Pestovanie mycélia hlivy ustricovej doma
Celé kráľovstvo húb môžeme zhruba rozdeliť do troch druhov: čiapka, pleseň a droždie. Prvá skupina húb je najbežnejšia; ľudia a zvieratá ju používajú ako jedlé zástupcovia. Každá z týchto skupín je rozdelená na rôzne poddruhy, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami, ale ich spoločným znakom je telo maternice, ktorého vedecký názov je mycélium. Ako pestovať a získavať mycélium z hlivy ustricovej sa dozviete z tohto článku.
Obsah
Čo je to podhubie
Mycélium je vegetatívne telo huby, ktoré je schopné meniť svoju štruktúru v závislosti od prostredia tvorbou špeciálnych orgánov. Má tenké procesy, ktoré vytvárajú celú sieť mikroskopických vlákien.Tieto vlákna prenikajú do rôznych štruktúr (tkanivo stromu, kôra, korene), do substrátu, odumretých tkanív živých organizmov atď., Aby odtiaľ prijímali užitočné a výživné látky pre svoj rast. Mycelium je materský materiál, ktorý sa vyrába z výtrusov húb v špeciálnych laboratóriách. Ak chcete pochopiť viac, stojí za to rýchlo sa pozrieť na jeho štruktúru.
- Supy. Jedná sa o nite, ktoré prenikajú cez úrodný povrch (drevo, korene rastlín, pôda, substrát) a absorbujú všetky minerály potrebné pre rast plesní.
- Sclerotia. Takéto zvláštne meno dostali husté, pevné neoplazmy, ktoré vznikajú v dôsledku zmien vo vegetatívnom tele húb. Toto je ochranná reakcia mikroorganizmu na nepriaznivé podmienky. Ponorí sa teda do tvrdej kapsuly a je schopný udržiavať svoje spóry za nepriaznivých podmienok.
- Stroma - malé kokóny (múmie) oddelené od hlavného tela. Jedná sa o malé, husté útvary, ktoré sa objavujú v tkanivách rastliny infikovanej plesňovým mycéliom. Stroma sa podieľa na tvorbe nových foriem mycélia.
Toto sú tri hlavné štrukturálne prvky medziproduktu mycélia. Existujú aj ďalšie štruktúrne prvky, ktoré mycélium vzniká v dôsledku jeho klíčenia v určitej pôde a v určitom prostredí.
Vlastnosti pestovania mycélia z hlivy doma: výhody v porovnaní s nákupom hotového produktu
Technológia pestovania mycélia z hlivy ustricovej z obilia doma je veľmi populárna medzi amatérskymi hubármi.
Mycelium z hlivy ustricovej sa spravidla vyrába v špecializovaných laboratóriách, za sterilných podmienok a pri požadovanej teplote. To dáva záruku kvality, rýchleho rastu a tvorby mycélia. Prirodzene, najproduktívnejšie bude pestovanie mycélia z hlivy ustricovej v špeciálnych skleníkoch, kde sú dodržané všetky klimatické podmienky, za prítomnosti vysoko kvalitného, profesionálneho vybavenia a špeciálne vyškoleného personálu. Ale často sa stáva, že ľudia, ktorí chcú huby pestovať svojpomocne a v malom množstve, nemajú vo svojom regióne možnosť získať mycélium požadovaného druhu húb.
V takýchto prípadoch bude racionálnejšie nezávisle pripraviť mycelium hlivy ustricovej na domáce pestovanie. To môže byť potrebné kvôli zlej kvalite zakúpeného materiálu. Stáva sa to veľmi často, pretože veľa sprostredkovateľov je zameraných iba na dosahovanie zisku bez dodržania všetkých podmienok skladovania. Takéto mycélium stráca svoje vlastnosti a nie je schopné plne niesť ovocie. Skúsenejší hubári preto radšej pripravujú sadivový materiál svojpomocne.
Na základe toho existuje niekoľko výhod domácej výroby mycélia z hlivy ustricovej:
- V prvom rade je to cena. Čokoľvek môžete povedať, materiál pripravený samostatne bude stáť oveľa lacnejšie ako hotový zakúpený.
- Budete si stopercentne istí jeho kvalitou a v niektorých prípadoch je domáce mycélium lepšie ako laboratórne.
Iba nevýhoda domáce mycélium - dlhodobá miera rastu.
Technológia domácej výroby:podrobné pokyny na pestovanie mycélia hlivy ustricovej
Pestovanie mycélia z hlivy doma nebude ťažké. Musíte byť trpezliví a verní, pretože ide o dlhý a namáhavý proces. Najčastejšie sa vegetatívne telo chová na vlnitej lepenke alebo na strome, ale bude to vyžadovať veľké plochy a špeciálne podmienky. Najjednoduchší spôsob, ako pestovať dobré mycélium, je na obilnom substráte - obilí. Túto technológiu používa väčšina popredných výrobných spoločností.
Celý proces získavania mycélia z hlivy ustricovej je možné zhruba rozdeliť do niekoľkých etáp.
Extrakcia maternicového mycélia
Telo maternice (spóry) je základom pre vznik a vývoj mycélia ako celku. Vyrába sa z plodnice húb, respektíve z ich hornej časti (viečka).Spóry sa nachádzajú pod čiapočkou hlivy ustricovej. Na pestovanie sa používajú iba čerstvé huby, bez poškodenia alebo chorôb.
