Paano mapanatili ang zucchini para sa taglamig

Ang bawat hardinero ay lumalaki ng zucchini sa kanyang site. Maaari silang magamit sa paghahanda ng maraming mga kagiliw-giliw na pinggan na pag-iba-ibahin ang menu ng taglamig. Kung susundin mo ang mga kondisyon ng pag-iimbak, maaari mong panatilihin ang ani ng zucchini sa bahay sa buong taglamig. Samakatuwid, lumitaw ang isyu ng pagpapanatili ng kultura.

Pagpili ng mga tamang pagkakaiba-iba

Ang mga nasabing gulay ay maaaring itago na sariwa para sa taglamig nang mahabang panahon nang walang mga problema, ngunit sa kondisyon lamang na sinusunod ang temperatura ng rehimen, kahalumigmigan, at lokasyon ng pag-iimbak. Ang Zucchini ay popular sa kanilang mataas na ani. Nangangahulugan ito na maaari kang magluto ng maraming bilang ng mga tahi, at panatilihin itong sariwa para sa taglamig sa loob ng mahabang panahon.

Gayunpaman, hindi lahat ng pagkakaiba-iba ay angkop para sa imbakan ng taglamig. Ang pagpapanatili ng kalidad higit sa lahat ay nakasalalay sa napiling pagkakaiba-iba. Kung nais ng residente ng tag-init na panatilihing sariwa ang zucchini sa loob ng mahabang panahon, dapat bigyan ng espesyal na pansin ang pagpili ng mga binhi.

Ang mga pagkakaiba-iba sa kalagitnaan ng panahon at huli na pagkahinog ay napanatili ang pinakamahabang.Ang maagang pagkahinog ay angkop para sa pag-canning at pagluluto ng maraming buwan. Halos hindi posible na mai-save ang mga ito para sa buong taglamig.

Gayundin, ang zucchini ay dapat magkaroon ng isang makapal na balat at maliliit na buto. Sinusubukan ng mga modernong breeders na bumuo ng mga naturang hybrids upang mapahaba ang buhay ng mga sariwang prutas.

Ang pangmatagalang zucchini ay kinabibilangan ng:

• Arlika F1;
• Asset F1;
• Negro na bata;
• Dilaw na prutas;
• Anchor;
• Pakwan;
• Aeronaut;
• Hugis peras;
• Aral F1;
• Pagdiriwang;
• Gold Cup;
• lahat ng mga pagkakaiba-iba ng zucchini.

Ang isang mahalagang yugto ay ang koleksyon at pagpili ng ani

Ang pag-aani ay dapat gawin bago pa magsimula ang malamig na panahon. Mahalaga na ang temperatura ay pinananatiling higit sa pagyeyelo. Ang mga frozen na gulay ay may isang maikling buhay sa istante. Mga prutas na naging hindi bababa sa bahagyang deformed: may mga bitak, dents, blackening - mabilis na lumala.

Mga panuntunan sa pag-aani:

1. Ang pagkahinog ng kalabasa ay natutukoy ng hitsura nito: ayon sa kulay at laki, depende sa napiling pagkakaiba-iba.
2. Maaari mong matukoy nang mataktibo ang pagkahinog ng ani... Ang gulay ay siksik, ang balat nito ay makapal, isang mapurol na tunog ang maririnig kapag tinapik.
3. Ang may sapat na zucchini ay dapat magkaroon ng isang hinog na tangkay... Ang sobrang prutas lamang ang hindi dapat payagan, kung hindi man ay mabawasan ang pagpapanatili ng kalidad at katangian ng panlasa.
4. Kailangan mong i-cut nang maingat ang prutas gamit ang isang kutsilyo sa hardinupang hindi makapinsala sa sanggol. Iwanan ang binti ng hindi bababa sa limang sentimetro. Makalipas ang ilang sandali, matutuyo ito at protektahan ang fetus mula sa impeksyon. Ang laki ng gulay ay dapat na nasa pagitan ng 20-40 cm.
5. Ang pag-aani ay dapat na nakumpleto bago ang unang hamog na nagyelo... Ang mga nakolektang prutas ay inirerekumenda na iwanang sa sariwang hangin sa ilalim ng araw upang matuyo. Ilagay sa pelikula o sa mga kahon sa isang layer at iwanan sa bukas na hangin sa loob ng 3-4 na oras.

