Ano ang nakakaapekto sa kulay ng pula ng itlog at shell ng mga itlog ng manok

Ang kulay ng egghell, tulad ng lilim ng pula ng itlog, nag-aalala sa potensyal na consumer, dahil sa kanyang pag-iisip ang mga produkto na may isang mas madidilim na kulay ng shell at isang mas matinding lilim ng dilaw na sangkap ay direktang nauugnay sa isang mas mataas na nilalaman ng mga mahahalagang elemento. Ganito ba at gaano kalaki ang nakakaapekto sa sukat ng kulay sa lakas at katangian ng panlasa ng produkto? Subukan nating malaman ito sa artikulong ito.

Tandaan ng mga eksperto na ang pamamaraang ito ay nagkakamali, dahil mas maraming dilaw at kahit mga orange shade ng gamut ay maaaring ipahiwatig na hindi man lang nadagdagan ang halaga ng nutrisyon ng mga itlog, ngunit ang paggamit ng mga espesyal na kemikal kapag nagpapakain ng mga layer. Sa kabilang banda, ang mahinang kulay na dilaw na sangkap ng produktong manok ay maaaring magpahiwatig ng isang humina na organismo ng indibidwal na gumawa nito, o sa proseso ng pagpapakain nito, ginamit ang hindi magandang kalidad na butil, at halos walang mga pandagdag sa nutrisyon.

Ang mga sagot sa mga katanungang ito ay hindi maiiwasang maiugnay sa mga kadahilanan na nakakaapekto sa sukat ng kulay ng egghell at sa saturation ng yolk hue.Mayroong isang laganap na kontrobersyal na opinyon sa gitna ng populasyon na ang kulay kayumanggi ng egghell ay nagpapahiwatig ng "nilalaman sa bahay" ng layer, taliwas sa mga produkto ng puting kulay ng shell, kung saan iniugnay nila ang mas mababang mga kalidad ng nutrisyon. Sa kabila ng katotohanang ang lilim ng shell, ayon sa napatunayan na data ng pang-agham, ay natutukoy ng lahi ng manok, tirahan at mga kondisyon ng pagpigil, ang mga tao ay nanatili sa paniniwala na ang puting kulay ng mga produkto ay isang marker ng kanilang paggawa sa pabrika.

Kaugnay nito, ang mga ilaw na lilim ng shell at gitnang bahagi ng itlog, na nauugnay, sa kanilang palagay, sa pagkuha sa isang incubator, ay nagpapahiwatig ng mas masahol na mga kondisyon ng pamumuhay kaysa sa subsidiary at mga bukid at, bilang isang resulta, mas mababang kalidad ng nutrisyon ng naturang mga produkto. Sa katunayan, ang mga siyentipiko ay hindi natagpuan ang anumang ugnayan sa pagitan ng kulay ng mga elemento ng pagmamason at ng kanilang mga katangian sa consumer. At ang ilang mga siyentista ay binanggit pa ang katotohanan na ang mga may kulay na itlog ay mas madaling kapitan ng mga mantsa ng dugo sa lugar ng pula ng itlog upang pabulaanan ang umiiral na opinyon, na binabawasan ang pangangailangan para sa mga produkto ng ganitong uri.

Ano ang tumutukoy sa kulay ng isang shell ng itlog ng manok

Tulad ng nalalaman mula sa kurso sa paaralan sa biology, ang pagbuo ng mga palatandaan ay naiimpluwensyahan ng isang kumbinasyon ng impormasyong genetiko at mga panlabas na kundisyon, na nagpapakita ng sarili sa isang pagbabago sa mga likas na katangian sa ilalim ng impluwensya ng mga parameter ng kapaligiran.

Ano ang tumutukoy sa kulay ng isang shell ng itlog ng manok?

Kinikilala ng mga dalubhasa ang mga sumusunod na salik na nakakaapekto sa lilim at kulay ng shell ng isang itlog ng manok:

