มันฝรั่งพันธุ์ใดดีที่สุดสำหรับมันฝรั่งบดซุปสลัดทอดและต้ม

น่าเสียดายที่ตามกฎแล้วในซูเปอร์มาร์เก็ตของเราจะขายมันฝรั่งสีแดงหรือสีขาว (สีเหลือง) หรือมันฝรั่งลูกโต มันค่อนข้างยากที่จะตอบสนองชื่อของมันฝรั่งชนิดใดชนิดหนึ่ง แต่ในความเป็นจริงเมื่อซื้อมันฝรั่งเราต้องเริ่มต้นจากความหลากหลายของมันเพราะมันเป็นตัวกำหนดว่าเราจะใช้หัวมันเพื่อจุดประสงค์อะไร ต่อไปเรามาดูรายละเอียดเกี่ยวกับมันฝรั่งพันธุ์ใดที่เหมาะที่สุดสำหรับการทำมันฝรั่งบดซุปสลัดการทอด (รวมถึงการทอด) และการปรุงอาหาร (เช่นในเครื่องแบบ)

เนื้อหา

1 มันฝรั่งชนิดใดที่เหมาะกับมันฝรั่งบด: รายชื่อมันฝรั่งบดที่ดีที่สุด
2 มันฝรั่งชนิดใดที่เหมาะสำหรับทำซุปและสลัด: รายการพันธุ์ที่ดีที่สุด
3 มันฝรั่งที่ดีที่สุดสำหรับทอด
4 มันฝรั่งสำหรับปรุงอาหาร: แบบไหนที่เหมาะที่สุด

มันฝรั่งชนิดใดที่เหมาะกับมันฝรั่งบด: รายชื่อมันฝรั่งบดที่ดีที่สุด

ยังไงซะ! พันธุ์ที่เหมาะสำหรับมันฝรั่งบดยังเหมาะสำหรับการอบ

มันฝรั่งบดเป็นอาหารที่ปรุงสุกและเป็นที่ชื่นชอบของเกือบทุกครอบครัว แต่ควรเป็นอย่างไร? แน่นอน,ร่วน (หัวต้องต้ม) นุ่มฟูและแคลอรี่สูง (อย่าลืมเรื่องนี้ด้วย) อย่างไรก็ตามเพื่อให้เป็นเช่นนี้จำเป็นต้องมีมันฝรั่งพันธุ์พิเศษสำหรับมันฝรั่งบดกล่าวคือ ปริมาณแป้งในหัวดังกล่าวต้องเกิน 15%.

เคล็ดลับทำอาหาร!

เมื่อคุณทำมันฝรั่งบดหัวเป็นที่พึงปรารถนา โยนลงในน้ำเดือด

กับมันฝรั่ง ไม่มืดลงในระหว่างการปรุงอาหาร (หากความหลากหลายมีแนวโน้มเช่นนี้) คุณสามารถทำได้ เติมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกลงในน้ำ

คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือทันที, ก ก่อนสิ้นสุด 5 นาที การทำอาหาร.

สำหรับการตีน้ำซุปข้นให้ใช้เท่านั้น นมร้อน.

ดังนั้นมันฝรั่งบดที่เหมาะสมที่สุดคือ (ตามลำดับตัวอักษร):

ออโรร่า

พันธุ์กลางฤดูผลผลิตสูงรสชาติดีเยี่ยม

รสชาติเป็นเลิศ เมื่อสุกมันฝรั่งจะร่วน (เดือดปานกลาง) ประเภทการทำอาหาร VS. เหมาะสำหรับมันฝรั่งบดย่างซุปและสลัด

ลักษณะของความหลากหลายของแสงออโรร่า:

ระยะเวลาการทำให้สุก - กลางฤดู (90-110 วัน);
รูปร่างของหัวเป็นวงรี (ชิด);
โครงสร้างของเปลือกเรียบ
สีเปลือก - เหลือง (หรือชมพูอ่อน);
สีเนื้อ - ขาว (ครีม);
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 13.5-17.3%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 214-396 กก. (สูงสุด 416 กก.)
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - ตั้งแต่ 20-25;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 93-128 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 80-93%;
การรักษาคุณภาพ - 94%

แนะนำสำหรับพื้นที่เพาะปลูก: เหนือ, ตะวันตกเฉียงเหนือ, ภาคกลาง, โวลโก - วยัตกา, TsChO, คอเคเชียนเหนือ, โวลก้ากลาง, ไซบีเรียตะวันออก, ตะวันออกไกล

ผู้ถือสิทธิบัตรหรือผู้ริเริ่มความหลากหลาย: LLC สถานีเพาะพันธุ์ Vsevolozhskaya (รัสเซีย)

Adretta

พันธุ์ต้นขนาดกลางผลผลิตสูงรสชาติดีเยี่ยม

รสชาติของความหลากหลายนั้นยอดเยี่ยมมากดังนั้นจึงสามารถใช้ประโยชน์ได้ในหลาย ๆ จาน มันฝรั่งเดือดดีมากในระหว่างการปรุงอาหาร การทำอาหารประเภท C. สำหรับมันฝรั่งบดเพียงแค่ความหลากหลายที่สมบูรณ์แบบคุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมัน เหมาะสำหรับทำอาหาร.

ลักษณะของพันธุ์ Adretta:

ระยะเวลาการทำให้สุก - 80-90 วัน (กลางต้น) ตามแหล่งอื่น - 70-80 วัน (ต้น);
หัว - จากทรงกลมถึงวงรี
โครงสร้างของเปลือกเป็นตาข่าย
สีเปลือก - เหลือง
สีเนื้อ - สีเหลืองอ่อน
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 13-18%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 200-450 กิโลกรัมต่อหนึ่งร้อยตารางเมตร (อ้างอิงจากแหล่งอื่น - 214-396 กิโลกรัม)
จำนวนหัวในพุ่มไม้ - 15-25 ชิ้น (ปานกลางถึงสูง)
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 100-150 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - สูง
การรักษาคุณภาพ - 98%

แนะนำสำหรับพื้นที่ปลูก: โวลก้ากลางไซบีเรียตะวันตกและตะวันออกไกล

ผู้ถือสิทธิบัตรหรือผู้ริเริ่มความหลากหลาย: Norika Nordring Kartoffelzucht und Vermehrungs GmbH (เยอรมนี)

Alyona

ต้นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตและรสชาติดี

รสชาติใช้ได้ค่ะ ประเภทการทำอาหาร VS. การย่อยได้อยู่ในระดับปานกลาง เยื่อไม่คล้ำ เหมาะสำหรับซุปซุปสลัดและทอด เหมาะสำหรับทำมันฝรั่งทอดกรอบและเฟรนช์ฟราย

ลักษณะของพันธุ์ Alena:

ระยะเวลาการทำให้สุก - ต้น (70-80 วัน);
หัวเป็นรูปไข่
โครงสร้างของเปลือกเรียบ
สีลอก - แดง;
สีของเยื่อกระดาษเป็นสีขาว
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 15-17%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 172-292 กก. (สูงสุด 391 กก.)
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 6-10;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 86-167 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 81-97%;
การรักษาคุณภาพ - 95%

แนะนำสำหรับพื้นที่ปลูก: Volgo-Vyatka, Ural, West Siberian, East Siberian, Far East

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มความหลากหลาย: Federal State Budgetary Scientific Institution "Omsk ANC" (รัสเซีย)

เวกเตอร์

พันธุ์กลางฤดูผลผลิตและรสชาติดี

รสชาติดีหรือดี ประเภทการทำอาหาร VS. ความสามารถในการย่อยเป็นค่าเฉลี่ยเนื้อไม่คล้ำระหว่างปรุงอาหาร ความหลากหลายเหมาะสำหรับการผลิตแป้งชิปและ purees

ลักษณะของเวกเตอร์หลากหลาย:

ระยะเวลาการทำให้สุก - กลางฤดู (90-110);
รูปร่างของหัวเป็นรูปไข่กลม
โครงสร้างของเปลือกเรียบ
สีลอก - แดง;
สีเนื้อ - สีเหลืองอ่อน
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 16.7-17.5%;
ผลผลิตต่อหนึ่งร้อยตารางเมตร - 180-263 กก. (สูงสุด 403 กก.)
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 10-14;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 92-143 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 90-98%;
การรักษาคุณภาพ - 95%

พื้นที่ลงจอดที่แนะนำ: ภาคกลาง

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มพันธุ์: FGBNU“ All-Russian Research Institute of Potato Farming ตั้งชื่อตาม ก. Lorkha (รัสเซีย)