Mahalaga! Hindi mo maaaring basain ang ani sa tubig. Ang mga katamtamang sukat na prutas ay umaabot sa haba ng 20 cm. Ginagamit ang mga ito para sa paglaga, pag-aatsara, mga salad, mayroon silang maliit na buto at malambot na sapal. Ang mga malalaking ispesimen ay inirerekumenda na iwanang para sa pagpupuno at nilagang.

Isinasagawa kaagad ang teknolohiya sa pagproseso pagkatapos ng pagpapatayo. Binubuo ito ng mga sumusunod na yugto:

1. Linisin ang gulay mula sa dumi, buhangin. Mahalaga na huwag mapinsala ang balat ng zucchini.
2. Ang mga gulay ay dapat na pinagsunod-sunod sa pamamagitan ng pagsusuri sa bawat isa. Kung may pinsala sa root crop, dapat muna silang gamitin.
3. Pumili ng mga medium-size na prutas para sa pangmatagalang imbakan, at gumamit ng malalaking prutas sa mga unang buwan.

Nakakatuwa! Ang pag-iimbak ng zucchini ay maaaring italaga bilang isang hiwalay na item. Maraming mga residente sa tag-init ang nag-uugnay ng ganitong uri ng zucchini sa mga mahaba-haba. Para sa pag-aani, mapipili ang mga prutas na may matigas na balat.

Mga kinakailangang kondisyon sa pag-iimbak

Maaari kang mag-imbak ng zucchini sa bahay tulad ng sumusunod:

• pag-canning;
• mag-freeze;
• iwan ng sariwa.

Isaalang-alang natin nang mas detalyado ang pagpipilian na may sariwang imbakan!

Ang Zucchini ay hindi masyadong hinihingi ng gulay, pinapayagan ka ng katotohanang ito na panatilihing sariwa ang ani kahit na wala ng mga espesyal na lugar. Gayunpaman, mahalaga na lumikha ng isang komportableng kapaligiran para sa kanila.

Upang mapanatili ang zucchini sa bahay sa taglamig, kailangan mong sumunod sa mga sumusunod na panuntunan:

1. Alagaan ang temperatura ng pag-iimbak ng ani... Ang Zucchini ay angkop sa t + 4 + 10 C.
2. Humidity ang mga nasasakupang lugar ay dapat na hindi hihigit sa 90%.
3. Bentilasyon ng silid... Dapat mayroong posibilidad ng libreng pagdaan ng sariwang hangin.
4. Lalagyan... Maaari kang mag-imbak ng zucchini para sa taglamig sa mga kahon, kahon. Ang mga prutas ay hindi dapat kuskusin laban sa bawat isa. Inirerekumenda rin na balutin ang bawat prutas nang paisa-isa sa papel. Para sa isang malaking bilang ng mga prutas, may problemang ipatupad ang pamamaraang ito, kaya maaari kang maglagay ng isang pagkahati ng karton sa pagitan ng mga prutas.

Pangkalahatang Mga Tip

Upang magalak ang mga prutas sa kanilang panlasa at benepisyo, mahalagang maiimbak nang maayos ang zucchini sa bahay. Tutulungan ka nito mga rekomendasyon mula sa mga bihasang hardinero, na dapat sundin:

• Sa simula ng tagsibol, ang natitirang mga prutas ay dapat gamitin para sa pagkain. Kung may natitirang sobrang ani, inirerekumenda na alisan ito ng balat, lagyan ng rehas ito at i-freeze.
• Ang pagkabulok ng Zucchini ay eksaktong nangyayari mula sa buntot.Inirerekumenda na isawsaw ito sa natunaw na paraffin o wax bago itago.
• Ilagay ang mga prutas sa isang kahon na dati ay natakpan ng sup o dayami.
• Huwag iwanan ang mga pananim malapit sa mga kagamitan sa pag-init.
• Kapag limitado ang puwang, ang mga pananim ay maaaring itago sa mga kahon at kahon at itago sa ilalim ng kama.
• Para sa pagyeyelo, ang mga bata at labis na hinog na prutas ay angkop.
• Kapag bumibili ng zucchini sa tindahan, pinakamahusay na pumili ng maliit hanggang katamtamang sukat na mga prutas na may maliwanag na berdeng balat. Nagtatagal sila. Ang malalaking pagkakaiba-iba ay lumago para sa pagpupuno.
• Ang mga sobrang sopas na courgettes ay dapat gamitin muna, lalo na kung maluwag o kulubot ang mga ito.
• Bago ang pagluluto, ang zucchini ay dapat na hugasan at linisin ng dumi, putulin ang mga nasirang lugar. Hindi inirerekumenda na putulin nang kumpleto ang alisan ng balat, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina.
• Bilang kahalili, maaari mong i-hang ang zucchini sa mesh bag. Kung ang isang prutas ay nagsimulang mabulok, hindi ito makakaapekto sa iba pa.