1. Lahi tumutukoy sa isa sa mga nangingibabaw na kadahilanan na tumutukoy sa mga katangian ng mga layer sa mga tuntunin ng pagiging produktibo, bigat ng isang indibidwal na itlog, ang panahon ng aktibong klats, ang ratio ng mga sangkap ng karne at itlog sa pang-ekonomiyang pagbibigay-katwiran ng nilalaman ng isang partikular na lahi. Nagtalo ang mga siyentista na mayroong direktang ugnayan sa pagitan ng kulay ng balahibo ng isang ibon at ng lilim ng mga itlog na dinala nito. Kaya, ang mga manok na may maliliit na kulay na balahibo, halimbawa, ang mga Russian White at Leghorn na lahi, ay nagdadala ng mga puting produkto. Bilang karagdagan, ang nakalistang mga lahi ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na pagiging produktibo, na tumutukoy sa kanilang pagpipilian para sa pang-industriya na pag-aanak. Kapag pumipili ng isang lahi, ang maliliit na mga tagagawa at magsasaka ay may posibilidad na makahanap ng isang balanse sa pagitan ng mga direksyon ng karne at itlog, bilang isang resulta kung saan mas gusto nila ang lahi ng mas maraming nalalaman na mga uri ng layer. Ang nasabing mga pagkakaiba-iba ng mga manok tulad ng Rhode Island at Orpington ay nabibilang sa direksyon ng itlog-karne; kung itatago, ang kanilang mga produktong pagmamason ay may kayumanggi kulay, na kasabay ng kaukulang kulay ng mga balahibo at pinabulaanan ang opinyon ng populasyon tungkol sa nangingibabaw na impluwensya sa kulay ng shell ng mga kondisyon ng pagpapanatili ng mga layer. Ang mga manok na may ginintuang, mapula at kulay kahel na balahibo ay nagdudulot din ng mga madilim na kulay na mga paghawak.

Mahalaga! Tinawag ito ng mga may karanasan na mga breeders kulay ng earlobe,ayon sa kanilang obserbasyon, kasabay nito ang saklaw ng mga inilatag na itlog. Bilang karagdagan, sinabi ng mga eksperto na ang kulay ng shell na pumapalibot sa prutas ay natutukoy ng impormasyong genetiko at mananatili sa buong buhay ng mga layer.

2. Epekto ng mga panlabas na kundisyon maaaring maging sanhi ng pigmentation ng lamad, ang pagbabago nito ay maaaring sanhi ng impluwensya nakababahalang sitwasyonnaranasan ng isang ibon 4-5 na oras bago mag-ipon. Sa kasong ito, ang kondisyon na lumitaw sa pamamagitan ng sistema ng nerbiyos ay nakakaapekto sa mauhog na lugar ng oviduct, na pumipigil sa daloy ng mga porphyrins at nililimitahan ang paglabas ng pigment mula sa rehiyon ng glandula na responsable para sa pagbuo ng lamad.
3. Ang ilang mga breeders ay nabanggit na ang pagpapahina ng mga shade ng masonry na kulay ay maaaring maiugnay sa paggamit ng mga gamot.

Mahalaga! Ang pagdaragdag ng isang paghahanda na naglalaman ng 5 mg ng nicarbazine / araw, na ginagamit sa gamot na zootveterinary para sa paggamot ng cocidiosis, sa pagkain ng mga ibon, ay nagdudulot ng pagbabago sa kulay ng mga itlog na nakikita ng mata. Ang paggamit ng malalaking dosis ng sangkap na ito ay maaaring humantong sa isang kumpletong pagkawala ng pigmentation sa mga elemento ng pagmamason.

4. Ang pag-iilaw ng shell ay maaaring maiugnaynagtatagal na manok sa araw, bilang isang halimbawa, binanggit ng mga eksperto ang paghina ng pigmentation na sinusunod sa species na Maran.
5. Ang isang paglilipat sa kulay ng gamut patungo sa mga light tone ay maaaring sanhi ng isang pagtaas sa temperatura ng kapaligiran at inuming tubig.

Tandaan! Kapag ang temperatura ng hangin ay tumataas mula 24 hanggang 30 ° C o kapag ang tubig na may temperatura na higit sa 50 ° C ay ibinibigay sa mga umiinom para sa mga manok, ang mga itlog na inilatag ng mga ibon na may maitim na balahibo ay nakakakuha ng mga light shade.

6. Kabilang sa iba pang mga kadahilanan sa kapaligiran na nakakaapekto sa pagbabago ng pigmentation ng shell na pumapalibot sa fetus ng manok, tawag ng mga eksperto kondisyon ng palitan ng hangin at pag-iilaw sa manukan.

Mahalaga! Ang tindi ng saklaw ng kulay ay maaaring magbago sa ilalim ng impluwensya ng inilipat ng ibon Nakakahawang sakit at dahil sa pinsala sa katawan ng manok helminths

7. Ang kulay ng panghuling produkto ay maaaring bahagyang naiimpluwensyahan ng mga indibidwal na proseso ng pisyolohikal sa katawan ng hen hen... Kung, bilang isang resulta ng mga kadahilanan o kondisyon ng pagpapatakbo, ang oras ng pagbibiyahe ng itlog sa pamamagitan ng oviduct ay nadagdagan, malamang na ang shell ay magkakaroon ng isang mas madidilim na lilim sa exit. Ang katotohanang ito ay dahil sa mas matagal na pagkakalantad sa shell ng porphyrin, isang enzyme na tumutukoy sa kulay ng mga itlog, sa pagdaan nila sa intrauterine tract.