กาล่า

ต้นปานกลางให้ผลผลิตและรสชาติดี

รสชาติใช้ได้ค่ะ ในขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้มปานกลางและไม่เปลี่ยนสี เหมาะสำหรับทั้งมันฝรั่งบด (แต่ไม่เลี่ยน) และสำหรับทำอาหารและทอด

บันทึก! มันฝรั่งเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารเนื่องจาก หัวมีแป้งต่ำและมีแคโรทีนสูง

ลักษณะของพันธุ์กาล่า:

ระยะเวลาการทำให้สุก - กลางต้น (80-90 วัน);
รูปร่างของหัวเป็นรูปไข่ยาว
เนื้อผิว - เรียบถึงปานกลาง
สีเปลือก - เหลือง
สีของเยื่อกระดาษเป็นสีเหลืองเข้ม
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 10.2-13.2%;
ผลผลิตต่อหนึ่งร้อยตารางเมตร - 216-263 กก. (สูงสุด 390 กก.);
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - มากถึง 25;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 71-122 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 71-94%
การรักษาคุณภาพ - 89%

แนะนำสำหรับพื้นที่เพาะปลูก: ตะวันตกเฉียงเหนือภาคกลาง Volgo-Vyatka

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มความหลากหลาย: Norika Nordring Kartoffelzucht und Vermehrungs GmbH (เยอรมนี)

สีน้ำเงิน

การเจริญเติบโตในช่วงกลางฤดูผลผลิตสูงและรสชาติดีเยี่ยม

น่าสนใจ! บุปผาด้วยดอกไม้สีขาว - ฟ้าหรือสีม่วงอมน้ำเงินซึ่งเป็นชื่อของความหลากหลาย

รสชาติเป็นเลิศ ประเภทการทำอาหาร VS. ในกระบวนการปรุงอาหารเนื้อจะไม่มืดลงเมื่อพร้อมมันจะร่วนเล็กน้อย (จุดเดือดเฉลี่ย) แนะนำให้ใช้ความหลากหลายสำหรับมันฝรั่งบดเช่นเดียวกับอาหารจานแรก (ซุป) และสลัด สามารถใช้สำหรับอบและต้ม เหมาะสำหรับการผลิตแป้งและมันฝรั่งทอด (มันฝรั่งทอดและของทอด)

ลักษณะของพันธุ์ Golubizna:

ระยะเวลาการทำให้สุก - กลางฤดู (90-110 วัน) ตามแหล่งอื่น ๆ กลาง - ปลาย (110-120 วัน);
รูปร่างของหัวเป็นรูปไข่กลม
โครงสร้างของเปลือกเป็นตาข่าย
สีเปลือก - สีเบจอ่อน (ครีม);
สีเนื้อ - ครีม;
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 17-19%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 400-500 กก.
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 10-12;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 90-110 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 91-95%;
การรักษาคุณภาพอยู่ในระดับสูง

แนะนำสำหรับพื้นที่ปลูก: Central, Volgo-Vyatka, TsChO, North Caucasian

อลิซาเบ ธ

พันธุ์กลางต้นให้ผลผลิตสูงและรสชาติดี

รสชาติที่ดี. ประเภทการทำอาหารของดวงอาทิตย์ (การกลั่นกรองการทำอาหาร) เยื่อไม่คล้ำ เหมาะสำหรับมันฝรั่งบดและอบและยังสามารถใช้สำหรับแป้งและมันฝรั่งทอด (มันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอด) เหมาะสำหรับอาหารจานแรก (ซุป) และสลัด

ลักษณะของพันธุ์ Elizaveta:

ระยะเวลาการทำให้สุก - กลางต้น (80-90 วัน);
รูปร่างของหัวกลม
โครงสร้างของเปลือกเรียบ
สีเปลือก - ขาว
สีของเยื่อกระดาษเป็นสีขาว
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 12.0-18.4%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 290-400 กก. (สูงสุด 445 กก.)
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 13-16;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 83-143 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 79-96%;
การรักษาคุณภาพ - 93%

แนะนำสำหรับพื้นที่เพาะปลูก: เหนือ, ตะวันตกเฉียงเหนือ, ภาคกลาง, โวลโก - วยัตกา, คอเคเซียนเหนือ, ตะวันออกไกล

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มพันธุ์: Federal State Budgetary Scientific Institution "Leningrad Scientific Research Institute of Agriculture" Belogorka "(Russia)

Zhuravinka

พันธุ์ปลายปานกลางผลผลิตปานกลางและรสชาติดี

รสชาติใช้ได้ค่ะ ประเภทการทำอาหาร VS.เยื่อกระดาษต้มอย่างอ่อน (ปานกลาง) ไม่มืดลงในระหว่างการปรุงอาหาร เหมาะสำหรับมันฝรั่งบดและอบ นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับการทำมันฝรั่งทอดและแป้ง

ลักษณะของพันธุ์ Zhuravinka:

ระยะเวลาการทำให้สุก - กลางปลาย (110-120 วัน);
รูปร่างของหัวเป็นรูปไข่กลม
โครงสร้างของเปลือกหยาบเล็กน้อย (ค่อนข้างเรียบ)
สีลอก - แดง;
สีเนื้อ - สีเหลืองอ่อน
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 14.6-19.6%;
ผลผลิตต่อหนึ่งร้อยตารางเมตร - 177-242 กก.
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - มากถึง 18;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 89-139 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 83-96%;
การรักษาคุณภาพ - 93%

แนะนำสำหรับพื้นที่เพาะปลูก: ตะวันตกเฉียงเหนือภาคกลาง Volgo-Vyatka

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มพันธุ์: RUE "ศูนย์วิทยาศาสตร์และการผลิตของ National Academy of Sciences of Belarus for Potato and Fruit Growing" (เบลารุส)

เซคุระ

ต้นปานกลางให้ผลผลิตและรสชาติดี

รสชาติดีหรือดี เหมาะสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์มันฝรั่ง (มันฝรั่งทอด) ความสามารถในการย่อยได้โดยเฉลี่ยจึงเหมาะสำหรับทั้งมันฝรั่งบดและซุปสลัด แต่สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ความหลากหลายอาจมีแป้งมากเกินไป

ลักษณะของพันธุ์ Zekura:

ระยะเวลาการทำให้สุก - กลางต้น (80-90 วัน);
รูปร่างหัว - เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
โครงสร้างของเปลือกเรียบ
สีเปลือก - เหลือง
สีของเยื่อกระดาษเป็นสีเหลือง
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 13.0-18.2%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 195-323 กก. (สูงสุด 365 กก.)
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 17-20;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 59-150 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 79-96%;
การรักษาคุณภาพเป็นสิ่งที่ดี

แนะนำสำหรับพื้นที่ปลูก: Volgo-Vyatka, TsChO, North Caucasian, Middle Volga, West Siberian, Far Eastern

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มความหลากหลาย: Solana GmbH & Co. KG (เยอรมนี)

กีวี่

ความหลากหลายของการสุกในช่วงปลายผลผลิตสูงและรสชาติปานกลาง (ปกติ)

น่าสนใจ! หัวที่ยาวมีพื้นผิวตาข่ายหยาบชวนให้นึกถึงเปลือกกีวีซึ่งทำให้เกิดชื่อพันธุ์นี้

รสชาติเป็นที่น่าพอใจหรือปานกลาง (รสจืด) เมื่อปรุงอาหารความเปราะจะอยู่ในระดับปานกลาง เหมาะสำหรับมะขามป้อม เกือบจะไม่เหมาะสำหรับการทอดเนื่องจากไหม้เนื่องจากมีวัตถุแห้งสูง

ลักษณะของพันธุ์กีวี:

ระยะเวลาการทำให้สุก - การทำให้สุกในช่วงปลาย (120-140 วัน);
รูปร่างของหัวกลม
โครงสร้างเปลือก - หยาบ (ตาข่าย);
สีเปลือก - สีส้มน้ำตาล
สีของเยื่อกระดาษเป็นสีขาว
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - ไม่ทราบ
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - สูง (มากถึง 400 กก.)
ไม่ทราบจำนวนหัวต่อพุ่มไม้
ไม่ทราบน้ำหนักเฉลี่ยของ 1 หัว
ความสามารถทางการตลาด - ไม่ทราบ
การรักษาคุณภาพเป็นสิ่งที่ดี

แนะนำสำหรับพื้นที่ปลูก (สันนิษฐานว่า): ภาคกลาง

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มความหลากหลาย: ไม่ทราบ (ตามแหล่งที่มาบางแห่งความหลากหลายคือจีเอ็มโอ แต่ไม่ถูกต้อง)

