Roztrhnutie paradajok doma: kedy vybrať a kam dať

Často kvôli počasiu alebo iným nepriaznivým podmienkam, najmä ak žijete v zóne rizikového poľnohospodárstva alebo žijete v regióne s pomerne krátkym letom, v tej istej strednej uličke (moskovský región) alebo dokonca na Urale a Sibíri, často nemôžete dosiahnuť úplné dozretie plodov paradajok na kríkoch rajčiakov, kvôli ktorým sa musia zbierať ešte zelené.

No, potom sa bližšie pozrieme na to, ako správne dozrieť paradajky doma, prečo a v akých prípadoch je to potrebné.

Mali by ste vedieť! Nie „dozrievanie“, ale „dozrievanie“.

Čo je to dozrievanie paradajok, kedy je to potrebné a prečo je to potrebné

Roztrhanie paradajok je technika, pri ktorej sa nezrelé paradajky dostanú do zrelého stavu mimo kríkov (rastlín).

Hlavným dôvodom, prečo musia plody rajčiaka dozrievať doma, je spravidla to, že kvôli kríkovému a daždivému počasiu nedozrievajú na kríkoch.

Mimochodom! Táto stránka má samostatný článok o ako urýchliť dozrievanie plodov paradajok na kríkoch.

Dozrievanie paradajok sa používa na dosiahnutie nasledujúcich cieľov:

• zvýšenie výnosu v dôsledku dozrievania nezrelých zelených plodov a rýchlejšieho sčervenania plodov zostávajúcich na kríkoch;
• záchrana úrody pred poškodením takým nebezpečným plesňovým ochorením, ako je neskorá pleseň;

Chladné a daždivé počasie na konci augusta až septembra je najpriaznivejším prostredím pre rozvoj phytophthora.

• inými slovami predĺženie spotreby čerstvých paradajok spôsob skladovania ovocia.

Poradenstvo! Na predĺženie trvanlivosti sa paradajky skladujú pri nízkej teplote a pri úplnom nedostatku svetla.

Zaujímavé! Zistilo sa, že v paradajkách, ktoré boli odstránené ešte pred začervenaním, je ešte viac vitamínov. Preto sa nemôžete báť odstrániť plody skôr, ako dozrejú na kríkoch, a paradajky nechať až na poslednom mieste v záhrade, stratiť úrodu aj vitamíny.

Video: tri dôvody na odstránenie zrelosti rajčiakov z dôvodu zrenia

Kedy a ako zbierať paradajky na dozretie

Pri zbere paradajok na dozretie by sa mali dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• trhajte iba ovocie v mliečnej (alebo prírubovej) zrelosti;

Ako to určiť? Existuje taký signál? Áno, keď plody nebudú matné, ale budú sa lesknúť, bude to istý znak ich mliečnej (blanche) zrelosti.

• ovocie sa neodporúča trhať, ale odrezávať nožnicami, opustenie stopky.

Faktom je, že odtrhnutím stopky môžete ovocie poškodiť a na tomto mieste môže začať hniť.

Avšak, Malo by sa rozumieť, že práve tento chvost môže počas prepravy jednoducho poškodiť vaše paradajky (prepichnúť susedné plody ležiace vo vedre), kvôli čomu začnú opäť hniť. Preto je potrebné veľmi opatrne ho rozložiť v krabici, a nie vo vedre, najlepšie v 1 vrstve (maximálne - v 2 vrstvách).

• na zrenie nakladať iba celé a zdravé ovocie.

Jedna zhnitá paradajka dokáže zhniť všetky paradajky v okolí. Preto tieto vzorky opatrne zlikvidujte.

Ľudové metódy dozrievania doma

Štandardná metóda domáceho dozrievania pre nezrelé ovocie

Najjednoduchší a najtradičnejší spôsob dozrievania paradajok, ako aj akejkoľvek inej nedozretej zeleniny a ovocia je už zrelé červené dajte medzi zelené plody (žlté) paradajky, ktoré bude uvoľňujú plynný etylén a urýchľujú dozrievanie (začervenanie) zelených plodov.

Odporúčané podmienky zrenia:

• dobrevetraný priestory,
• jasný prírodné alebo umelé osvetlenie (ideálne - dať na parapet),
• Kde teplota v priemere sa drží okolo + 18-20 stupňov, ale nie viac ako +25.

Dôležité! Čím vyššia teplota a viac svetla, tým rýchlejšie sa budú červenať tvoje paradajky. Takže pri teplote asi +5 stupňov dozrievajú zelené a prírubové paradajky za 40-60 dní a pri 20 stupňoch - za 6-14 dní.

Avšak! Teplota +25 .. + 28 podporuje príliš rýchle dozrievanie paradajok, ale nakoniec sú príliš mäkké a bez chuti.

Poradenstvo! Môžete navyše zhora ovocie zakryjeme dekouaby sa plyn (etylén) neodparoval.

Lepšie, ak si dáte paradajky v igelitovom vrecku so zrelou zeleninou alebo ovocím a potom zaviaž to.

Mimochodom! Ako ste už mohli uhádnuť, červené zrelé paradajky môžu byť nahradiť jablkami, banánmi, zemiakovými hľuzamiktoré uvoľňujú ešte viac etylénu.

Poradenstvo! Aby paradajky počas dozrievania náhodou nezhnili a nepokazili sa, je lepšie ich zložiť v škatuliach alebo škatuliach v 1 vrstve a pravidelne (po 2 - 3 dňoch) kontrolovať, postupne vyberajte tie, ktoré už sú zrelé, a zhnité vyraďte.

Závesné kríčky paradajok s plodmi

Oveľa neštandardnejším spôsobom dozrievania paradajok doma je zavesenie kríkov paradajok spolu s plodmi koreňmi nahor.

V kmeni je stále veľa šťavy na kŕmenie paradajok, čo znamená, že paradajky ju postupne absorbujú a dokonale dozrievajú (môže sa dokonca zväčšiť a byť sladšia ako pri bežnom dozrievaní).

Poradenstvo! Spravidla korene nie sú potrebné (aj keď ich môžete nechať tak, že ich vyčistíte od zeme): je potrebné iba úplne odrezať krík pri koreni a potom zavesiť ho dolu hlavou. V takom prípade je vhodné kríky zavesiť nad niečím mäkkým, napr. vyššie matrac.

V zásuvke s lacným čajom

Ďalším zaujímavým spôsobom dozrievania, ktorý sa nachádza v hlbinách internetu. Ako radí autor, musíte dať zelené paradajky do kartónovej škatule, posypte ich najlacnejším čajom a tak nechaj cez noc. V takom prípade sa odporúča krabicu zavrieť. Účinok si všimnete ráno nasledujúceho dňa.

Teraz teda viete, kedy zbierať paradajky na dozretie a ako na to správne. Musíte len otestovať všetky metódy a zvoliť jednu - najefektívnejšiu a pre vás najvýhodnejšiu.

Video: dozrievanie paradajok