Metoder och villkor för lagring av potatis på vintern: i källaren och källaren, i lägenheten (på balkongen)

Nyligen har en uppfattning kommit att det är nödvändigt att konsumera bästa möjliga potatis, som bäst odlas med egna händer i sin egen sommarstuga. Samtidigt är det viktigt att problemet med att bevara skörden är av största intresse.

Och om du vill att potatisen inte ska gro, ruttna eller smittas med alla typer av sjukdomar, måste du först förbereda den ordentligt och sedan följa alla lagringsförhållanden exakt.

Förbereda potatis för förvaring

Naturligtvis måste du först gräva ut potatisen och torka knölarna lätt i trädgården under solen.

Viktig! Detaljerad information om när och hur man gräver potatisgrödan för lagring, läs i detta material.

Ska jag tvätta potatis innan jag lagrar dem?

Att tvätta eller inte tvätta potatis innan förvaring? - frågan är ganska intressant. Vissa sommarboende noterar ganska betydande fördelar med ett sådant förfarande, andra lyfter fram de nackdelar som är avgörande för dem.

De största fördelarna med att lagra tvättad potatis är:

• på rena knölar, nämligen på skalet, är det lättare att se eventuella defekter, början på sjukdomar och att avvisa undermåliga potatisar;
• minimalt med skräp och smuts;
• när lager lagras kan du enkelt bedöma de återstående knölarnas skick;
• utmärkt presentation.

De största nackdelarna med att lagra tvättad potatis är:

• för lång förberedelse för lagring, slöseri med värdefull tid.

Notera! Det är tydligt att det är orealistiskt att tvätta 50 hinkar potatis, men i detta fall är det fullt möjligt att tvätta utsädesmaterialet. Men liksom mindre volymer potatis.

• om du inte torkar knölarna tillräckligt, är det mycket stor sannolikhet för att de ruttnar under vinterförvaring.

Råd! Du kan alltid göra ditt eget experiment. Kom bara ihåg det huvudsaken - det här torka de tvättade potatisarna väl.

Video: att tvätta eller inte tvätta potatis innan förvaring

Förresten! Om du ändå bestämmer dig för att tvätta potatisen, är det mycket bra (enligt trädgårdsmästarnas recensioner) att bearbeta det i en svag lösning av lysande grönt eller på annat sätt, som kommer att skrivas om senare.

Sortering och beredning av knölar

Endast de hälsosammaste knölarna av högsta kvalitet ska skickas för lagring. Det får inte finnas några skador, repor, märken, fläckar eller andra defekter på potatisen. En sjuk potatis räcker för att förstöra en stor del av grödan.

Det rekommenderas att sortera knölarna efter storlek. Det är anmärkningsvärt att medelstora knölar lagras bättre och längre än alla, små och för stora - värre, de bör ätas så snart som möjligt.

Viktig! Separat bör sorteras utsädespotatis... För plantering nästa år bör du välja den starkaste busken med de mest exemplariska knölarna.

Läs om hur man korrekt förbereder och lagrar planteringsmaterial.

När du har torkat de grävda knölarna lätt medan du fortfarande är i trädgården och sedan sorterat ut, skynda dig inte att bära dem direkt till källaren. Det rekommenderas att potatisarna passerar innan de lagras rehabilitering eller förberedande period (ibland kallas det också botande), vars obestridliga fördelar är följande punkter:

• Under denna tid torkar knölarna helt, deras skal blir tufft och tjockt nog så att potatisen kan lagras under lång tid.
• Lätt skadade knölar kommer att "läka" alla sina sår (de torkar ut och läker).
• Om du missade misstänkta knölar under avlivningen kommer du troligtvis att märka tecken på sjukdomen även under den förberedande perioden.

Så ordna knölarna i ett lager på en torr matta under ett tak, till exempel i ett sommarkök eller på vinden, eller lägg dem i lådor eller i nätpåsar. Samtidigt är det viktigt att temperaturen hålls i området + 18 ... + 13 grader (med en gradvis minskning) och luftfuktigheten är minst 85-95%.

Således bör potatisknölar ligga ner i cirka 1,5-2 veckor (även om vissa sommarboar rekommenderar att hålla det i en månad). Denna behandlingsperiod ökar risken för längre lagring avsevärt.

Rekommendation! När du gräver, tvättar, torkar, sorterar, bearbetar och lagrar - gör allt försiktigt och skada inte potatisknölarna, bara hela exemplar kommer att lagras under lång tid.

Bearbetning före lagring

Skyddande behandling av knölar hjälper till att undvika för tidigt sönderfall och förstörelse av potatis, vilket innebär, vilket därigenom förlänger hållbarheten avsevärt.

En av de mest beprövade potatisbehandlingarna är lösningen kopparsulfat (2 gram per hink vatten), som måste ströas generöst på knölarna och torka sedan väl.