มนุษย์ขนมปังขิง

พันธุ์กลางฤดูผลผลิตปานกลางพร้อมคุณสมบัติการทำอาหารที่ดี

รสชาติดีหรือดี การทำอาหารประเภทค. ปรุงได้ดีเนื้อไม่คล้ำ เหมาะสำหรับการบดและแปรรูปเป็นมันฝรั่งทอดกรอบ (มันฝรั่งทอด)

ลักษณะของพันธุ์ Kolobok:

ระยะเวลาการทำให้สุก - กลางฤดู (90-110 วัน);
รูปร่างของหัวกลม
โครงสร้างของเปลือกหยาบเล็กน้อย
สีเปลือก - เหลือง
สีของเยื่อกระดาษเป็นสีเหลือง
ความลึกของดวงตาอยู่ระหว่างปานกลางถึงลึก
ปริมาณแป้ง - 11.4-13.0% ตามแหล่งอื่น - 16-18.5%
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 124-227 กก. (สูงสุด 256 กก.)
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 11-17;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 93-118 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 87-97%;
การรักษาคุณภาพ - 98%

พื้นที่ลงจอดที่แนะนำ: ภาคกลาง

Labella

พันธุ์ต้นผลผลิตปานกลางรสชาติเยี่ยม

รสชาติเป็นเลิศ ความสามารถในการย่อยเป็นค่าเฉลี่ย ดังนั้นคุณสามารถต้มได้ทอดทอดอบในเตาอบหรือทำมันฝรั่งบด

ลักษณะของพันธุ์ Labella:

ระยะเวลาการทำให้สุก - ต้น (70-80 วัน);
รูปร่างของหัวเป็นรูปไข่ยาว
โครงสร้างของเปลือกเรียบ
สีลอก - แดง;
สีของเยื่อกระดาษเป็นสีเหลือง
ความลึกของดวงตาจากตื้นถึงปานกลาง
ปริมาณแป้ง - 15.8%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 176-264 กก. (สูงสุด 342 กก.);
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - มากถึง 14;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 78-102 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 91-92%;
การรักษาคุณภาพ - 98%

แนะนำสำหรับพื้นที่ปลูก: Central, North Caucasian, Middle Volga, Ural

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มความหลากหลาย: Den Hartigh BV (Holland)

ลาซูนัค (Lasunok)

พันธุ์ที่สุกช้าให้ผลผลิตสูงและรสชาติดี

รสชาติดีหรือดี ย่อยได้ดี (การทำอาหารประเภท C) เหมาะสำหรับการผลิตมันฝรั่งกรอบมันฝรั่งบดแห้งแป้งแพนเค้กมันฝรั่งแช่แข็งส่วนผสมผักแช่แข็งเครื่องเคียงและของทอด

ลักษณะของ Lasunak หลากหลาย:

ระยะเวลาการทำให้สุก - การสุกในช่วงปลาย (120-140 วัน) ตามแหล่งข้อมูลอื่น - กลางปลาย (110-120 วัน)
รูปร่างของหัวเป็นทรงกลมรี
โครงสร้างของเปลือกเป็นตาข่าย
สีเปลือก - สีเหลืองอ่อน
สีเนื้อ - ครีม;
ความลึกของดวงตาเป็นค่าเฉลี่ย
ปริมาณแป้ง - 15-22%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 400-450 กก. (สูงสุด 630 กก.)
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 8-12;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 150-200 กรัม
ความสามารถทางการตลาดเป็นสิ่งที่ดี
การรักษาคุณภาพเป็นที่น่าพอใจและดี

ภูมิภาคที่แนะนำให้ปลูก: ทางตะวันตกเฉียงเหนือ, ภาคกลาง, โวลโก - วีทกา, ภาคกลางของแบล็กเอิร์ ธ , คอเคเชียนเหนือ

Lorch

พันธุ์กลางผลผลิตดีและรสชาติเยี่ยม

ยังไงซะ! มันฝรั่งพันธุ์รัสเซียที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งจดทะเบียนในปี 2474 และได้รับการเลี้ยงดูโดย Alexander Georgievich Lorkh ในปีพ. ศ. 2465

รสชาติของ Lorkh นั้นยอดเยี่ยมมาก การทำอาหารประเภท C. การย่อยได้ดี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมะขามป้อม ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารสีของเยื่อกระดาษจะไม่มืดลง เหมาะสำหรับการผลิตแป้ง

ลักษณะของพันธุ์ Lorkh:

ระยะเวลาการทำให้สุก - กลางปลาย (110-120 วัน);
รูปร่างของหัวเป็นทรงกลมรี
โครงสร้างของเปลือกเรียบเป็นขุยที่ด้านบน
สีลอก - สีเบจอ่อน
สีของเยื่อกระดาษเป็นสีขาว
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 15-20%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 250-350 กก.
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 15-25;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 90-120 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 88-92%;
การรักษาคุณภาพเป็นสิ่งที่ดี

ภูมิภาคที่แนะนำให้ปลูก: ภาคตะวันตกเฉียงเหนือภาคกลางภาคกลางของ Black Earth, North Caucasian, Middle Volga, Nizhnevolzhsky, Uralsky

Lugovskoy

การเจริญเติบโตกลางฤดูผลผลิตสูงรสชาติดี

รสชาติดีไม่มีความแห้งและน้ำมากเกินไป เยื่อไม่คล้ำ แนะนำให้ใช้ Lugovsky ในการทำมันฝรั่งบดและแป้ง

ลักษณะของพันธุ์ Lugovskoy:

ระยะเวลาการทำให้สุก - กลางฤดู (90-110 วัน);
หัวเป็นรูปไข่
โครงสร้างของเปลือกเป็นตาข่าย
สีเปลือก - สีชมพูอ่อน
สีของเยื่อกระดาษเป็นสีขาว
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 12-19%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - สูง (สูงสุด 514 กก.);
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 10-15;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 85-125 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - สูง
การรักษาคุณภาพเป็นสิ่งที่ดี

แนะนำสำหรับพื้นที่ปลูก: เหนือ, ตะวันตกเฉียงเหนือ, กลาง, Volgo-Vyatka, TsChO, North Caucasian, Nizhnevolzhsky, Ural, ไซบีเรียตะวันตก, ไซบีเรียตะวันออก, ตะวันออกไกล

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มความหลากหลาย: สถาบันปลูกมันฝรั่ง UAAS (ยูเครน)

ดาวตก

ต้นพันธุ์มากผลผลิตสูงรสชาติดี

โดดเด่นด้วยรสชาติที่ดีและการย่อยได้ปานกลาง ประเภทการทำอาหาร VS. เนื้อไม่คล้ำระหว่างปรุงอาหาร เหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท แนะนำสำหรับทอดทำซุปและสลัด และมันฝรั่งบดได้รับอนุญาต

ลักษณะของความหลากหลายของดาวตก:

ระยะเวลาการทำให้สุก - เร็วมาก (60-70 วัน);
รูปร่างของหัวเป็นรูปไข่กลม
โครงสร้างของเปลือกเรียบ
สีเปลือก - เหลือง
สีเนื้อ - สีเหลืองอ่อน
ความลึกของดวงตาจากตื้นถึงปานกลาง
ปริมาณแป้ง - 12.0-14.9%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 209-404 กก. (สูงสุด 450 กก.)
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 10-12;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 102-147 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 88-98%;
การรักษาคุณภาพ - 95%

แนะนำสำหรับพื้นที่ปลูก: Central, Volgo-Vyatka, TsChO, Srednevolzhsky, Uralsky, West Siberian, Far Eastern

สีแดงสีแดง

ความหลากหลายต้นผลผลิตเฉลี่ยรสชาติปกติ (น่าพอใจ)

คุณสมบัติของรสชาติอยู่ในเกณฑ์ปกติ (รสชาติเป็นที่น่าพอใจ) ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารเนื้อจะไม่มืดลงและยังต้มในระดับปานกลาง (ปานกลาง) ประเภทการทำอาหาร VS. เหมาะสำหรับทำซุปสลัดตลอดจนทอดและทำมันฝรั่งทอด สามารถใช้สำหรับมะขามป้อมและต้ม

ลักษณะของพันธุ์ Red Scarlet:

ระยะเวลาการทำให้สุก - ต้น (70-80 วัน);
รูปร่างของหัวเป็นรูปไข่ยาว
โครงสร้างของเปลือกเรียบ
สีลอก - แดง;
สีของเยื่อกระดาษเป็นสีเหลือง
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 10.1-15.6%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 164-192 กก. (สูงสุด 270 กก.);
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - มากถึง 15;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 56-102 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 82-96%;
การรักษาคุณภาพ - 98%

แนะนำสำหรับพื้นที่ปลูก: North-West, Central, Volgo-Vyatka, TsChO, West Siberian

ผู้ถือสิทธิบัตรหรือผู้ริเริ่มความหลากหลาย: HZPC Holland B.V. (ฮอลแลนด์).

