Växande champinjoner hemma

Nyligen, allt oftare kan du höra samtal om odling av svamp som en av formerna för trädgårdsskötsel och trädgårdsodling. Även om svamp inte kan jämföras med traditionella grödor som potatis eller gurkor är det enkelt att odla dem. Den mest populära typen av svamp är de välkända champignonerna. Detta är ett mycket bra alternativ att börja svampa. Champignons kan odlas året runt: på sommaren i trädgården och på vintern inomhus (i växthuset, källaren, på balkongen). Att odla champignoner i stora volymer är ett mycket bra tillfälle för ytterligare inkomster, liksom en möjlighet att skämma bort dig själv och dina nära och kära med en ny delikatess.

Funktioner av växande champinjoner hemma

Champignons eller paprika är den mest populära typen av svamp, som oftast konsumeras över hela världen.Det handlar om sortens anpassningsförmåga att växa i olika delar av världen, så ingen har problem med sin odling. Att odla champignon hemma anses vara en mycket mödosam process när det gäller att förbereda och utrusta ett avelsrum. Svamparna själva kräver inte extra vård efter sådd, och snabb vattning och temperaturförhållanden kommer att säkerställa en bra skörd.

Du kan odla champinjoner hemma på fönsterbrädan eller på balkongen. Men om du har för avsikt att odla svamp i stora volymer kan du inte göra utan att förbereda ett speciellt rum. Det bästa alternativet för att odla svampar är källare eller källare, där direkta strålar av dagsljus inte tränger in, temperaturen och luftfuktigheten bibehålls väl.

Följande utrustning ska installeras i rummet och särskilda förhållanden skapas för att odla svampar:

• Hyllor. Det är nödvändigt att förbereda ställ som framtida svampar kommer att växa på. De kan designas med egna händer, eller så kan du köpa färdiga rack. Det är bäst om de är gjorda av plast eller kolfiber. Eftersom det finns mycket fukt i källarna, rostar metalldelar snabbt och trädet fungerar som en samling bakterier och parasiter som kan förstöra grödan.
• Du kan odla svamp direkt i hyllorna genom att sprida underlaget på dem. Du kan också placera underlaget i plastlådor för odling av svamp. Om du vill spara pengar kan du använda dem som containrar vanliga plastflaskor volym på 6 liter.
• Temperatur och luftfuktighet. Champignons är termofila, medeltemperaturen i den miljö där de växer är 16-27 ° C. Därför måste rummet vara isolerat och värmetåligt. Det är bäst om källaren har ett kontrollerat värmesystem (helst vatten). Elektroniska värmare torkar luften avsevärt och minskar därmed svamptillväxten. Luftfuktigheten kan regleras med elektroniska luftfuktare, men det här är en mycket dyr utrustning. Det räcker att köpa en trädgårdsspruta och bevattna jorden ordentligt så att den alltid är fuktig och inte torkar ut. Luftfuktigheten bör vara cirka 70-95%.
• Ventilation. Svampar växer uteslutande i den friska luften, så rummet måste systematiskt ventileras. Den idealiska lösningen skulle vara att installera speciella huvar eller luftkonditioneringssystem.
• Belysning. Champignons älskar ljus, men direkta strålar är kontraindicerade för dem. För detta installeras speciella lampor med diffust dagsljus i rummet. Om rummet har tillgång till dagsljus (fönster, transparent tak) finns det inget behov av ytterligare installation av lampor.

Viktig! Innan du sprider underlaget och sådd mycelium måste rummet desinficeras. För att göra detta kan du använda speciella rökbomber som lämnas i rummet en dag innan allt planteringsarbete börjar. Alla ställ måste behandlas med en sulfatlösning. Svampar älskar fukt och därmed kommer luftfuktigheten att öka. För att undvika svampbildning och mögel på väggarna rekommenderas att du täcker dem med en lösning av kalk och kopparsulfat. Denna desinfektion är nödvändig så att svamparna inte faller under attackerna av olika parasiter.

Hur man odlar champignons hemma: växande teknik

Mängden skörd beror på kvaliteten på myceliet och underlaget där svamparna kommer att växa. Grunden för ett högkvalitativt substrat för svamp är hästgödsel med hög halm halm. Men när det gäller att växa hemma kan underlaget för svampen beredas annorlunda.

Tekniken för att odla champinjoner involverar flera steg.

Förberedelse av underlaget

För att förbereda ett substrat för svampodling behöver du:

• 100 kg färskt gyllene halm (vete eller råg);
• 100 kg hästgödsel eller fjäderfägödsel;
• 2,5-3,5 kg urea eller ammoniumnitrat;
• 250-350 liter vatten;
• 7-8 kg gips eller alabast;
• 2 kg superfosfat;
• 5 kg krita.

På den första dagen halmen skärs i en längd av 15-20 cm och blötläggs i vatten för att göra det fuktigt.

