När man ska gräva upp och hur man förvarar rädisor (svart, grön eller margelan)

Rädisa är inte bara en välsmakande och välsmakande produkt utan också ett förråd av vitaminer, mineralsalter och spårämnen. Produkten är extremt användbar på vintern och våren, när många människor har brist på vitaminer och immuniteten minskar. Särskilt användbar är rädisan som odlas för hand utan användning av olika kemikalier och tillväxtstimulerande medel. Men det är inte bara nödvändigt att odla det utan också att bevara det, så att det i många månader kommer att behaga med sin smak.

Därefter kommer vi att överväga när rädisan ska tas bort från trädgården för förvaring, hur man skördar och lagrar den på vintern.

Vilka sorter av rädisa är lämpliga för lagring

Sorten spelar en viktig roll i rädisans hållbarhet.Sommarvarianter (tidig mognad) är inte lämpliga för långvarig lagring, men vinterrädisssorter (mognad och senmognad), som måste skördas på hösten, kan lagras under lång tid, men det är viktigt att följa optimala lagringsförhållanden.

Oftast växer trädgårdsmästare och sommarboende svart rädisa (mitten av mognadssorten är "Vinterrund svart" och den senmogna "Gaivoronskaya", "Skvirskaya svart") och Margelanskaya, även kallad grön och kinesisk (endast mellansäsongssorten kan lagras).

När ska man gräva upp en rädisa för lagring

Det är optimalt att skörda före den första frosten, och du bör också se till att rötterna inte blir övermogna. I mittfältet (Moskva-regionen) skördas som regel vinterrädisor i slutet av oktober och början av november. I Sibirien och Ural är det nödvändigt att fokusera på väderförhållandena (som i alla regioner!).

Notera! Produkten får inte frysas, annars är den olämplig för förvaring.

Mellansäsongen grävs som regel Margelan (grön) rädisa för lagring på hösten i början av oktober. Halvmognadssorter av rädisor skördas oftast i mitten av oktober och senmognad, det vill säga vintersorter, före den första frosten.

Viktig! När du väljer tidpunkten för skörden, var också uppmärksam på informationen om fruktens mogningstid, som anges på förpackningen med fröna.

Hur man gräver upp en rädisa ordentligt

Korrekt skörd spelar en avgörande roll för en framgångsrik lagring av en grönsak.Det är nödvändigt att skörda Margelan, svart och annan rädisa för vintern enligt följande schema:

• det är nödvändigt att göra en snygg grävning av rotgrödan med en gaffel;
• då ska du också försiktigt dra ut rädisan vid topparna;
• därefter skärs bladen på ett avstånd av två centimeter från själva grönsaken.

Viktig! Skörd bör göras i torrt väder.

Efter att rädisan har skördats bör du torka grönsakerna, annars blir de mögliga mycket snabbt under lagring. För att göra detta, placera rotfrukterna på en torr plats i direkt solljus. En plats under en baldakin är perfekt. Efter torkning bör du sortera grönsakerna.

Hur och var rädisa ska förvaras

Om du följer alla optimala lagringsförhållanden, kontrollera regelbundet grönsaken, så kan du framgångsrikt lagra rädisan i upp till 9 månader. Nedan hittar du information om hur och var du kan lagra svart, margelan och annan rädisa.

Vilka grönsaker kan inte lagras

Innan förvaringen måste rötterna redas ut igen och undersökas noggrant. Grönsaker med följande tecken ska kasseras:

• med frysning
• med skador;
• små storlekar;
• slö;
• rotgrönsaker med bucklor;
• knäckt;
• med röta;
• grodd
• maskig;
• mycket stora dimensioner.

Grönsaker med sådana parametrar kan inte lagras, så du kan skala och skära av de undermåliga delarna av produkten och använda den omedelbart eller lämna den en kort stund i kylen. Endast friska, hela och starka rotfrukter kan lagras.

Var att förvara

Det finns flera praktiska alternativ för att lagra grönsaker, varje trädgårdsmästare kommer förmodligen att kunna välja det mest optimala sättet för sig själv:

I en källare eller källare

Innan du lagrar grönsaker måste du förbereda källaren. Förberedelserna inkluderar följande aktiviteter:

1. Först och främst är det nödvändigt att kontrollera rummet om det finns sprickor, hål som kan bli en bekväm ingång för gnagare och andra skadedjur. Det rekommenderas att eliminera de upptäckta sprickorna och hålen och sätta in galler i ventilationsöppningarna.
2. Du måste också kontrollera om det finns mögel och mögel. Om deras närvaro är uppenbar är det lämpligt att desinficera inomhus, annars kan grödan bli oanvändbar.
3. Därefter måste rummet torkas och ventileras.
4. Häll torr och ren flodsand på källargolvet, dess lager bör vara cirka tre centimeter.