ริเวียร่า

ต้นพันธุ์ให้ผลผลิตสูงรสชาติดี

รสชาติใช้ได้ค่ะ เมื่อปรุงอาหารเนื้อจะร่วน (แต่ไม่มากเกินไป) อเนกประสงค์ เหมาะสำหรับมันฝรั่งบดการอบเช่นเดียวกับซุปและสลัดทอด

ลักษณะของพันธุ์ริเวียร่า:

ระยะเวลาการทำให้สุก - ต้น (70-80 วัน);
หัวเป็นรูปไข่
โครงสร้างของเปลือกหยาบ
สีลอก - สีเบจอ่อน
สีเนื้อ - ครีม;
ความลึกของดวงตาจากตื้นถึงปานกลาง
ปริมาณแป้ง - 11.5-15.9%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 189-366 กก. (สูงสุด 465 กก.)
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 8-12;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 101-177 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 80-96%;
การรักษาคุณภาพ - 94%

แนะนำสำหรับพื้นที่ปลูก: Central, TsChO, North Caucasian

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มความหลากหลาย: Agrico U.A. (ฮอลแลนด์).

โรดริกา (Rodrigo)

พันธุ์กลางต้นผลผลิตดีรสชาติเยี่ยม

สูงกว่าค่าเฉลี่ยถึงความอร่อยที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับทอดอาหารจานแรกและสลัดเช่นเดียวกับมันฝรั่งบด

ลักษณะของพันธุ์ Rodriga:

ระยะเวลาการทำให้สุก - กลางต้น (80-90 วัน);
หัวเป็นรูปไข่
โครงสร้างผิว - เรียบถึงปานกลาง
สีลอก - แดง;
สีเนื้อ - สีเหลืองอ่อน
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 12.5-15.4%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 150-218 กก. (สูงสุด 382 กก.)
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 7-9;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 85-147
ความสามารถทางการตลาด - 85-96%;
การรักษาคุณภาพ - 95%

แนะนำสำหรับพื้นที่ปลูก: Central, Volgo-Vyatka, North Caucasian, Middle Volga, Far East

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มความหลากหลาย: Solana GmbH & Co. KG (เยอรมนี)

โรโก (Rocco)

พันธุ์กลางฤดูผลผลิตปานกลางรสชาติดี

เยื่อกระดาษรสชาติดีถึงดีเยี่ยม ไม่เดือดในระหว่างการปรุงอาหาร เหมาะสำหรับแปรรูปเป็นมันฝรั่งทอดกรอบเช่น สำหรับทำมันฝรั่งทอดและทอด และสำหรับสลัดซุปและทอด

ลักษณะของพันธุ์ Roco:

ระยะเวลาการทำให้สุก - กลางฤดู (90-110 วัน);
หัวเป็นรูปไข่
โครงสร้างของเปลือกเรียบ
สีลอก - แดง;
สีเนื้อ - ครีม (ขาว);
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 12.9-14.5%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 136-261 กก. (สูงสุด 275 กก.); 0
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 8-12;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 75-119 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 84-96%;
การรักษาคุณภาพ - 89%

แนะนำสำหรับพื้นที่ปลูก: Volgo-Vyatka, Srednevolzhsky, West Siberian

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มความหลากหลาย: Niederosterreicische Saatbaugenossenschaft (ออสเตรีย)

สวิทานอกเคียฟ

พันธุ์ต้นขนาดกลางผลผลิตสูงรสชาติเยี่ยม

รสชาติเป็นเลิศ มันเดือดดีเหมาะสำหรับทำมันฝรั่งบด

ลักษณะของพันธุ์ Svitanok Kievsky:

ระยะเวลาการทำให้สุก - กลางต้น (80-90 วัน);
รูปร่างของหัวกลม
โครงสร้างของเปลือกเรียบ
สีเปลือก - สีชมพู
สีเนื้อ - ครีม;
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 16-19%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - สูงถึง 460 กก.
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 8-12
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 100-130 กรัม
ความสามารถทางการตลาดเป็นสิ่งที่ดี
การรักษาคุณภาพ - 95% (ดี)

แนะนำสำหรับพื้นที่เพาะปลูก: ตะวันตกเฉียงเหนือ, กลาง, โวลก้ากลาง, อูราล, ไซบีเรียตะวันตก, ตะวันออกไกล

Sineglazka (ฮันนิบาล)

พันธุ์กลางฤดูผลผลิตสูงรสชาติเยี่ยม

พื้นบ้านที่คัดสรรมาอย่างหลากหลายและหาไม่ได้จากการจำหน่ายอย่างเป็นทางการ

รสชาติยอดเยี่ยมเนื้อในเดือดดีระหว่างปรุง แนะนำสำหรับการทำมะขามป้อม

ลักษณะของพันธุ์ Sineglazka (ไม่เป็นทางการ):

ระยะเวลาการทำให้สุก - กลางฤดู (90-110 วัน);
หัวเป็นรูปวงรี
โครงสร้างของเปลือกเป็นตาข่าย
สีลอก - ครีม;
สีของเยื่อกระดาษเป็นสีขาว
ความลึกของดวงตาเป็นสีน้ำเงินเข้มตื้น
ปริมาณแป้ง - 15-17%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - มากถึง 500 กก.
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 8-12;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 70-130 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - ไม่ทราบ
การรักษาคุณภาพต่ำ

แนะนำสำหรับพื้นที่ปลูก (สันนิษฐานว่า): ภาคกลาง

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มความหลากหลาย: ไม่ได้ผ่านการทดสอบทางการเกษตรอย่างเป็นทางการในดินแดนของสหพันธรัฐรัสเซียดังนั้นจึงไม่รวมอยู่ในทะเบียนของรัฐ (ไม่ทราบ)

ก้าว

พันธุ์ปลายผลผลิตสูงรสชาติดี

รสชาติดีและยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับมันฝรั่งบดและปรุงอาหารและยังเหมาะสำหรับการผลิตแป้งมันฝรั่งบดแห้งมันฝรั่งแช่แข็ง

ลักษณะของความหลากหลายของอุณหภูมิ:

ระยะเวลาการทำให้สุก - ปลาย (120-140 วัน);
รูปร่างของหัวกลม
โครงสร้างของเปลือกเรียบ
สีเปลือก - เหลือง
สีเนื้อ - ครีม;
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 16-22%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 350 กก. (สูงสุด 550 กก.);
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 10-15;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 103-175 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - ไม่ทราบ
การรักษาคุณภาพเป็นสิ่งที่ดี

แนะนำสำหรับพื้นที่ปลูก: ตะวันตกเฉียงเหนือภาคกลางและภาคกลางของ Black Earth

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มพันธุ์: สถาบันวิจัยมันฝรั่งและพืชสวนแห่งเบลารุส (เบลารุส)

ทูเลเยฟสกี

พันธุ์กลางฤดูสำหรับใช้ในโต๊ะให้ผลตอบแทนสูงรสชาติดี

น่าสนใจ! พันธุ์นี้ได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้ว่าการภูมิภาค Kemerovo Aman Gumirovich Tuleyev

รสชาติดีหรือดี ประเภทการทำอาหาร VS. ปรุงได้ปานกลางเนื้อไม่คล้ำ เหมาะสำหรับทำอาหารทุกจานโดยเฉพาะมันฝรั่งบด แต่คุณยังสามารถทำอาหารจานแรกสลัดและทอดได้อีกด้วย

ลักษณะของพันธุ์ Tuleyevsky:

ระยะเวลาการทำให้สุก - กลางฤดู (90-110 วัน) ตามแหล่งอื่น ๆ ช่วงกลางต้น (80-90 วัน);
หัวมีรูปไข่ยาว
โครงสร้างของเปลือกเป็นร่างแห (หยาบ);
สีเปลือก - เหลือง
สีของเยื่อกระดาษเป็นสีเหลือง
ความลึกของดวงตาตื้นมาก
ปริมาณแป้ง - 13.7-16.8%;
ผลผลิตต่อหนึ่งร้อยตารางเมตร - 180-424 กก. (สูงสุด 458 กก.)
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 8-10;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 122-270 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 88-99%;
การรักษาคุณภาพ - 90%

แนะนำสำหรับพื้นที่ปลูก: Volgo-Vyatka, West Siberian, East Siberian, Far East

โชค

ความหลากหลายต้นผลผลิตสูงรสชาติปกติ (ยุติธรรม)