För samma ändamål kan du använda växtbaserad infusion, för beredning som du behöver hälla 350 gram malurt, 150 gram sömnig och 50 gram tobakblad med 1 liter vatten och låt det brygga under en dag. Sprutknölar (konsumtion - cirka 50 ml per 10 kg).

Förresten! Om du sprider phytoncidala växter mellan potatisknölar (mynta, malurt, snöiga löv, rönn, fläderbär och tobak, tall- eller grangrenar), kommer detta också att hjälpa dig att skydda dem från olika rutt och andra sjukdomar. I genomsnitt kommer 10 kg skörd att kräva cirka 100-200 gram phytoncida örter.

Kanske en sådan lång och grundlig beredning verkar för mödosam, men det kommer definitivt att belönas med den längsta lagringsperioden för dina potatisar.

Hur man förbereder och lagrar utsädespotatis

I allmänhet finns det inte många skillnader, förutom att de framtida planteringsknölarna ska "grönas" i beredningsskedet (håll i solen längre, men det är önskvärt fortfarande under diffust solljus). Med andra ord, solanin måste produceras i dem, vilket gör dem olämpliga för konsumtion, men samma giftiga ämne skyddar potatis från förruttnade infektioner, och dessutom kommer sådana knölar definitivt inte att gnaga möss.

Om knölarna som kommer att ätas bearbetas enligt önskemål, rekommenderas det att strö fröet. I det här fallet är ett sådant läkemedel som "Maxim Dachnik" perfekt för dig. Torka sedan ordentligt och förvara på en separat plats.

Optimala lagringsförhållanden för potatis

För att potatis ska kunna lagras under lång tid måste följande villkor vara uppfyllda i rummet:

• lufttemperatur - +2 .. + 5 grader;
• luftfuktighet - 80-90%;
• bra ventilation, luften bör inte stagnera;
• rummet ska vara mörkt.

Notera! Om temperaturen är under normal fryser potatisen, högre - de börjar gro. För hög luftfuktighet (över 90%) - sönderfall börjar, under - det torkar ut och skrynklas. Förvaring av knölarna i ljuset gör att de blir gröna, det vill säga de kommer att utveckla en sådan giftig substans som solanin och de kommer att bli oanvändbara.

Var och hur man lagrar: sätt att lagra potatis

Naturligtvis är det bästa stället att lagra potatis på vintern i källaren eller källaren. Men du kan spara potatis hemma utan en källare, nämligen på en balkong eller loggia, eller direkt i en lägenhet, i en garderob, under eller bredvid ett fönster.

När det gäller de specifika metoderna för lagring av potatis, beroende på behållare och strukturer som används, kan detta vara:

• i bulk i containrar (specialboxar) eller container (bulk) -metod;
• i hyllor;
• påsar (mesh);
• i separata rutor.

Hur man lagrar i en källare eller källare

Som tidigare nämnts är det bäst att lagra potatis i en källare, eftersom det är underjordiskt under hela lagringssäsongen att den nödvändiga konstanta temperaturregimen bibehålls. Nu återstår det att avgöra vad som är föredraget att lagra knölarna, vilken behållare du ska välja.

För att lagra potatisknölar är det optimalt att välja trälådor, och de ska ha små mellanrum mellan balkarna så att luft lätt kan passera inuti. Det är också bra att lådan har ett lock (även med hål eller mellanrum mellan brädorna).

Råd! När du har lagt potatisen i lådorna är det tillrådligt att strö det med sågspån som absorberar överflödig fukt.

Förvaring av potatis är ganska vanligt. på specialställnär knölarna läggs ut i bara ett lager. Så det blir lättare att hålla koll på dem och välja bortskämda i tid.

Förutom trälådor kan potatis lagras i plastlådor (mesh), samt i nätpåsar och säckar gjorda av säckväv.Det viktigaste är att behållaren "andas", med andra ord, det finns ventilationshål i den.

Förresten! Innan du häller potatis i en behållare, bör du bearbeta själva behållaren för förvaring, till exempel med kaliumpermanganat, och torka den sedan.

Placera inte lådor eller strö potatis direkt på kala golv. Vi rekommenderar att du täcker det med sågspån eller täcker det med brädor. Lådorna kan placeras på samma tavla eller tegel. Det är ännu bättre om du har hyllor i källaren.

Innan du lagrar grönsaker och frukt, inklusive potatis, måste källaren eller källaren också behandlas noggrant och desinficeras. Glöm inte dessutom att ventilation ska fungera ordentligt i källaren, men under alla omständigheter bör ytterligare ventilation ges regelbundet.

Hur man lagrar i en lägenhet på en balkong eller loggia

Om du är en stadsbor som odlar potatis i landet, kan du enkelt använda en balkong eller loggia för att lagra den, eller ett minilager (förråd) under fönstret.

