Узгајање мицелијума буковаче код куће

Читаво царство печурки можемо грубо поделити у три врсте: капица, плесни и квасац. Прва група печурки је најчешћа; њени јестиви представници користе људи и животиње. Свака од ових група подељена је на различите подврсте, које се разликују по својим карактеристикама, али њихова заједничка карактеристика је тело материце, чији је научни назив мицелиј. Како узгајати и добити мицелиј буковаче можете научити из овог чланка.

Шта је мицелијум

Мицелиј је вегетативно тело гљиве, које је способно да промени своју структуру, у зависности од околине, формирањем посебних органа. Има танке процесе који стварају читаву мрежу микроскопских влакана.Ова влакна продиру у различите структуре (ткиво дрвета, кора, корење), у подлогу, мртва ткива живих организама итд., Да би одатле добијали корисне и хранљиве материје за свој раст. Мицелијум је матични материјал који се производи од спора гљивица у специјалним лабораторијама. Да бисте разумели више, вреди на брзину погледати његову структуру.

• Лешинари. То су нити које продиру у плодну површину (дрво, корење биљака, земљиште, подлога) и апсорбују све минерале неопходне за раст гљивица.
• Склеротија. Тако чудно име добили су густе, чврсте новотворине које настају као резултат промена у вегетативном телу гљивица. Ово је заштитна реакција микроорганизма на неповољне услове. Дакле, он тоне у тврду капсулу и способан је да одржава споре под неповољним условима.
• Строма - мале чауре (мумије) одвојене од главнине. То су мале густе формације које се појављују у ткивима биљке заражене гљивичним мицелијем. Строма учествују у стварању нових облика мицелија.

То су три главна структурна елемента средњег мицелијума. Постоје и други структурни елементи које мицелиј формира као резултат клијања у одређеном тлу и у одређеној средини.

Карактеристике узгајања мицелијума буковаче код куће: предности у поређењу са куповином готових

Технологија гајења мицелијума буковаче из зрна код куће веома је популарна међу аматерским берачима гљива.

Мицелиј зрна буковаче, по правилу, израђује се у специјализованим лабораторијама, у стерилним условима и на потребној температури. То даје гаранцију квалитета, брзог раста и стварања мицелија. Наравно, најпродуктивније ће бити узгајање мицелијума буковаче у посебним пластеницима, у којима се поштују сви климатски услови, уз присуство висококвалитетне професионалне опреме и посебно обученог особља. Али често се дешава да људи који желе сами да узгајају печурке и у малим количинама немају прилику да стекну мицелијум жељене врсте печурки у свом региону.

У таквим случајевима било би рационалније самостално припремити мицелиј буковаче за кућну култивацију. Потреба за тим може бити због лошег квалитета купљеног материјала. То се дешава врло често, јер су многи посредници усмерени само на зараду, не поштујући све услове складиштења. Такав мицелиј губи својства и није у стању да у потпуности донесе плод. Због тога искуснији узгајивачи гљива радије сами припремају садни материјал.

На основу овога, постоји неколико предности домаће производње мицелијума буковаче:

• Пре свега, то је цена. Шта год да се каже, материјал припремљен сам коштаће много јефтиније од готовог купљеног.
• Бићете 100% сигурни у његов квалитет, ау неким случајевима је домаћи мицелиј супериорнији од лабораторијског.

Само недостатак кућни мицелиј - дугорочна стопа раста.

Технологија домаће производње:детаљна упутства за узгајање мицелијума буковаче

Узгајати мицелиј буковаче код куће није тешко. Морате бити стрпљиви и верни, јер је ово дуг и напоран процес. Најчешће се вегетативно тело узгаја на валовитом картону или на дрвету, али то ће захтевати велике површине и посебне услове. Добар мицелиј најлакше је узгајати на подлози од житарица - зрну. Ову технологију користи већина водећих производних компанија.

Читав поступак добијања мицелијума буковаче може се грубо поделити у неколико фаза.

Екстракција мицелијума материце

Тело материце (споре) је основа за порекло и развој мицелија у целини. Производи се из плодишта печурака, тачније из њиховог горњег дела (капице).Испод капице печурке буковаче налазе се споре. За узгој се користе само свеже печурке, без оштећења и болести.