รสชาติพอใช้ได้. การทำอาหารประเภท B. ความสามารถในการย่อยได้อ่อนเนื้อจะมืดลงเล็กน้อย เหมาะสำหรับทำซุปและสลัดเช่นเดียวกับการทอดการทอดและมันฝรั่งทอดแต่ตามรายงานบางฉบับก็เหมาะสำหรับทำมันฝรั่งบด

ลักษณะของความหลากหลายของโชค:

ระยะเวลาการทำให้สุก - ต้น (70-80 วัน);
รูปร่างของหัวเป็นทรงกลมรี
โครงสร้างของเปลือกเรียบ
สีเปลือก - สีเบจอ่อน (ครีม);
สีของเยื่อกระดาษเป็นสีขาว
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 12-15%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 300-500 กก.
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - มากถึง 10-14;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 100-150 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 96%;
การรักษาคุณภาพเป็นสิ่งที่ดี

ภูมิภาคที่แนะนำให้ปลูก: ทางตะวันตกเฉียงเหนือภาคกลาง Volgo-Vyatka ภาคกลางของ Black Earth, North Caucasus, Srednevolzhsky, Uralsky, Far East

มันฝรั่งพันธุ์ต่อไปนี้เหมาะสำหรับมันฝรั่งบด:

แอสเปีย;
Atlant;
สโนว์ไวท์;
บรอนนิทสกี้;
แถลงการณ์;
ดีน่า;
ทรัพย์;
กรินนิตสา;
นักมายากล;
ทำนอง;
นิคูลินสกี้;
โรมาโน;
แสงเหนือ;
หมอกควันสีม่วง;
ฟินช์;
มิ่งขวัญ;
Ufimets;
หมูเหล็ก
ยานกา;

คำแนะนำ! เห็นได้ชัดว่ามันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งสูงมากอาจจะค่อนข้างแห้งได้เพราะ แป้งจะดูดซับน้ำได้ดีดังนั้นเมื่อคุณทำมันฝรั่งบดจากพันธุ์เหล่านี้คุณต้องเพิ่มเนยและนมหรือครีมเปรี้ยวลงไปอีกเล็กน้อย (ตามชอบ)

มันฝรั่งชนิดใดที่เหมาะสำหรับทำซุปและสลัด: รายการพันธุ์ที่ดีที่สุด

พันธุ์มันฝรั่งเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานแรก (ซุป) และสลัดในทางตรงกันข้าม ควรมีปริมาณแป้งลดลงคือน้อยกว่า 15%... หัวดังกล่าว ไม่เดือดและไม่สลาย... พวกเขายัง แคลอรี่ต่ำ.

ยังไงซะ! สำหรับซุปและสลัด“ มันฝรั่งลูกเล็ก” นั้นเหมาะอย่างยิ่ง (ไม่ใช่พันธุ์แรก ๆ แต่ต้องขุดเร็วที่สุด)

คำแนะนำ! หากคุณกำลังเตรียมมันฝรั่งสำหรับซุปหรือสลัดขอแนะนำให้โยนหัวลงในน้ำเย็น ในช่วงเวลาจนน้ำเดือดแป้งบางส่วนจะออกจากมันฝรั่งและจะร่วนน้อยลง

ดังนั้นมันฝรั่งที่ดีที่สุดสำหรับทำซุปและสลัดคือ (ตามตัวอักษร):

ยังไงซะ! บางพันธุ์ อเนกประสงค์เพียงพอสำหรับทำอาหารดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารทุกประเภทเช่น และสำหรับมันฝรั่งบดและสำหรับซุปและสำหรับสลัด จากผู้ที่ตั้งชื่อแล้วมีดังนี้:

ออโรร่า;

Alyona;

สีน้ำเงิน;

เซคูร่า;

ริเวียร่า;

แดงสการ์เล็ต;

โรดริโก;

โชค.

Bellarosa (Bella Rose หรือ White Rose)

พันธุ์ที่สุกเร็วให้ผลผลิตและรสชาติดี

น่าสนใจ! เนื่องจากสีแดงสดเฉพาะของเปลือกในประเทศที่พูดภาษารัสเซียจึงได้รับชื่อยอดนิยม - มันฝรั่งเชอร์รี่.

รสชาติใช้ได้ค่ะ ไม่เดือดระหว่างการปรุงอาหาร เหมาะสำหรับทอดและเตรียมซุปและสลัด

มันฝรั่งอ่อนสามารถขุดได้ในวันที่ 45 หลังจากงอก

ลักษณะของพันธุ์ Bellarosa:

ระยะเวลาการทำให้สุก - ต้น (70-80 วัน);
รูปร่างของหัวเป็นรูปไข่กลม
โครงสร้างของเปลือกหยาบ
สีลอก - แดง;
สีเนื้อ - สีเหลืองอ่อน
ความลึกของดวงตาตื้นหรือปานกลาง
ปริมาณแป้ง - 12.6-15.7%
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 169-326 กก. (สูงสุด 385 กก.)
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 8-9;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 117-207 กรัม
ความสามารถในการตลาด - 82-99%;
การรักษาคุณภาพ - 93%

ภูมิภาคที่แนะนำให้ปลูก: North-West, Volgo-Vyatka, TsChO, Uralsky

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มความหลากหลาย: Europlant Pflanzenzucht GmbH (เยอรมนี)

สายลม

พันธุ์กลางต้นให้ผลผลิตสูงและรสชาติดี

รสชาติใช้ได้ค่ะ เยื่อกระดาษต้มไม่ดีในระหว่างการปรุงอาหาร การทำอาหารประเภท B. เหมาะสำหรับผักรวมแช่แข็งและของทอด และสำหรับซุปสลัดและทอด

ลักษณะของพันธุ์ Breeze:

ระยะเวลาการทำให้สุก - กลางต้น (80-90 วัน);
หัวเป็นรูปไข่
โครงสร้างเปลือก - เรียบปานกลาง
สีเปลือก - เหลือง
สีของเยื่อกระดาษเป็นสีเหลือง
ความลึกของดวงตาตื้นหรือปานกลาง
ปริมาณแป้ง - 10.0-15.8%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 160-395 กก. (สูงสุด 451 กก.)
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 8-12;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 97-154 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 83-98%;
การรักษาคุณภาพ - 97%

พื้นที่ปลูกที่แนะนำ: ภาคตะวันตกเฉียงเหนือภาคกลาง

Vineta (เวเนตา)

ต้นพันธุ์ให้ผลผลิตปานกลางและรสชาติดี

รสชาติดีและยอดเยี่ยม การทำอาหารประเภท B ในขั้นตอนการปรุงอาหาร Veneta จะไม่เดือดจนเกินไป (การต้มผ่านต่ำ) ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำซุปสลัดและทอด

ลักษณะของพันธุ์ Vineta (Veneta):

ระยะเวลาการทำให้สุก - ต้น (70-80 วัน);
รูปร่างของหัวเป็นรูปไข่กลม
โครงสร้างของเปลือกเป็นร่างแหเล็กน้อย
สีเปลือก - เหลือง
สีเนื้อ - สีเหลืองอ่อน
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 12.9-15.2%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 160-228 กก. (สูงสุด 238 กก.)
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 10-12;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 67-95 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 87-97%;
การรักษาคุณภาพ - 87%

แนะนำสำหรับพื้นที่ปลูก: Central, Volgo-Vyatka, TsChO, North Caucasian, Srednevolzhsky, Uralsky

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มความหลากหลาย: Europlant Pflanzenzucht GmbH (เยอรมนี)

Gourmet

พันธุ์ต้นปานกลางผลผลิตดีและรสชาติดี (อาหาร)

มันฝรั่งสีที่แปลกที่สุดชนิดหนึ่งคล้ายกับหัวบีท

น่าสนใจ! ในมันฝรั่งที่มีเนื้อสีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระจะสูงกว่าหัวธรรมดา 6-7 เท่าที่มีสีขาวเหมือนหิมะ (สีขาวครีม) หรือเนื้อสีเหลือง

นักชิมมีรสชาติอาหารที่ผิดปกติดังนั้นจึงสามารถใช้ดิบในการทำสลัดและอาหารจานแรก (ซุป) รวมถึงการปรุงอาหารและการอบ แต่สำหรับมันฝรั่งบดนั้นไม่เหมาะอย่างยิ่ง

ลักษณะของ Gourmet หลากหลาย (ไม่เป็นทางการ):