Tandaan! Ang katotohanang ito ay maaaring kumpirmahin ng katotohanan na sa loob ng parehong klats, ang unang itlog na napusa mula sa oviduct ay may isang mas madidilim na kulay ng kulay kaysa sa mga kasunod.

8. Ang isang mas madidilim na kulay ng kulay ay nagbibigay sa shell ng isang ahente ng pangkulay na tinawag protoporphyrinnilalaman sa hemoglobin at bitamina.

Tulad ng para sa lakas ng shell, hindi ito ang kulay ng produkto na may mapagpasyang impluwensya dito, ngunit ang edad ng layer, feed at pagkakaroon ng mga additives sa diet ng manok, ang yugto ng cycle ng pagtula, ang panahon ng taon. Kaya, ang mga batang manok ay may mga itlog na may isang malakas na shell, ang tigas ng shell ay tumataas sa pagkakaroon ng sapat na nutrisyon, sa simula ng siklo ng pagtula ang shell ay may isang mas malaking kapal. Sa kabilang banda, ang pagbawas ng lakas ay maaaring maimpluwensyahan ng kakulangan sa bitamina na nangyayari sa isang hindi balanseng diyeta at sa panahon ng tagsibol ng taon.

Video: ano ang pagkakaiba sa pagitan ng puti at kayumanggi mga itlog ng manok

Ano ang tumutukoy sa kulay ng pula ng itlog ng manok

Ang dilaw na sangkap ng itlog ay bahagyang higit sa 1/3 ng kabuuang dami ng itlog at maaaring magkaroon ng isang lilim mula sa isang mahina na kulay na dilaw hanggang sa isang mayamang ginto at kahit na kulay kahel na tono.

Ano ang tumutukoy sa kulay ng pula ng itlog ng manok?

Kabilang sa mga kadahilanan na nakakaapekto sa saturation ng saklaw ng kulay ng yolk ng isang itlog ng manok, tumawag ang mga eksperto:

• Pagkonsumo ng mga hen na malalaking dami mayamang kulay ng feed, bilang isang resulta kung saan ang mga pigment ng carotenoid group na nilalaman sa kanila ay nakakaapekto rin sa lilim ng bumubuo ng dilaw na sangkap ng itlog. Kabilang sa mga sangkap na may mga katangian ng pangkulay na nakakaapekto sa saturation ng kulay ng pula ng itlog, ang tawag sa mga eksperto xanthophyll at lutein.
• Posibleng matiyak ang paghahatid ng mga sangkap na ito sa katawan ng manok sa pamamagitan ng pagsasama sa diyeta nito mga sariwang halaman ng harina at maispagkakaroon ng kaukulang saturated shade. Nagtataglay ng mga katangian ng mga antioxidant, ang mga sangkap na pangulay na ito ay nagpapabuti sa kondisyon ng musculoskeletal system ng ibon at makilahok sa pagbubuo ng bitamina A.
• Sa isang kapaligiran sa sambahayan, maaaring maisagawa ang mga katangian ng carotenoids mataba na pagkain... Kaya, ang isang mas maliwanag na lilim ng pula ng itlog sa manok ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagsasama sa kanilang pagdiyeta ng basura ng produksyon sa kusina na naglalaman ng isang malaking halaga ng taba, pagdaragdag ng gatas na patis ng gatas at isang halo sa pagkain, na pinunaw ng mga halaman.

Tandaan! Sa kaso ng pamamayani ng mga light variety sa alfalfa at mais, ang isang mahina na hanay ng kulay ay ililipat din sa dilaw na sangkap.

Video: ano ang nakakaapekto sa kulay ng itlog ng itlog

Inaangkin ng mga siyentista na ang lilim ng kulay ng pula ng itlog ay hindi nakakaapekto sa nutritional halaga ng produkto. Ayon sa kanilang datos, ito ay ang dilaw na sangkap ng itlog na may pinakamataas na konsentrasyon ng protina, at ang pag-aari ng produkto at ang ratio nito na may kaugnayan sa masa ng protina ay pinananatili anuman ang saturation ng pigmentation. Bilang konklusyon, dapat sabihin na ang mga siyentista ay hindi natagpuan ang isang ugnayan sa pagitan ng kulay ng isang itlog at mga katangian ng panlasa. Ang lasa ng dilaw na sangkap ng prutas ay hindi nakasalalay sa kulay ng shell o sa kulay ng pula ng itlog, ngunit sa nutrisyon. Sinasabi ng mga eksperto na sa parehong pagpapakain, ang mga produktong ginawa ng mga layer na may kulay na balahibo ay magkakaroon ng parehong mga katangian ng panlasa.

Video: bakit iba-iba ang kulay ng mga itlog ng manok