För att rotgrödor ska lagras under lång tid och inte förlora sin smak och användbara egenskaper krävs det att i källaren eller källaren optimala lagringsförhållanden:

• rummet måste ventileras, så du bör ta hand om ventilation;
• den optimala temperaturen är från +1 till +2 grader;
• en lämplig fuktighetsnivå är cirka 85%, men inte mer;
• fukt bör uteslutas i rummet, men om det inträffar regelbundet, är det nödvändigt att ventilera rummet ordentligt.

Råd! Om luftfuktigheten i rummet är låg kan du placera ett par hinkar vatten.

Direkt i källaren eller källaren kan lagring implementeras enligt följande:

• I en trälåda och fat... I en ren träbehållare är det nödvändigt att hälla ett lager av ren, lite våt flodsand (cirka tre centimeter) och lägga rotskörden i lager, samma sand hälls igen mellan raderna. Våt sand bör också hällas ovanpå pipan eller lådan.

• I en plastpåse... Om du inte har en träbehållare kan du använda påsen. Ordna rötterna i en tät påse vertikalt, strö över våt sand. Det måste finnas hål i plastpåsen. Förpackningar med grönsaker ska placeras i hyllorna i källaren.

På balkongen

Inte varje sommarboende och trädgårdsmästare har möjlighet att förvara rädisor i källaren eller källaren. En inglasad balkong eller loggia kommer till undsättning i denna fråga. Men lagring är endast möjlig om temperaturen på balkongen inte sjunker under noll. Dessutom måste balkongen vara stängd och torr.

Lägg rotfrukterna i en perforerad plastpåse. Vid plötsligt kallt väder, täck grönsakerna väl med en varm filt.

Om måtten tillåter kan du förvara rädisan i trälådor. Liksom i källaren staplas grönsaker i rader, mellan vilka våt sand hälls.

I kylskåp

Kylning är också det bästa alternativet. För lagring måste du lämna topparna på rotgrödan minst tre centimeter. Det rekommenderas att placera rotgrönsakerna i en polyetenpåse med hål. I sin tur bör påsen placeras i ett särskilt fack för grönsaker. Den maximala hållbarheten i kylskåpet är upp till en månad.

Nackdelen med denna metod för lagring av rädisa är kylskåpets lilla storlek - det går inte att placera för många grönsaker i det.

Förresten! Du kan förvara både vinter- och sommarrädisor i kylen.

Allmänna tips och tricks för lagring

Förutom att observera de optimala förhållandena och lagringsmetoderna måste du känna till några funktioner:

• Oavsett lagringsmetod och plats är det nödvändigt att regelbundet kontrollera rötterna. Om spår av skador hittas, bör grönsaken elimineras. Om grönsaken är ruttet, strö sedan rotfrukterna med krita.
• Du kan inte lagra rotgrödan bredvid äpplen och päron, annars absorberar dessa frukter lukten och deras smak försämras. På grund av ett sådant grannskap är reproduktion av vissa mikroorganismer också möjlig, vilket minskar rädisans hållbarhetskvalitet.
• Morötter och potatis är utmärkta grannar för rotgrödor.
• En viktig del av framgångsrik lagring kommer att vara rätt odling av grönsaken i trädgården och snabb vård.

Video: hur man skördar och lagrar en rädisa.

Denna fantastiska matprodukt kan bakas, kokas, konsumeras rå och förbereda en mängd sallader med den. Med hjälp kan du inte bara förbättra hälsan utan också förbättra den emotionella bakgrunden, eftersom god och hälsosam mat väcker ditt humör. Ett riktigt fynd för värdinnan! Så genom att skapa rätt lagringsförhållanden och genomföra alla nödvändiga steg kan du regelbundet njuta av hälsosamma grönsaker på vintern och våren.

Förresten! Du kan också titta på information om hur man korrekt skördar och lagrar grödor från andra grödor i dessa artiklar: paprika, beta, kål, vitlök, selleri, pepparrotsrot, zucchini, lök.