ระยะเวลาการทำให้สุก - กลางต้น (80-90 วัน) ตามแหล่งอื่นต้น (70-80 วัน)
รูปร่างของหัวเป็นรูปไข่กลม
โครงสร้างของเปลือกเป็นร่างแหเล็กน้อย
สีผิว - ม่วงเข้ม
สีของเยื่อกระดาษมีตั้งแต่สีน้ำเงินเล็กน้อย (สีขาว) ถึงสีม่วงเข้ม
ความลึกของดวงตาเป็นค่าเฉลี่ย
ปริมาณแป้ง - 13-16%;
ผลผลิตต่อหนึ่งร้อยตารางเมตร - 350-400 กก.
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 12-14;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 80-110 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - ไม่ทราบ
รักษาคุณภาพ - 96%

ภูมิภาคที่แนะนำให้ปลูก (สันนิษฐาน): ใด ๆ

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มความหลากหลาย: ตามแหล่งที่มาบางแห่งได้รับการอบรมในยูเครน แต่ไม่ได้จดทะเบียนอย่างเป็นทางการ

เยลลี่

ต้นปานกลางให้ผลผลิตและรสชาติดี

รสชาติดีหรือยอดเยี่ยม ไม่มืดลงในระหว่างการปรุงอาหาร แนะนำให้ใช้ความหลากหลายสำหรับการเตรียมหลักสูตรแรก (ซุป) เฟรนช์ฟรายและการทอด

ลักษณะของความหลากหลายของเยลลี่:

ระยะเวลาการทำให้สุก - กลางต้น (80-90 วัน);
หัวเป็นรูปไข่
โครงสร้างของเปลือกเรียบและหยาบเล็กน้อย
สีเปลือก - เหลือง
สีของเยื่อกระดาษเป็นสีเหลืองเข้ม
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 13.4-17.8%;
ผลผลิตต่อหนึ่งร้อยตารางเมตร - 156-292 กก. (สูงสุด 335 กก.)
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - มากถึง 15;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 84-135 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 88-97%;
การรักษาคุณภาพ - 86%

แนะนำสำหรับพื้นที่ปลูก: Central, Volgo-Vyatka

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มความหลากหลาย: Europlant Pflanzenzucht GmbH (เยอรมนี)

Zhukovsky ในช่วงต้น

ต้นพันธุ์ให้ผลผลิตสูงและรสชาติปานกลาง

รสชาติเป็นที่น่าพอใจและดี การทำอาหารประเภทข. ต้มอ่อน. ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารเยื่อกระดาษจะมืดลงเล็กน้อย เหมาะสำหรับทอดซุปสลัดทอดและมันฝรั่งทอด สามารถใช้กับมันฝรั่งบดและทำอาหารได้ แต่ไม่เหมาะมาก

ลักษณะของพันธุ์ Zhukovsky ต้น:

ระยะเวลาการทำให้สุก - ต้น (70-80 วัน) ตามแหล่งอื่นเร็วมาก (60-80 วัน);
หัวมีลักษณะกลมรี
โครงสร้างของเปลือกเรียบ
สีเปลือก - สีชมพู
สีของเยื่อกระดาษเป็นสีขาว
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 10-12%;
ผลผลิตต่อหนึ่งร้อยตารางเมตร - 400-450 กก.
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 9-15;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 100-120 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 90-92%;
การรักษาคุณภาพเป็นสิ่งที่ดี

แนะนำสำหรับพื้นที่เพาะปลูก: ตะวันตกเฉียงเหนือตอนกลาง Volgo-Vyatka, Central Chernozem, North Caucasus, Middle Volga, Nizhnevolzhsky, Ural, ไซบีเรียตะวันตก, ตะวันออกไกล

คาเมนสกี้

พันธุ์นี้สุกเร็วให้ผลผลิตปานกลางและรสชาติดี

รสชาติใช้ได้ค่ะ การทำอาหารประเภท B (การย่อยได้ไม่ดี) เหมาะสำหรับอาหารจานแรก (ซุป) สลัดและทอด

ลักษณะของพันธุ์ Kamensky:

ระยะเวลาการทำให้สุก - ต้น (70-80 วัน);
รูปร่างของหัวเป็นรูปไข่ยาว
โครงสร้างของเปลือกเรียบ
สีลอก - แดง;
สีเนื้อ - สีเหลืองอ่อน
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 12.2-16.8%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 185 กก. (สูงสุด 252 กก.)
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 15-25;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 96-108 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 85-94%;
การรักษาคุณภาพ - 97%

แนะนำสำหรับพื้นที่ปลูก: Volgo-Vyatka, Ural, West Siberian

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มความหลากหลาย: FGBNU "Ural Research Institute of Agriculture" (รัสเซีย)

อิมพาลา

ต้นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตและรสชาติดี

รสชาติที่ดี. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเนื้อจะไม่คล้ำหรือแตก เหมาะสำหรับทอดและทำอาหารทอดซุปและสลัด

ลักษณะของพันธุ์อิมพาลา:

ระยะเวลาการทำให้สุก - ต้น (70-80 วัน);
หัวเป็นรูปไข่
สีเปลือก - เหลือง
สีเนื้อ - สีเหลืองอ่อน
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 10.5-14.6%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 180-360 กก. (สูงสุด - 367 กก.);
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 16-21;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 88-150 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 89-94%;
การรักษาคุณภาพ - 90%

ภูมิภาคที่แนะนำให้ปลูก: ทางตะวันตกเฉียงเหนือภาคกลาง Volgo-Vyatka, Nizhnevolzhsky

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มความหลากหลาย: Agrico U.A. (ฮอลแลนด์).

Lyubava

ต้นพันธุ์สำหรับใช้ในโต๊ะให้ผลผลิตสูงรสชาติดี การทำอาหารประเภท A (ประเภทสลัด) ไม่เดือดเกิน เยื่อกระดาษจะมืดลงในระดับปานกลางระหว่างการปรุงอาหาร

ลักษณะของพันธุ์ Lyubava:

ระยะเวลาการทำให้สุก - ต้น (70-80 วัน);
รูปร่างของหัวเป็นรูปไข่กลม
โครงสร้างของเปลือกมีตั้งแต่ปานกลางถึงหยาบ (ตามแหล่งข้อมูลอื่นโดยทั่วไปเหมาะสม แต่เป็นขุยที่ด้านบน)
สีลอก - แดง;
สีของเยื่อกระดาษเป็นสีขาว
ความลึกของดวงตาเป็นค่าเฉลี่ย
ปริมาณแป้ง - 11.2-16.9%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 288-400 กก. (สูงสุด 524 กก.)
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 8-15;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 109-210 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 80-98%;
การรักษาคุณภาพเป็นสิ่งที่ดี

แนะนำสำหรับพื้นที่ปลูก: อูราลไซบีเรียตะวันตกไซบีเรียตะวันออกตะวันออกไกล

Colomba (โคลัมโบ)

ต้นพันธุ์มากให้ผลผลิตสูงและรสชาติดี

รสชาติดีหรือดี เมื่อต้มหรือย่างหัวจะไม่ขาดออกจากกันและคงรูปไว้ เหมาะสำหรับการอบชุบด้วยความร้อนเกือบทุกประเภท (ยกเว้นมันฝรั่งบดและการปรุงอาหาร) เช่น เหมาะสำหรับทอดทำซุปและสลัด

ลักษณะของพันธุ์ Colomba:

ระยะเวลาการทำให้สุก - เร็วมาก (60-70 วัน);
รูปร่างของหัวเป็นรูปไข่กลม
โครงสร้างของเปลือกเรียบ
สีเปลือก - เหลือง
สีของเยื่อกระดาษเป็นสีเหลือง
ความลึกของดวงตาจากตื้นถึงปานกลาง
ปริมาณแป้ง - 11.0-15.0%;
ผลผลิตต่อหนึ่งร้อยตารางเมตร - 224-422 กก.
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - มากถึง 12;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 82-126 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 81-98%;
การรักษาคุณภาพ - 95%

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มความหลากหลาย: HZPC Holland B.V. (ฮอลแลนด์).