Белешка! Најважнија ствар у овом послу је стерилност. Неопходно је у потпуности искључити контакт мицелија и подлоге са околином. Сви инструменти морају бити стерилни, иначе постоји велика шанса за раст бактерија у подлози.

Овде је детаљно упутство за добијање мицелијума материце од буковаче.

• Печурке смо пресекли на пола и помоћу пинцета одвојили мали комад (најбоље је одабрати подручје ближе капи).
• Даље, овај комад морате обрадити водоник-пероксидом, другим речима, дезинфиковати га. Тако се решавамо могућих паразита или ларви које би могле бити унутар гљиве.
• Затим се обрађени комад печурке буковаче стави у епрувету са уситњеним зрном и добро затвори. Агар (шаргарепа, кромпир, овас) такође се може користити као подлога.
• Сада морате да оставите пловило 2 недеље на топлом месту, које не добија ни промају ни директну сунчеву светлост.

Белешка! Квалитетни мицелиј буковаче у развоју изгледа попут пахуљастог белог цвета са аромом свеже резаних печурки.

Добијање средњег мицелијума

Храњиво тло за узгој мицелијума материце можете припремити сами. Зрна зоби или ражи су изврсне опције.

Важно! За припрему подлоге не би требало да користите две врсте житарица. У интеракцији једни с другима могу ферментирати и мицелиј материце ће нестати.

Детаљна упутства за добијање средњег мицелијума:

• Зрна се стављају у шерпу и преливају водом тако да зрно покрије 3-4 центиметра, и кувају пола сата.
• Даље, зрно се филтрира, осуши и помеша са гипсом и кречом.
• У међувремену је потребно стерилисати тегле (на уобичајени начин, као за очување).
• Затим ставите подлогу у тегле за 2/3 (зрно са гипсом и кречом).
• Сада се садни материјал добијен у претходној фази мора додати резултујућој супстанци.
• Резултате треба очекивати око 2 недеље, поново остављајући тегле у топлој соби.

 

Важно! Ако приметите да су током клијања мицелија на зрнима почеле да се појављују тамне мрље и црне тачке, то значи да су у подлози присутне стране бактерије. Највероватније подлога или радни алат нису били довољно стерилни. Не паничите одмах! Ставите тегле на светлост кварцне лампе на 24 сата, то ће помоћи да се униште све бактерије и спречи њихово даље ширење.

Корак по корак видео водич о узгајању мицелијума буковаче код куће

Како чувати мицелиј буковаче

Није баш тешко складиштити мицелиј буковаче, јер није кварљив производ.

Мицелиј буковаче може се чувати до 1 године на температури од + 1 ... + 5 Ц на доњој полици фрижидера (зими може бити подрум).

Мицелиј се може погоршати на температурама изнад + 30 ... + 32 Ц.

Такође постоје још 2 начина за дуготрајно складиштење мицелијума буковаче. Прва је складиштење у замрзивачу на температури од -20 Ц, друга је стављање у течни азот. Друга метода се обично користи у индустријским условима. Због тога је за кућно складиштење мицелијума буковаче потребно користити замрзивач.

Белешка! Поновљено одмрзавање и накнадно смрзавање могу оштетити материјал.

Ради погоднијег складиштења, мицелиј се може паковати у вакуумске вреће, које су претходно термички обрађене. Ставе се у врелу воду на 15 минута, након чега се осуше, а тек онда се у њих спакује само семе. Са таквим складиштењем морате бити посебно опрезни. Ако сте отворили пакет или је дошло до његовог смањења притиска због пукнућа, хитно га је спустити, иначе ће мицелиј постати неупотребљив. Нема смисла поново паковати.

Видео: како правилно складиштити мицелиј печурке буковаче

Као што је већ постало јасно, сасвим је могуће и врло једноставно узгајати мицелиј материце од буковаче код куће. Потребно је мало стрпљења и одговорности. Главна ствар је да ћете бити 100% сигурни у квалитет сопственог садног материјала. Важна чињеница је да ће трошкови таквог производа бити три или чак четири пута нижи од трошкова великих компанија за производњу мицелијума. Придржавајући се јасних смерница за производњу мицелијума, можете да узгајате квалитетан интермедијарни материјал за гајење буковаче.

Видео: како направити мицелиј зрна буковаче код куће