Mga tampok ng mga lokasyon ng imbakan

Ang Zucchini ay popular hindi lamang dahil sa kanilang masarap at malusog na sapal, ngunit dahil din sa kanilang mahusay na kalidad ng pagpapanatili. Maaari mong panatilihing sariwa ang zucchini para sa taglamig kapwa sa isang pribadong bahay at sa isang apartment. Isaalang-alang natin ang parehong mga pagpipilian nang mas detalyado.

Sa apartment

Napakahalaga sa kung anong temperatura ang iimbak mo ng zucchini sa taglamig. Dahil sa ang katunayan na ang gulay ay angkop para sa isang temperatura ng +10, maaari itong maiimbak sa isang kapaligiran sa apartment.

Upang normal na mapanatili ang zucchini para sa taglamig sa isang apartment, dapat mong sundin ang mga patakaran:

• Isinasagawa ang imbakan sa isang tuyo, madilim na lugar: sa ilalim ng bintana, sa balkonahe, sa kubeta, sa ref. Mahalagang panatilihing madilim ang gulay.
• Sa temperatura ng kuwarto, mapapanatili mo ang zucchini para sa taglamig sa isang apartment nang hindi hihigit sa 3-4 na linggo. At sa t 4-12 C, ang mga gulay ay maaaring magsinungaling ng 2-4 na buwan.
• Ang mga gulay ay dapat itago nang magkahiwalay. Samakatuwid, ang pag-iimbak sa mga bag, bag ay hindi angkop. Kung walang sapat na puwang, ngunit maraming mga prutas, pagkatapos ay kailangan mong paghiwalayin ang mga ito sa isang pagkahati.

Mga lugar sa apartment kung saan maaari kang mag-imbak ng zucchini:

• Balkonahe o storage room... Kung ang balkonahe ay insulated at ang temperatura ng silid ay pinananatili dito, kung gayon sa temperatura na ito ay magiging medyo may problema na panatilihin ang zucchini nang mas mahaba sa isang buwan at kalahati. Kung ang balkonahe ay cool, kung gayon ang mga prutas ay namamalagi tulad ng sa isang bodega ng alak. Mas mahusay na maglagay ng mga gulay sa mga kahon na gawa sa kahoy o sa mga istante na may linya na papel.
• Refrigerator... Bagaman ito ay isang medyo limitadong espasyo upang mag-imbak ng maraming prutas, maaaring mailagay ang isang pares ng mga kopya. Maaari kang mag-imbak ng zucchini sa ref ng hindi hihigit sa 2 linggo, dahil ang prutas ay hindi magsisinungaling dahil sa mataas na kahalumigmigan. Maaaring magsimula ang proseso ng pagkabulok. Mas mahusay na itiklop ang prutas sa isang bag ng papel na may paunang ginawa na mga butas para sa bentilasyon.

• Sa ilalim ng mga bintana... Kung walang balkonahe sa apartment, pagkatapos ay maaari kang mag-imbak ng zucchini sa apartment sa ilalim mismo ng mga bintana, hindi malapit sa baterya. Maginhawa na ilagay ang mga prutas sa mga kahon. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak na ang lalagyan ay dumidilim mula sa ilaw.

Sa isang pribadong bahay

Bilang isang patakaran, ang pagpapanatiling sariwang zucchini para sa taglamig sa isang pribadong bahay ay hindi mahirap. Mayroong sapat na puwang para dito.

Nang walang pag-aalinlangan, ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng zucchini para sa taglamig ay nasa cellar (basement). Ngunit maaari mong ilagay ang ani sa isang insulated na kamalig o sa ibang silid sa bahay. Ang lugar kung saan itatabi ang zucchini ay dapat na matugunan ang lahat ng mga kinakailangan sa kalinisan.

