanda). O cultivo de champignon em grandes volumes é uma excelente oportunidade para uma renda adicional, bem como uma oportunidade para mimar a si mesmo e a seus entes queridos com uma iguaria fresca.

Características do cultivo de champignon em casa

Cogumelos ou pimentas são o tipo mais popular de cogumelo, mais comumente consumido em todo o mundo.É tudo uma questão de adaptabilidade da variedade para crescer em diferentes partes do mundo, então ninguém tem problemas com seu cultivo. O cultivo de champignon em casa é considerado um processo muito trabalhoso em termos de preparação e equipamento de uma sala de reprodução. Os cogumelos em si não requerem cuidados adicionais após a semeadura, e as condições de rega e temperatura oportunas garantirão uma boa colheita.

Você pode cultivar champignon em casa no peitoril da janela ou na varanda. Mas se você tem a intenção de cultivar cogumelos em grandes volumes, então você não pode deixar de preparar uma sala especial. A melhor opção para o cultivo de cogumelos serão porões ou caves, onde os raios diretos da luz do dia não penetram, a temperatura e a umidade são bem mantidas.

O seguinte equipamento deve ser instalado na sala e condições especiais criadas para o cultivo de cogumelos:

• Prateleiras. É necessário preparar cremalheiras nas quais os futuros cogumelos crescerão. Eles podem ser projetados com suas próprias mãos ou você pode comprar racks prontos. É melhor que sejam feitos de plástico ou fibra de carbono. Como há muita umidade nos porões, as peças de metal enferrujam rapidamente e a árvore age como uma coleção de bactérias e parasitas que podem estragar a plantação.
• Você pode cultivar cogumelos diretamente nas prateleiras, espalhando o substrato sobre eles. Você também pode colocar o substrato em recipientes de plástico para o cultivo de cogumelos. Se você quiser economizar dinheiro, então, como contêineres, você pode usar garrafas de plástico comuns volume de 6 litros.
• Temperatura e umidade. Os cogumelos são termofílicos, a temperatura média do ambiente em que crescem é de 16-27 ° C. Portanto, a sala deve ser isolada e resistente ao calor. É melhor se houver um sistema de aquecimento controlado na adega (de preferência água). Aquecedores eletrônicos secam significativamente o ar, desacelerando o crescimento dos cogumelos. A umidade do ar pode ser controlada com umidificadores eletrônicos, mas este é um equipamento muito caro. Basta comprar um pulverizador de jardim e irrigar bem o solo para que fique sempre úmido e não seque. A umidade do ar deve estar em torno de 70-95%.
• Ventilação. Os cogumelos crescem exclusivamente ao ar livre, por isso a sala terá de ser ventilada sistematicamente. A solução ideal seria instalar coifas especiais ou sistemas de ar condicionado.
• Iluminação. Cogumelos adoram luz, mas raios diretos são contra-indicados para eles. Para isso, lâmpadas especiais de luz diurna difusa são instaladas na sala. Se a sala tiver acesso à luz natural (janelas, teto transparente), não há necessidade de instalação de lâmpadas adicionais.

Importante! Antes de espalhar o substrato e semear o micélio, a sala deve ser desinfetada. Para fazer isso, você pode usar bombas de fumaça especiais, que são deixadas dentro de casa por um dia, antes do início de todo o trabalho de plantio. Todos os racks devem ser tratados com uma solução de sulfato. Os cogumelos adoram umidade e, consequentemente, a umidade na sala será aumentada. Para evitar a formação de fungos e bolores nas paredes, recomenda-se cobri-las com uma solução de cal e sulfato de cobre. Esta desinfecção é necessária para que os fungos não sucumbam aos ataques de vários parasitas.

Como cultivar champignon em casa: cultivando tecnologia

A quantidade de colheita depende da qualidade do micélio e do substrato em que os cogumelos crescerão. A base de um substrato de alta qualidade para os cogumelos é o estrume de cavalo com um alto teor de palha. Mas quando se trata de cultivo em casa, o substrato para os cogumelos pode ser preparado de forma diferente.

A tecnologia para o cultivo de champignon envolve várias etapas.

Preparação do substrato

Para preparar um substrato para o cultivo de cogumelos, você precisará de:

• 100 kg de palha dourada fresca (trigo ou centeio);
• 100 kg de estrume de cavalo (vaca) ou estrume de aves;
• 2,5-3,5 kg de ureia ou nitrato de amônio;
• 250-350 litros de água;
• 7-8 kg de gesso ou alabastro;
• 2 Kg superfosfato;
• 5 kg de giz.

No primeiro dia a palha é cortada em um comprimento de 15-20 cm e embebida em água para torná-la úmida.

Além disso, para que o composto amadureça em uma área de concreto, será necessário colocar uma pilha de pelo menos 1,5 x 1,2 m de tamanho. A palha e o estrume (fezes) são dispostos em camadas de 25-30 cm de espessura. Uréia ou nitrato de amônio são adicionados à mistura na quantidade de 2,5 -3,5 kg. As camadas inferior e superior devem ser de palha. Em seguida, a parte superior do composto é coberta com uma película e são feitos orifícios nas laterais para ventilação.