För att komposten ska mogna på ett betongområde är det nödvändigt att lägga en stapel på minst 1,5 x 1,2 m i storlek. Halm och gödsel (skräp) läggs i lager 25-30 cm tjocka. Urea eller ammoniumnitrat tillsättes blandningen i en mängd av 2,5 -3,5 kg. Botten- och toppskikten måste vara halm. Sedan täcks kompostens topp med en film och hål görs på sidorna för ventilation.

Viktig! Kontakt med blandningen med jord eller regnvatten är extremt oönskad. Det är viktigt att undvika att skadedjurssporer tränger in i komposten.

Under de kommande 21 dagarna genomgår blandningen en fermenteringsprocess (förbränning) under vilken ammoniak, koldioxid och vattenånga frigörs och temperaturen i pålen kan nå 70 ° C. Under denna tid måste du döda komposten 3-4 gånger.

Det första avbrottet utförs i 7-8 dagar, tillsätts även gips eller alabaster till blandningen, liksom lite vatten.

Den andra skärningen utförs på 12-13 dagartillsätt till blandningen superfosfat (2 kg) och krita (5 kg) plus vatten.

Den tredje klippningen utförs på 16-17 dagartillsätts vatten igen.

Fjärde snittet 20-21 dagar.

På dag 22 den färdiga komposten packas i lådor eller plastpåsar.

Det är möjligt att bestämma graden av kompostens beredskap med yttre tecken: kompost av hög kvalitet har en tjock brun färg och en lös konsistens, fastnar inte på händerna och mjukt fjädrar när den pressas, det finns ingen karakteristisk skarp ammoniaklukt.

Som ett resultat erhålls cirka 300 kg substrat, vilket motsvarar 3 kvadratmeter areal för odling av champignon.

Kom ihåg! Vid beredningen av näringssubstratet är det mycket viktigt att inte överdriva det med gödsel och urea. Beräkna tydligt mängden jord du behöver och komponenterna i den, annars kan myceliet brinna ut.

Urval och köpmycelium

För att odla en hälsosam gröda av hög kvalitet, bör särskild uppmärksamhet ägnas åt utsäde. Godt svampmycelium odlas uteslutande i laboratorier, och det kan bara köpas i stora trädgårdscentra som samarbetar med stora laboratorier som producerar olika grödor (inklusive svamp).

Det finns två specialdesignade typer av svampmycelium som är avsedda att odlas hemma: kompost och spannmål.

Kompostmycel förvaras i glasbehållare vid 0 °. Hållbarheten för sådant material är ett år. Det är ett miljövänligt material av hög kvalitet för att odla friska grödor.

Kornmycelium förpackad i plastpåsar, vilket minskar hållbarheten till 6 månader från utgivningsdatumet. Men det är kornmyceliet som är mer bördigt och ger en större avkastningsökning, vilket avsevärt ökar produktiviteten. Det rekommenderas för nybörjare att använda kornmycelium, eftersom det är mer anpassat till en föränderlig miljö.

Landning

Innan plantering påbörjas genomgår komposten en speciell värmebehandling. Den värms upp med speciella lampor, eftersom temperaturen bör vara minst 27 ° C vid sådd. En sådan hög temperatur på substratet är nödvändig för en bättre interaktion av sporer med bördig jord.

Vidare sker avstigning i följande ordning:

• Sängar läggs ut från den uppvärmda komposten eller placeras i behållare för plantering. Jordskiktet är ungefär 30 cm tjockt.
• I ett rutmönster på ett avstånd av cirka 25 cm är det nödvändigt att bilda planthål, vars djup är upp till 5 cm.
• Ett mycelium hälls i varje brunn (ett kompostmycel som är lika stort som en tennisboll placeras i varje brunn).Om myceliet är korn kan ympningen utföras genom att sprida det över ytan och täcka det med ett tunt lager jord.
• När myceliet börjar växa, och detta kommer att ske om 1-2 veckor, måste substratets yta täckas med ett höljesskikt på 3-4 cm.

Efter avstigning är det nödvändigt att noggrant övervaka utvecklingen av mycelier och ge full vård.

Vård

Champignons, som alla svampar, är helt opretentiösa växter. Efter sådd behöver de inte särskild vård. Det räcker att följa de enklaste växande reglerna, nämligen:

• Hög luftfuktighet. Luftfuktigheten i rummet där svampplantagen är koncentrerad bör vara minst 65% - 90%. För att upprätthålla denna fuktnivå täcks sängarna av trädgårdssäck eller vanliga tidningar, som måste bevattnas regelbundet med vatten. Det är viktigt att kontrollera att vatten inte faller på jorden där det bildade myceliet är koncentrerat, eftersom det kan ruttna.
• Temperaturförhållanden. Som nämnts ovan bör substratets temperatur under plantering vara 27 ° C, och därför bör lufttemperaturen i rummet vara hög (upp till 30 ° C). Så snart de första svampskotten uppträder (ungefär en vecka efter sådd) kan temperaturen sänkas med 10 grader till 17 ° C - 20 ° C. Det är bäst att utrusta rummet med varmvattenberedare. De förbrukar lite el och torkar inte ut luften. Titta på jorden hela tiden så att den inte torkar ut. Inomhusklimatet ska likna ett växthus.
• Gödselmedel. När det växer kommer myceliet gradvis till ytan och efter två veckor kommer det att vara helt över jorden. För att undvika uttorkning och för att förhindra förstöring av det fortfarande bördiga myceliet, hälls ett lite bördigt substrat uppåt (ca 4-5 cm). Gödsel appliceras också på jorden, som består av en torr torvblandning och krita i proportionerna 9: 1. Sprid 40-50 gram av blandningen jämnt på 1 m². En vecka efter befruktningen sänks rumstemperaturen med ytterligare 5 ° C till 13 ° - 15 ° C. Marken fortsätter att fuktas ordentligt med bevattningssystem, samtidigt som fukt förhindras att komma in i huvudjordskiktet.
• Belysning och ventilation. Om det inte finns några fönster i rummet måste mycelerna lysas upp med lysrör. Svampar är upplysta i 5 - 6 timmar om dagen, inte längre värt det. Rummet måste också ventileras regelbundet, eftersom svampar bara växer i den friska luften. Olika ventilationssystem kan användas för detta.

Skörd

Det tar vanligtvis cirka fyra månader från sådd till skörd av den första grödan. Lämpliga för skörd är unga medelstora svampar som har ett helt membran som förbinder stammen med locket. Kraftigt öppnade svampkepsar förlorar alla sina användbara egenskaper, så de skördas som frö. Det är strängt förbjudet att plocka svamp, vars lock har mörknat och blivit ljusbrunt. De kan orsaka förgiftning av kroppen, vilket leder till svår förgiftning.

Champignons skärs inte, till skillnad från skogssvampar, de måste vridas och hålet som finns kvar efter att de tagits bort ströts lätt med kompost. En svamp kommer att växa på den här platsen igen. Svampar bär aktivt frukt i cirka 8-14 veckor. Under denna tid kan upp till 7 skördvågor passera. Vidare är utbytet mycket svagt, så mycelierna avlägsnas och substratet kasseras.

Video: Skörda hemlagade champignoner

Det är viktigt att veta! Efter att mycelerna har slutat bära frukt tas de bort och används som näring för nästa generation. Det rekommenderas inte att återanvända det återstående substratet, eftersom det förlorar alla dess bördiga egenskaper.

Under hela fruktperioden kan upp till 60 kg färsk svamp skördas från 1 m². Detta är ett mycket bra resultat som kan uppnås om alla regler för odling och vård följs.

Sjukdomar och skadedjur av champignoner, kampen mot dem

Den huvudsakliga metoden för att hantera alla sjukdomar och skadedjur är faktiskt den huvudsakliga desinfektionen av rummet med rökbomber, vitkalkning av väggarna och sprutning. Men ändå finns det tillfällen då svampar blir sjuka och ger efter för attacker från olika skadedjur. Här är några av de vanligaste sjukdomarna och metoderna för att hantera dem:

• Svampmyg. Om rummet inte är tillräckligt ventilerat börjar fluglarver utvecklas i komposten som kommer in i det tillsammans med gödseln. Med tiden påverkar de myceliet, som upphör att bära frukt och försvinner. För att eliminera parasiter räcker det att behandla komposten med klorofos med en koncentration på 0,5%.
• Svampmidd. Detta är en liten gul parasit som äter svampens ben. För att eliminera dem sprutas svamp och kompost med en 0,1% metafoslösning. För att undvika detta problem i förväg kan du lägga till tobak i underlaget. Tillräckligt 0,5 kg tobak per 100 kg substrat.
• Ruttnande svamp. Sjukdomen utvecklas med direkt fuktinträngning i det redan bildade myceliet. Från en sjuk svamp blir andra omedelbart smittade. För att undvika en snabb spridning av sjukdomen måste de skadade mycelerna avlägsnas och de återstående måste behandlas med en 0,2% formalinlösning.
• Mumier. Denna sjukdom, som uppstår på grund av brist på ljus, får svamp en mörkgrå keps och brunt kött. Det räcker bara att ta bort sådant mycelium tillsammans med substratet.
• Mögel på svamp. Sjukdomen manifesterar sig som bildandet av våta bruna fläckar på svampens yta, som ökar i storlek. Alla infekterade svampar bör tas bort.

Att odla champignoner hemma är inte svårt utan snarare mödosam process som kräver mycket tid och tålamod. Hemodling kommer att ge en möjlighet att inte bara få tillgång till läckra svampar året om, men det kan mycket väl bli en inkomstkälla. En person med minimal trädgårdsupplevelse kan klara en sådan uppgift, eftersom svampodling inte kräver någon speciell kunskap.

Video: växande champinjoner hemma