ควีนแอนน์

ต้นพันธุ์ให้ผลผลิตสูงรสชาติเยี่ยม

น่าสนใจ! พันธุ์นี้ปลูกโดยประธานาธิบดีแห่งสาธารณรัฐเบลารุส Alexander Grigorievich Lukashenko ในบ้านของเขา "Drozdy"

ความหลากหลายมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ไม่มืดไม่เดือด (อ่อนแอ)แนะนำสำหรับทอดทำซุปสลัด

ลักษณะของพันธุ์ Koroleva Anna:

ระยะเวลาการทำให้สุก - ต้น (70-80 วัน);
รูปร่างของหัวเป็นรูปไข่ยาว
โครงสร้างของเปลือกเรียบ
สีเปลือก - เหลือง
สีของเยื่อกระดาษเป็นสีเหลือง
ความลึกของดวงตาตื้นหรือตื้น
ปริมาณแป้ง - 13.1-14.4%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 113-304 กก. (สูงสุด 495 กก.)
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 6-16;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 84-137 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 82-96%;
การรักษาคุณภาพ - 93%

แนะนำสำหรับพื้นที่เพาะปลูก: ทางตะวันตกเฉียงเหนือ, ภาคกลาง, โวลโก - ไวทกา, ภาคกลางของแบล็กเอิร์ ธ , คอเคเชียนเหนือ, โวลก้ากลาง, ไซบีเรียตะวันตก, ไซบีเรียตะวันออก

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มความหลากหลาย: Solana GmbH & Co. KG (เยอรมนี)

Lileya เบลารุส (Lileya)

พันธุ์กลางต้นให้ผลผลิตดีและรสชาติดี

รสชาติที่ดี. ประเภทการทำอาหาร AB (ไม่พัฒนาและต้มไม่ดี) เหมาะสำหรับสลัดและมันฝรั่งทอด นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการผสมผักแช่แข็งและของทอด

ลักษณะของพันธุ์ Lileya:

ระยะเวลาการทำให้สุก - กลางต้น (80-90 วัน) ตามแหล่งอื่นต้น (70-80 วัน)
รูปร่างของหัวเป็นรูปไข่กลม
โครงสร้างเปลือก - เรียบปานกลาง
สีเปลือก - เหลือง
สีเนื้อ - สีเหลืองอ่อน
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 12.8-16.6%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 246-392 กก. (สูงสุด 407 กก.)
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 8-15;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 102-200 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 79-97%;
การรักษาคุณภาพ - 90%

แนะนำสำหรับพื้นที่ปลูก: เหนือ, ตะวันตกเฉียงเหนือ, กลาง, Volgo-Vyatka

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มพันธุ์: RUE "Scientific and Production Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Potato and Fruit Growing" (เบลารุส)

ประกาศ

กลางฤดูผลผลิตสูงรสชาติดี

รสชาติดีและยอดเยี่ยม ประเภทการทำอาหาร AB. เยื่อกระดาษถูกต้มอย่างอ่อน ๆ และไม่มืดลงในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร เหมาะสำหรับอาหารส่วนใหญ่

ลักษณะของพันธุ์ Manifest:

ระยะเวลาการทำให้สุก - กลางต้น (80-90 วัน) แต่ตามแหล่งอื่น ๆ กลางปลาย (90-110 วัน)
รูปร่างของหัวเป็นรูปไข่หรือรูปไข่ยาว
โครงสร้างของเปลือกเรียบ
สีลอก - แดง;
สีเนื้อ - สีเหลืองอ่อน
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 13.0-15.4%;
ผลผลิตต่อหนึ่งร้อยตารางเมตร - 165-408 กก. (สูงสุด 458 กก.)
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 11-15;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 104-132 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 79-97%;
การรักษาคุณภาพ - 94%

แนะนำสำหรับพื้นที่เพาะปลูก: ตะวันตกเฉียงเหนือภาคกลาง Volgo-Vyatka

Nevsky

พันธุ์ต้นขนาดกลางผลผลิตสูงและรสชาติปานกลาง (น่าพอใจ)

ยังไงซะ! ตามแหล่งที่มาบางแห่งมันฝรั่งที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในรัสเซีย

รสชาติเป็นที่น่าพอใจหรือดี ประเภทการทำอาหาร VS. การย่อยได้ไม่ดี เนื้อไม่คล้ำในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ซึ่งหมายความว่า Nevsky เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานแรก (ซุป) และหลักสูตรที่สอง (สลัด) แต่เนื่องจากมีแป้งต่ำจึงไม่เหมาะกับมันฝรั่งบดมากนัก แต่เหมาะสำหรับทอด

ลักษณะของพันธุ์ Nevsky:

ระยะเวลาการทำให้สุก - กลางต้น (80-90 วัน);
รูปร่างของหัวเป็นรูปไข่ชิด
โครงสร้างของเปลือกเรียบหรือเป็นตาข่าย
สีเปลือก - สีเบจอ่อนพร้อมดวงตาสีชมพู
สีของเยื่อกระดาษเป็นสีขาว
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 10-12%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 380-500 กก.
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 17-20;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 90-130 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 90-95%;
การรักษาคุณภาพเป็นสิ่งที่ดี

ภูมิภาคที่แนะนำสำหรับการปลูก: ทุกภูมิภาคอย่างแน่นอน

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มพันธุ์: Federal State Budgetary Scientific Institution "Leningrad Research Institute of Agriculture" Belogorka "(Russia)

ปิกัสโซ (Limonka)

พันธุ์ปลายที่ให้ผลผลิตดีและรสชาติที่น่าพอใจ

น่าสนใจ! ความหลากหลายถูกตั้งชื่อตามศิลปินเนื่องจากสีเหลือง - ชมพูของเปลือกในรัสเซียได้รับชื่อยอดนิยม - มันฝรั่ง Limonka

รสชาติเป็นที่น่าพอใจและดี เนื้อไม่เดือดในระหว่างการปรุงอาหารดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้สำหรับทอดทำซุปและสลัด

ลักษณะของพันธุ์ Picasso:

ระยะเวลาการทำให้สุก - ปลาย (120-140 วัน);
รูปร่างของหัวเป็นรูปไข่กลม
โครงสร้างของเปลือกเรียบ
สีเปลือก - สีเหลืองตาสีชมพู
สีเนื้อ - ครีม;
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 7.9-13.5%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 193-315 กก. (สูงสุด 321 กก.)
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - มากถึง 19;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 75-126 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 79-94.1%;
การรักษาคุณภาพ - 83-90%

แนะนำสำหรับพื้นที่ปลูก: Central, TsCHO

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มความหลากหลาย: Agrico U.A. (ฮอลแลนด์).

โรซาร่า

ต้นพันธุ์ให้ผลผลิตสูงรสชาติดี

รสชาติดีหรือดี ในกระบวนการปรุงอาหารแทบจะไม่เดือดดังนั้นความหลากหลายจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับซุปสลัดทอดทำอาหารเฟรนช์ฟรายชิป ไม่เหมาะสำหรับมันฝรั่งบดและทำอาหาร

ลักษณะของพันธุ์ Rosara:

ระยะเวลาการทำให้สุก - ต้น (70-80 วัน);
หัวเป็นรูปวงรี
สีลอก - แดง;
สีของเยื่อกระดาษเป็นสีเหลือง
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 12.1-15.8%;
ผลผลิตต่อหนึ่งร้อยตารางเมตร - 202-310 กก. (สูงสุด 415 กก.)
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 15-20;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 81-115 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 91-99%;
การรักษาคุณภาพ - 97% (ดี)

แนะนำสำหรับพื้นที่เพาะปลูก: ทางตะวันตกเฉียงเหนือ, โวลโก - วียาทกา, ภาคกลางของแบล็กเอิร์ ธ , คอเคเชียนเหนือ, โวลก้ากลาง, อูราล, ไซบีเรียตะวันตก, ไซบีเรียตะวันออก, ตะวันออกไกล

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มความหลากหลาย: SaKa Pflanzenzucht Gbr (เยอรมนี)

Ryabinushka

พันธุ์ต้นขนาดกลางผลผลิตสูงรสชาติดี

รสชาติใช้ได้ค่ะ การทำอาหารประเภท B. การต้มจะอ่อนแอ เนื้อไม่คล้ำระหว่างปรุงอาหาร เหมาะสำหรับซุปสลัดและทอด

ลักษณะของพันธุ์ Ryabinushka:

ระยะเวลาการทำให้สุก - กลางต้น (80-90 วัน);
หัวเป็นรูปไข่
โครงสร้างของเปลือกเรียบ
สีลอก - แดง;
สีเนื้อ - ขาว (ครีม);
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 11.9-15%;
ผลผลิตต่อหนึ่งร้อยตารางเมตร - 220-234 กก. (สูงสุด 396 กก.)
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 15-18;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 91-133 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 86-96%;
การรักษาคุณภาพ - 90%

แนะนำสำหรับพื้นที่เพาะปลูก: เหนือ, ตะวันตกเฉียงเหนือ, กลาง, โวลโก - ไวทกา, ภูมิภาคแบล็กเอิร์ ธ กลาง, คอเคเชียนเหนือ, โวลก้ากลาง, ไซบีเรียตะวันตก, ตะวันออกไกล

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มพันธุ์: LLC สถานีเพาะพันธุ์ Vsevolozhskaya (รัสเซีย)

ซานเต้ (ซานตา)