Importante! O contato da mistura com o solo ou água da chuva é extremamente indesejável, sendo importante evitar a penetração de esporos de pragas no composto.

Nos próximos 21 dias, a mistura passa por um processo de fermentação (combustão), durante o qual são liberados amônia, dióxido de carbono e vapor d'água, e a temperatura na pilha pode chegar a 70 ° C. Durante este tempo, você precisa matar o composto 3-4 vezes.

A primeira interrupção é realizada por 7-8 dias, também se adiciona gesso ou alabastro à mistura, bem como um pouco de água.

O segundo corte é realizado em 12-13 diasadicionando à mistura superfosfato (2 kg) e giz (5 kg), mais água.

O terceiro corte é realizado em 16-17 dias, a água é adicionada novamente.

Quarto corte em 20-21 dias.

No dia 22 o composto acabado é embalado em caixas ou sacos plásticos.

É possível determinar o grau de preparação do composto por sinais externos: o composto de alta qualidade tem uma cor marrom espessa e uma textura solta, não adere às mãos e molas suavemente quando espremido, não há cheiro forte de amônia característico.

Como resultado, são obtidos cerca de 300 kg de substrato, o que corresponde a 3 metros quadrados de área para cultivo de cogumelos.

Lembrar! Na preparação do substrato nutritivo, é muito importante não exagerar com esterco e uréia. Calcule claramente o volume de solo de que precisa e os componentes incluídos nele, caso contrário, o micélio pode queimar.

Seleção e compramicélio

Para cultivar uma safra saudável e de alta qualidade, atenção especial deve ser dada à semente. Um bom micélio de cogumelo é cultivado exclusivamente em laboratórios e só pode ser adquirido em grandes centros de horticultura que cooperam com grandes laboratórios que produzem várias safras (incluindo cogumelos).

Existem dois tipos de micélio de cogumelo especialmente concebidos para serem cultivados em casa: composto e grãos.

Composto de micélio armazenado em recipientes de vidro a 0 °. A vida útil desse material é de um ano. É um material ecológico de alta qualidade para o cultivo de safras saudáveis.

Micélio de grão embalado em sacos plásticos, o que reduz seu prazo de validade para 6 meses a partir da data de emissão. Mas é o micélio do grão que é mais fértil e dá um maior aumento de rendimento, o que aumenta significativamente a produtividade. É recomendado para iniciantes o uso de micélio de grãos, pois é mais adaptado a um ambiente variável.

Aterrissagem

Antes de iniciar o plantio, o composto passa por um tratamento térmico especial. É aquecido com lâmpadas especiais, já que no momento da semeadura sua temperatura deve ser de no mínimo 27 ° C. Essa temperatura elevada do substrato é necessária para uma melhor interação dos esporos com o solo fértil.

Além disso, o desembarque ocorre de acordo com a seguinte ordem:

• As camas são colocadas fora do composto aquecido ou colocadas em recipientes para o plantio. A camada de solo tem aproximadamente 30 cm de espessura.
• No padrão quadriculado a uma distância de cerca de 25 cm, é necessário fazer covas de plantio, cuja profundidade é de até 5 cm.
• O micélio é derramado em cada poço (micélio do composto do tamanho de uma bola de tênis é colocado em cada poço).Se o micélio for grão, então sua inoculação pode ser feita espalhando-o sobre a superfície e cobrindo-o com uma fina camada de solo.
• Quando o micélio começa a crescer, e isso vai acontecer em 1-2 semanas, a superfície do substrato deve ser coberta com uma camada de revestimento de 3-4 cm.

Após o desembarque, é necessário monitorar cuidadosamente o desenvolvimento dos micélios e prestar cuidados completos.

Cuidado

Cogumelos, como todos os cogumelos, são plantas absolutamente despretensiosas. Após a semeadura, não precisam de cuidados especiais. Basta seguir as regras de cultivo mais simples, a saber:

• Alta umidade. A umidade do ar na sala onde a plantação de cogumelos está concentrada deve ser de pelo menos 65% - 90%. Para manter esse nível de umidade, os canteiros são cobertos com sacos de jardim ou jornais comuns, que devem ser irrigados regularmente com água. É importante controlar para que a água não caia no solo onde se concentra o micélio formado, pois pode apodrecer.
• Condições de temperatura. Conforme mencionado acima, a temperatura do substrato durante o plantio deve ser de 27 ° C e, consequentemente, a temperatura do ar na sala deve ser elevada (até 30 ° C). Logo que apareçam os primeiros rebentos dos cogumelos (cerca de uma semana após a sementeira), a temperatura pode ser reduzida em 10 graus, para 17 ° - 20 ° C. É melhor equipar a sala com aquecedores de água. Eles consomem pouca eletricidade e não secam o ar. Vigie constantemente o solo para que não seque. O clima interno deve se parecer com uma estufa.
• Fertilizante. À medida que cresce, o micélio gradualmente vem à superfície e, após duas semanas, estará completamente acima do solo. Para evitar a secagem e prevenir a destruição do micélio ainda fértil, um pouco de substrato fértil é derramado para cima (cerca de 4 - 5 cm). O fertilizante também é aplicado ao solo, que consiste em uma mistura de turfa seca e giz na proporção de 9: 1. Espalhe 40-50 gramas da mistura em 1 m² uniformemente. Uma semana após a fertilização, a temperatura ambiente é reduzida em mais 5 ° C para 13 ° - 15 ° C. O solo continua a ser completamente umedecido com sistemas de irrigação, enquanto evita que a umidade entre na camada principal do solo.
• Iluminação e ventilação. Se não houver janelas na sala, os micélios deverão ser iluminados com lâmpadas fluorescentes. Os cogumelos são iluminados 5 a 6 horas por dia, já não vale a pena. Além disso, a sala deve ser ventilada regularmente, porque os cogumelos crescem apenas ao ar livre. Vários sistemas de ventilação podem ser usados ​​para isso.

Colheita

Geralmente, leva cerca de quatro meses desde a semeadura até a colheita da primeira safra. Indicados para a colheita são os cogumelos jovens de tamanho médio, que possuem uma membrana inteira que conecta o caule à tampa. As cápsulas de cogumelos fortemente abertas perdem todas as suas propriedades úteis, por isso são colhidas como semente. É estritamente proibido colher cogumelos cuja tampa escureceu e ficou marrom claro. Eles podem causar intoxicação do corpo, o que leva a intoxicações graves.

Os cogumelos não são cortados, ao contrário dos cogumelos da floresta, devem ser torcidos e o buraco que resta após a sua remoção é ligeiramente polvilhado com composto. Um cogumelo crescerá novamente neste lugar. Os cogumelos frutificam ativamente por cerca de 8-14 semanas. Durante este tempo, até 7 ondas de colheita podem passar. Além disso, o rendimento é muito fraco, de modo que os micélios são removidos e o substrato descartado.

Vídeo: Colhendo Champignons Caseiros

É importante saber! Depois que os micélios param de dar frutos, eles são removidos e usados ​​como alimento para a próxima geração. Não se recomenda reaproveitar o substrato restante, pois perde todas as propriedades férteis.

Para todo o período de frutificação, até 60 kg de cogumelos frescos podem ser colhidos a partir de 1 m². Este é um resultado muito bom que pode ser alcançado se todas as regras de cultivo e cuidado forem seguidas.

Doenças e pragas de champignon, a luta contra eles

O principal método de combate a todas as doenças e pragas, na verdade, é a principal desinfecção da sala com o auxílio de bombas de fumaça, caiando as paredes e pulverizando. Mesmo assim, há momentos em que os cogumelos adoecem e sucumbem aos ataques de várias pragas. Aqui estão algumas das doenças e métodos mais comuns para lidar com elas:

• Mushroom midge. Se a sala não for ventilada o suficiente, larvas de moscas começam a se desenvolver no composto, que entram nele junto com o esterco. Com o tempo, eles infectam o micélio, que deixa de dar frutos e desaparece. Para eliminar os parasitas, basta tratar o composto com clorofos na concentração de 0,5%.
• Ácaro do cogumelo. É um pequeno parasita amarelo que come pernas de cogumelo. Para eliminá-los, cogumelos e composto são pulverizados com uma solução de metafósicos a 0,1%. Para evitar esse problema com antecedência, você pode adicionar tabaco ao substrato. Suficiente 0,5 kg de tabaco por 100 kg de substrato.
• Cogumelos podres. A doença se desenvolve com a penetração direta de umidade no micélio já formado. De um fungo doente, outros são infectados instantaneamente. Para evitar a disseminação rápida da doença, os micélios danificados devem ser removidos e os restantes tratados com solução de formalina a 0,2%.
• Múmias. Esta doença, que ocorre como resultado da falta de luz, os cogumelos adquirem uma capa cinza escura e polpa marrom. Basta remover esse micélio junto com o substrato.
• Molde em cogumelos. A doença se manifesta como a formação de manchas marrons úmidas na superfície dos fungos, que aumentam de tamanho. Todos os cogumelos infectados devem ser removidos.

O cultivo de champignon em casa não é difícil, mas sim um processo trabalhoso que requer muito tempo e paciência. O cultivo doméstico proporcionará uma oportunidade não apenas de obter acesso a cogumelos deliciosos durante todo o ano, mas também pode se tornar uma boa fonte de renda. Uma pessoa com experiência mínima em jardinagem pode lidar com essa tarefa, porque o cultivo de cogumelos não requer nenhum conhecimento especial.

Vídeo: cultivo de champignon em casa