Poznámka! Najdôležitejšou vecou v tomto odbore je sterilita. Je nevyhnutné úplne vylúčiť kontakt mycélia a substrátu s prostredím. Všetky nástroje musia byť sterilné, inak existuje veľká šanca na rast baktérií v substráte.
Tu je podrobný pokyn na získanie mycélia maternice hlivy ustricovej.
- Hríb rozrežeme na polovicu a pomocou pinzety oddelíme malý kúsok (najlepšie je zvoliť oblasť bližšie k čiapke).
- Ďalej musíte tento kúsok spracovať peroxidom vodíka, inými slovami, dezinfikovať ho. Zbavíme sa tak možných parazitov alebo lariev, ktoré by sa mohli nachádzať vo vnútri huby.
- Potom sa spracovaný kúsok hlivy ustricovej umiestni do skúmavky s drveným zrnom a tesne sa uzavrie. Ako substrát je možné použiť aj agar (mrkva, zemiak, ovos).
- Teraz musíte plavidlo nechať 2 týždne na teplom mieste, ktoré nedostane ani prievan, ani priame slnečné svetlo.
Memo! Vyvíjajúce sa kvalitné mycélium z hlivy ustricovej vyzerá ako nadýchaný biely kvet s arómou čerstvo nakrájaných húb.
Získanie prechodného mycélia
Živnú pôdu pre rast mycélia maternice si môžete pripraviť sami. Vynikajúcou možnosťou sú zrná ovsa alebo raže.
Dôležité! Na prípravu podkladu by ste nemali používať dva druhy zŕn. Pri vzájomnej interakcii môžu kvasiť a mycélium maternice zmizne.
Podrobné pokyny na získanie medziproduktu mycélia:
- Zrná sa vložia do hrnca a zalejú sa vodou tak, aby bolo zrno pokryté 3 - 4 centimetrami, a varia sa pol hodiny.
- Ďalej sa zrno prefiltruje, vysuší a zmieša so sadrou a vápnom.
- Medzitým je potrebné zaváracie poháre sterilizovať (obvyklým spôsobom, pokiaľ ide o konzerváciu).
- Potom vložte substrát do nádob o 2/3 (zrno so sadrou a vápnom).
- Teraz musíte do výslednej látky pridať sadivový materiál získaný v predchádzajúcej fáze.
- Výsledky by sa mali očakávať asi 2 týždne, opäť by sa nádoby mali nechať v teplej miestnosti.
Dôležité! Ak si všimnete, že počas klíčenia mycélia sa na zrnkách začali objavovať tmavé škvrny a čierne bodky, znamená to, že v substráte sú cudzie baktérie. Substrát alebo pracovný nástroj neboli s najväčšou pravdepodobnosťou dostatočne sterilné. Nepanikujte hneď! Nádoby umiestnite na 24 hodín pod svetlo kremeňovej lampy, čo pomôže zabiť všetky baktérie a zabráni ich ďalšiemu šíreniu.
Podrobný videonávod o domácom pestovaní mycélia hlivy ustricovej
Ako uchovávať mycelium hlivy ustricovej
Nie je veľmi ťažké skladovať mycélium z hlivy ustricovej, pretože nejde o produkt podliehajúci skaze.
Pri teplote + 1 ... + 5 C na spodnej poličke chladničky (v zime môže byť suterén) je možné mycélium z hlivy ustricovej skladovať až 1 rok.
Mycélium sa môže zhoršovať pri teplotách nad + 30 ... + 32 ° C.
Existujú tiež 2 ďalšie spôsoby, ako dlhodobo uskladniť mycélium z hlivy ustricovej. Prvým je skladovanie v mrazničke pri teplote -20 C, druhým je jeho umiestnenie v tekutom dusíku. Druhá metóda sa zvyčajne používa v priemyselnom prostredí. Preto je na domáce skladovanie mycélia z hlivy ustricovej nevyhnutné použiť mrazničku.
Poznámka! Opakované rozmrazovanie a následné zmrazovanie môže materiál poškodiť.
Pre pohodlnejšie skladovanie je možné mycélium baliť do vákuových vriec, ktoré sú vopred tepelne upravené. Dajú sa na 15 minút do vriacej vody, potom sa vysušia a až potom sa do nich zabalí samotné osivo. Pri takomto skladovaní musíte byť obzvlášť opatrní. Ak ste otvorili obal alebo došlo k jeho odtlakovaniu v dôsledku prasknutia, je nevyhnutné ho pristáť, inak bude mycélium nepoužiteľné. Prebalenie nemá zmysel.
Video: ako správne skladovať mycélium z hlivy ustricovej
Ako už bolo zrejmé, je celkom možné a veľmi jednoduché pestovať mycelium maternice hlivy doma. Chce to trochu trpezlivosti a zodpovednosti. Hlavná vec je, že si budete 100% istí kvalitou vlastného sadivového materiálu. Dôležitým faktom je, že náklady na takýto výrobok budú trikrát alebo dokonca štyrikrát nižšie ako náklady na výrobky veľkých spoločností na výrobu mycélia. Dodržiavaním jasných pokynov na výrobu mycélia môžete pestovať kvalitný medziprodukt pre pestovanie hlivy ustricovej.
Video: ako si doma vyrobiť mycelium z hlivy ustricovej