ต้นปานกลางหลากหลายผลตอบแทนสูงรสชาติดี

รสชาติของมันฝรั่งซานต้าก็ดี เนื้อไม่คล้ำในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร เหมาะสำหรับทอดสลัดซุปเฟรนช์ฟรายส์และมันฝรั่งทอด ไม่เหมาะกับมันฝรั่งบด

ลักษณะของพันธุ์ Sante:

ระยะเวลาการทำให้สุก - กลางต้น (80-90 วัน);
หัวเป็นรูปไข่
โครงสร้างของเปลือกเรียบ
สีเปลือก - เหลือง
สีเนื้อ - สีเหลืองอ่อน
ความลึกของดวงตาตื้น
ปริมาณแป้ง - 10-14%;
ผลผลิตต่อหนึ่งร้อยตารางเมตร - สูงถึง 570 กก.
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - มากถึง 20;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 90-120 กรัม
ความสามารถทางการตลาดเป็นสิ่งที่ดี
การรักษาคุณภาพ - 92% (ดี)

พื้นที่ที่แนะนำให้ปลูก: เหนือ, ตะวันตกเฉียงเหนือ, ภาคกลาง, โวลโก - วยัตกา, นิชเนโวลซ์สกี, อูราล, ไซบีเรียตะวันตก, ตะวันออกไกล

ผู้ถือสิทธิบัตรและ / หรือผู้ริเริ่มความหลากหลาย: Agrico U.A. (ฮอลแลนด์).

สการ์บ

พันธุ์กลางฤดูผลผลิตสูงรสชาติปกติ

รสชาติเป็นที่น่าพอใจและดี การทำอาหารประเภท B. เนื้อไม่เดือดในระหว่างการปรุงอาหาร (การต้มจะอ่อน) และไม่ทำให้มืดลง แนะนำให้ใช้ความหลากหลายในการทำซุปสลัดมันฝรั่งทอดแพนเค้กมันฝรั่ง (แพนเค้ก) เฟรนช์ฟรายส์ เหมาะสำหรับทอด

ลักษณะของพันธุ์ Scarb:

ระยะเวลาการทำให้สุก - กลางฤดู (90-110 วัน);
หัวเป็นรูปไข่
โครงสร้างของเปลือกเรียบ
สีเปลือก - เหลือง
สีของเยื่อกระดาษเป็นสีเหลือง
ความลึกของดวงตาตื้นมาก
ปริมาณแป้ง - 12-17%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 253-411 กก. (สูงสุด 508 กก.)
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 10-14;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 94-138 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 84-99%;
รักษาคุณภาพ - 88-99%

แนะนำสำหรับพื้นที่ปลูก: ตะวันตกเฉียงเหนือภาคกลาง Volgo-Vyatka Ural

มันฝรั่งต่อไปนี้เหมาะสำหรับทำซุปและสลัด:

อัลวาร่า;
เกาะจูรา;
หนุ่มหน้าตาดี;
หัวหน้า;
ดาวสีแดง;
อุกามะ.

มันฝรั่งที่ดีที่สุดสำหรับทอด

พันธุ์มันฝรั่งเหมาะที่สุดสำหรับการทอดซึ่งสามารถ "กักเก็บ" แป้งไม่ให้สลายตัวเป็นน้ำตาลได้ (อันที่จริงมีแป้งน้อย) ซึ่งหมายความว่ามีปริมาณวัตถุแห้งสูง (อย่างน้อย 20-24%) ปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์ไม่ควรเกิน 0.5% พันธุ์ที่มีลักษณะเหล่านี้จะคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์เมื่อทอดและไม่ร่วนและไม่ทำให้สีเข้มขึ้นและไม่ได้รับรสขม

ยังไงซะ! โดยทั่วไปพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการทอดยังเหมาะสำหรับการทอด (การทอด)

ดังนั้นสำหรับการทอดมันฝรั่งที่ดีที่สุดจึงถูกพิจารณา (ตามตัวอักษร):

บันทึก! บางพันธุ์ อเนกประสงค์เพียงพอสำหรับทำอาหารจึงเหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท (เช่นอาหารประเภท BC) ในกรณีส่วนใหญ่มันฝรั่งเหมาะสำหรับการทอดซึ่งเหมาะสำหรับซุปและสลัด (เช่นไม่ต้มจนสุกหรือร่วน - ประเภทอาหาร A หรือ B) จากผู้ที่ตั้งชื่อแล้วมีดังนี้:

Alyona;

เบลลาโรซา;

สายลม;

วิเนตา;

วุ้น;

Zhukovsky ในช่วงต้น;

คาเมนสกี้

โคลอมเบีย;

ควีนแอนน์;

Lileya เบลารุส;

สำแดง;

ดาวตก;

เนฟสกี้;

อิมพาลา;

ปิกัสโซ;

แดงสการ์เล็ต;

ริเวียร่า;

โรดริโก;

โรซาร่า;

Ryabinushka;

ซานเต้;

โชค.

และมีเพียงพันธุ์เดียวเท่านั้นที่เหมาะสำหรับทอดยังไม่แนะนำให้ทำซุปและสลัดมากนักแม้ว่าจะเป็นที่ยอมรับได้ มัน

Uladar

ต้นพันธุ์ให้ผลผลิตสูงรสชาติดี

รสชาติดีหรือยอดเยี่ยม การทำอาหารประเภท B. การต้มจะอ่อนแอ Uladar เหมาะสำหรับทอดและทำอาหาร แป้งมากเกินไปสำหรับทำซุปและสลัด

ลักษณะของพันธุ์ Uladar:

ระยะเวลาการทำให้สุก - ต้น (70-80 วัน);
รูปร่างของหัว - จากรูปไข่ถึงรูปไข่กลม (รูปไข่ยาว);
โครงสร้างของเปลือกเรียบ
สีเปลือก - เหลือง
สีเนื้อ - สีเหลืองอ่อน (สีเหลืองครีม);
ความลึกของดวงตาตื้นมาก
ปริมาณแป้ง - 13.8-17.5%;
ผลผลิตต่อร้อยตารางเมตร - 127-353 กก. (สูงสุด 424 กก.)
จำนวนหัวต่อพุ่มไม้ - 6-11;
น้ำหนักเฉลี่ย 1 หัวคือ 91-140 กรัม
ความสามารถทางการตลาด - 90-95%;
การรักษาคุณภาพ - 94%

พื้นที่ปลูกที่แนะนำ: ภาคตะวันตกเฉียงเหนือภาคกลาง

มันฝรั่งประเภทต่อไปนี้เหมาะสำหรับทอด:

Bryansk ในช่วงต้น;
ถั่ว;
คองคอร์ด;
หัวหน้า;
Madeline;
Mona Lisa;
ฟินช์;
ความหวัง;
เฟล็อกซ์

คำแนะนำ! พันธุ์แป้งยังเหมาะสำหรับทอด อย่างไรก็ตามหัวมันฝรั่งจะต้องถูกตัดก่อนและล้างให้สะอาดในน้ำประปาเย็น แล้วเช็ดให้แห้ง

มันฝรั่งสำหรับปรุงอาหาร: แบบไหนที่เหมาะที่สุด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงมันฝรั่งคืออะไร? ถูกต้องแล้วปรุงอาหาร แต่ไม่ใช่ว่ามันฝรั่งทุกชนิดจะเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ดังนั้นคุณควรเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารเพื่อที่จะลิ้มลองมันฝรั่งแสนอร่อย

ยังไงซะ! ตามกฎแล้วมันฝรั่งที่ไม่มีแป้งมากเกินไป (น้อยกว่า 15%) จะใช้ในการปรุงอาหารซึ่งคงรูปร่างได้ดี (เช่นเหมาะสำหรับสลัดหรือซุป) แต่คุณยังสามารถต้มแป้งมัน (เหมาะสำหรับมันฝรั่งบด) ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำความสะอาด แต่ปรุง "ในเครื่องแบบ" (เพื่อไม่ให้ร่วน)นอกจากนี้ยังมีการเก็บวิตามินไว้ในมันฝรั่งมากขึ้น (ในหนังของมัน)

ดังนั้นมันฝรั่งจึงเหมาะสำหรับทั้งซุปและสลัดและสำหรับมันฝรั่งบดจึงเหมาะสำหรับทำอาหาร

ในความเป็นจริงสำหรับการปรุงอาหารนั้นเหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้มันฝรั่งหนุ่ม

ดังนั้นหากคุณต้องการให้อาหารมันฝรั่งของคุณมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบคุณจำเป็นต้องซื้อหรือปลูก (ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ) มันฝรั่งหลากหลายสายพันธุ์ที่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์บางอย่างไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งบดซุปและสลัดสำหรับปรุงอาหารหรือทอด ...