Förvara potatis på en glaserad loggia endast i dubbla trälådor isolerade (med skumplast, sågspån), målade eller klädda med linoleum för att skydda dem från överflödig fukt. Dessutom måste locket också vara dubbelt och isolerat.

Men om din balkong inte är isolerad måste du till exempel göra en termobox enligt följande schema:

Ännu bättre, titta på videon om upplevelsen av att skapa en sådan hemlagad grönsaksaffär.

Video: termobox (bröstkorg) för förvaring av potatis på balkongen på vintern

Det här är det enda sättet du kan hålla potatis hemma på vintern, även under de mest hårda frosten.

Hur man lagrar i en grop (mark) eller högar

Ett av de äldsta sätten att lagra potatis fram till våren är att begrava knölarna i marken. Den specifika konserveringstekniken kan dock variera en hel del.

Någon bygger upphöjda högar, till exempel enligt följande schema:

Video: lagra potatis på vintern i trädgården - i högen

Andra gräver ett ganska djupt hål 1-2 meter (och beroende på graden av frysning av jorden i din region och förekomsten av grundvatten), lägg sedan ut potatisknölar och täck dem med ett 15-20 centimeter lager torr sand och sedan med vanlig jord. Dessutom är det bra att täcka underjordisk lagring med halm ovanifrån.

Men ibland, som författare till denna video, agerar de på ett ganska originellt sätt:

Video: hur man lagrar potatis i marken

Varför potatis lagras dåligt: ​​de viktigaste misstagen

Fel sort (tidig mognad)

Inte alla sorter är lämpliga för långvarig lagring. Tidiga sorter är endast avsedda för konsumtion som mat eller för en kort tid i källaren (1-2 månader). Oavsett vilka förhållanden du skapar kommer fortfarande tidiga mogna potatis att börja gro och samtidigt förlora sin smak.

Således, för lagring, bör du bara välja sena och mitten av sena varianter, högsta mellansäsong. Extra tidigt, tidigt och medium tidigt - endast för konsumtion.

Knölar av dålig kvalitet (skadade och sjuka)

När du lagrar potatis bör du vara mycket försiktig med att sortera och dimensionera dem. Några sjuka knölar räcker för att infektera hela grödan. Man måste komma ihåg att endast hälsosam potatis kan ligga hela vintern.

Viktig! Knölar med mindre skador (eventuella små repor eller snitt som uppnås under grävning och sortering) bör förvaras (om än en kort stund, de bör konsumeras först), men de ska hållas åtskilda, separat från det hela.

Förvaring med andra grönsaker och frukter

Ofta sätter oerfarna odlare alla grönsaker i samma lådor för att spara lagringsutrymme, men detta bör inte göras när det gäller potatis.

Du kan och behöver till och med lagra potatisendast med rödbetorläggas ovanpå knölarna. Ett sådant grannskap kommer att gynna båda grönsakerna, eftersom betorna tar in all överflödig fukt och därigenom skyddar potatisen från förfall.

Förresten! HANDLA OM sätt att lagra rödbetor under lång tid läsa i den här artikeln.

Bristande efterlevnad av lagringsvillkoren

Överträdelse av kraven för lokalerna (dess temperatur, fuktighet (ventilation) och belysning) kommer att leda till skador på grödan.

Råd! Om du har problem med luftcirkulationen (det vanligaste problemet), försök åtminstone att ventilera rummet i rätt tid.

Om dessa villkor inte är svåra att uppfylla i källaren eller i källaren, kommer det att bli mycket svårare att lagra grödan i lägenheten - på balkongen eller på loggia. Därför, om du bestämmer dig för att lagra potatis utan en källare, bör du följa alla rekommendationer för hemlagring.

Sällsynta förebyggande undersökningar av knölar

Om du inte vill komma en dag och upptäcka att hälften av potatisen har ruttnat, måste du regelbundet undersöka och sortera knölarna noggrant och avvisa de bortskämda och de som ligger bredvid dem (kanske har sjukdomen helt enkelt ännu inte visat sig på dem).

Notera! Även om det ser ut som allt är i ordning i utseende, om en obehaglig lukt (ruttna dofter) kommer från potatisen eller små flugor (fruktflugor) flyger runt - det här är tydliga tecken på att en ruttnande knöl är gömd någonstans, och det du måste snabbt hitta och ta bort från lagring.

Video: 5 misstag vid lagring av potatis

Vi hoppas att du nu har en klar förståelse för att sortering och beredning av knölar, bearbetning av dem innan läggning, samt att observera optimala lagringsförhållanden för skördade grönsaker kommer att bidra till att förbättra kvaliteten på lagrad potatis.

Video: hur man lagrar potatis på vintern