De ce castraveții sunt amari: motive și ce să facem, cum să avem grijă în mod corespunzător și ce soiuri este mai bine să plantăm
Desigur, toți grădinarii vor să smulgă fructele și să se bucure de gustul lor dulce și suculent. Din păcate, se întâmplă foarte des să recoltezi verdeață proaspătă, să începi să le gusti și să vină dezamăgirea: castraveții sunt amari ...
În continuare, vom încerca să descriem toate motivele posibile pentru care castraveții au început să aibă un gust amar, cum să rezolve situația, astfel încât noul zelent să aibă un gust minunat, fără cea mai mică amărăciune.
Conţinut
Principalele motive pentru care castraveții sunt amari
Castraveții încep să aibă gust amar dintr-un motiv, dar numai dacă produc o cantitate excesivă cucurbitacină, care, de regulă, apare din cauza condițiilor necorespunzătoare de creștere, și anume din cauza stresului, care provoacă perturbări în viața normală a plantei.
Apropo! Adesea, din cauza greșelilor de îngrijire, fructele nu numai că devin amare, dar iau și forme ciudate - începe să crească curbe (sub formă de cârlige), Pot fi gol în interior.
Cauzele posibile ale amărăciunii de castravete care determină o producție excesivă de cucurbitacină în plantă includ următorii factori negativi:
- Irregular (rar) și / sau udare slabă.
Uscarea excesivă a solului în paturile de castraveți duce la faptul că planta se deshidratează, încetinește creșterea, umplerea și coacerea fructelor sunt întârziate.
- Îndepărtarea solului, inundarea sa.
În acest caz, sistemul radicular al plantei începe să sufere de o lipsă de oxigen, deoarece din cauza cantității excesive de umiditate, tufișurile de castraveți pur și simplu nu o pot folosi.
- Udare apă rece.
- De asemenea temperatura scazuta (sub +14 grade).
Creșterea castraveților, precum și formarea și umplerea fructelor, se oprește.
- De asemenea căldură (peste +30 grade) și lipsa ventilației (în seră).
În astfel de condiții „înfundate”, aparatul de frunze de castraveți absoarbe intens și evaporă umezeala, devine lent. Ca urmare, fotosinteza normală a frunzelor este perturbată, iar aceasta, la rândul său, afectează negativ toate abilitățile plantei, inclusiv în ceea ce privește formarea fructelor.
- Exagerat schimbări bruște de temperatură ziua și noaptea.
Gustul și starea tufelor de castraveți pot avea, de asemenea, un impact negativ asupra unor factori precum:
- folosind gunoi de grajd proaspăt ca pansament de top;
- deteriorarea rădăcinii în timpul plivirii și slăbirii.
Notă! Foarte des amar soiuri vechi polenizate de albine castraveți, indiferent de condițiile de creștere.
Ce trebuie să faceți pentru a preveni castraveții să fie amari: cum să-l reparați
Deci, acum știi motivele, ceea ce înseamnă că nu mai poți repeta greșelile și să nu încalci regulile de creștere și îngrijire a castraveților, pentru a nu te încrunta de amărăciunea lor.
Pentru ca castraveții să nu aibă un gust amar, trebuie să aveți grijă de ei, și anume:
- La apă regulat și din abundențădar nici excesiv.
- Utilizați numai cald (+20 .. + 25 grade) și de preferință la distanță apă.
Sfat! Site-ul conține materiale detaliate despre când și cum să udăm corect castraveții într-o seră și pe câmp deschis.
- Plantarea castraveților în aer liber la umbră parțială sau faceți un baldachin.
Nu puteți planta castraveți într-o zonă deschisă, unde soarele arzător „se prăjește” toată ziua, mai ales dacă temperatura scade prea mult noaptea.
- Necesar aerisiți sera în zilele caniculare.
- Fertiliza numai complet gunoi de grajd putrezit (humus) sau compost... Gunoiul de grajd proaspăt poate fi introdus în sol numai pentru săpat în toamnă, după recoltarea castraveților.
Apropo! Site-ul conține materiale detaliate despre cum să hrăniți corect castraveții în timpul creșterii și fructificării.
- Prin urmare, castraveții au un sistem radicular superficial slăbiți pământul după udare foarte nevoie îngrijit și superficial.
Astfel, în condiții favorabile de creștere, prezența cucurbitacinei în castraveți nu ar trebui să afecteze caracteristicile gustative ale zelenților. Cu toate acestea, există excepții (mai multe despre asta mai târziu).
Cea mai bună soluție
Într-adevăr, cel mai adesea soiurile vechi de castraveți polenizați cu albine sunt amari, deși, în unele cazuri, fără îngrijire adecvată, hibrizii auto-polenizați încep, de asemenea, să aibă un gust amar. Acesta este motivul pentru care cel mai logic lucru pentru tine ar fi testați alte soiuri și hibrizi.
Mai mult, acest lucru trebuie făcut dacă ați corectat toate greșelile de îngrijire, ați creat condiții ideale de creștere și castraveții continuă să aibă gust amar de la an la an ...
Astfel, printr-un experiment practic, puteți determina personal ce soiuri și hibrizi de castraveți sunt cei mai potriviți pentru cultivarea cu succes în condițiile dvs. și care sunt prea capricioși și puțin amari.
Cu alte cuvinte, puteți:
- Încerca plantă nouă soiuri polenizate de albine (dacă practic preferați doar așa).
- Mai bine, încearcă să crești hibrizi auto-polenizați.
Apropo! Existahibrizi de castravetecare în principiunu poate conține amărăciune.Pe ambalaj, scrie așa - fructele nu sunt supuse amărăciunii la nivel genetic.
De exemplu, acestea sunt Herman, Adam, Marinda, Ajax, Fason, Claudia, Libelle, Ginga, Ekol și mulți alții.
Video: de ce castraveții sunt amari și cum să-l remediem
La ce poți folosi castraveți amari
Notă!Cucurbitacina este absolut inofensivă pentru corpul uman, cu alte cuvinte, nu vă veți otrăvi cu castraveți amari.
- Puteți scăpa de amărăciune îndepărtând 1 / 3-1 / 4 din partea din spate a verdelui (așa-numitul „fund”), care este adiacent tulpinii.
- Sau curățați castravetele.
- Deoarece cucurbitacina se descompune la temperaturi ridicate (tratament termic), castraveți amari perfect pentru conservare.
In orice caz! Mulți locuitori de vară spun contrariul - că, chiar și după tratamentul termic, castraveții conservați continuă să aibă gust amar ...
- Dacă nu doriți să mâncați astfel de verdeață, atunci castraveții amari pot fi folosiți cu succes în scopuri spațiale (proceduri)de exemplu pentru a crea măști de castraveți.
Astfel, acum știți că amărăciunea din fructele de castraveți se acumulează din cauza tulburărilor din condițiile de creștere care împing planta să producă cantități excesive de cucurbitacină. Cu alte cuvinte, pentru ca castraveții să nu aibă un gust amar, trebuie să fie îngrijiți corespunzător.
Și dacă aveți inițial condiții de creștere dificile, ar trebui să cumpărați și să plantați doar acele soiuri și hibrizi în care amărăciunea este îndepărtată la nivel genetic.
Video: de ce castraveții sunt amari