Isaalang-alang ang mga parameter ng bodega ng alak kung saan maaari kang mag-imbak ng zucchini para sa taglamig:

1. Ang silid ay dapat na malinis, tuyo at mapanatili sa isang tiyak na t mode. Dapat walang fungus, amag, masyadong mataas ang kahalumigmigan. Kailangan mo ring alagaan ang paglilinis ng silid mula sa mga daga at insekto. Matapos ang pag-aatsara ng mga peste, dapat gawin ang isang pangkalahatang paglilinis.
2. Ang cellar o basement kung saan mo iimbak ang zucchini para sa taglamig ay dapat na maaliwalas nang maayos, at ang proteksyon mula sa tubig sa lupa ay dapat ding ibigay.
3. Tamang-tama t + 4 + 10 C.

Video: kung paano panatilihing sariwa ang zucchini para sa taglamig sa bahay.

Kapag natugunan ng cellar ang mga kinakailangang ito, maaari mong ilipat ang zucchini doon at itago para sa taglamig:

• Ito ay pinaka-maginhawa upang ayusin ang mga espesyal na racks o kahon.
• Inirerekumenda na ilagay ang sup at dust sa kanila.
• Ang mga prutas ay hindi dapat hadhad, at kinakailangan ding ibigay na ang kahalumigmigan ay hindi makukuha sa ilalim ng mga ito.

Kung nag-iimbak ka ng zucchini sa isang bodega ng alak sa taglamig, isinasaalang-alang ang mga panuntunan sa itaas, pagkatapos ay mai-save mo ang gulay hanggang sa tagsibol. Gayunpaman, sa pagbabago ng t at pagdating ng init, ang mga binhi sa zucchini ay nagsisimulang tumubo, na sumisira sa gulay. Mas mahusay na gamitin ito para sa inilaan nitong hangarin hanggang sa oras na ito.

Nakakatuwa! Ang ordinaryong tisa o abo ay maaaring maging isang katulong sa bagay na ito. Upang magawa ito, iwisik ang mga ito ng tisa o abo kapag naglalagay ng mga prutas sa isang cellar o basement.

Video: kung paano mag-imbak ng zucchini sa bahay.

Iba pang mga paraan upang makatipid

Mayroong iba pang mga paraan upang mapanatili ang ani:

• Nagyeyelong... Kung pinahihintulutan ng kalawakan, maaari mong i-cut ang zucchini sa mga piraso at iimbak ang mga ito gupitin sa freezer para sa taglamig. Upang magawa ito, ang mga prutas ay lubusang hugasan, alisan ng balat, gupitin at hiwalay sa isang lalagyan o plastic bag. Kung ang mga prutas ay bata, pagkatapos ay ang balat ng balat ay maaaring iwanang. Kung itago mo ang zucchini sa freezer para sa taglamig, pagkatapos ay maaari silang magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan.

Video: kung paano mag-freeze at mag-imbak ng zucchini para sa taglamig sa freezer.

• Pag-canning... Maaari kang maghanda ng iba't ibang mga salad, stews, caviar, atsara at kahit na jam ng utak at igulong ang mga prutas sa mga garapon na salamin. Kaya, ang "buhay" ng gulay ay tatagal hanggang sa susunod na panahon.

Video: kung paano mapangalagaan ang zucchini para sa taglamig.

Mahalaga! Anuman ang napiling lokasyon ng imbakan, dapat suriin nang regular ang mga gulay para sa mabulok. Maaari mong makilala ang simula ng proseso ng buntot (kasama nito na nagsisimula ang nabubulok).

Kung ang prutas ay napaka madilim at shriveled, pagkatapos ay kailangan mong alisin ito mula sa imbakan. Kung hindi man, mahahawa ito sa iba pang mga prutas. Ang pagwiwisik ng tisa sa ani ay mapoprotektahan ito mula sa mabulok. Ang pamamaraan ay dapat na gumanap isang beses bawat 10 araw.

Mga tipikal na pagkakamali

Maaari mong i-save ang zucchini sa bahay sa taglamig nang walang gastos at problema. Gayunpaman, maraming mga kilalang pagkakamali na nagagawa ng ilang residente ng tag-init kapag nag-iimbak ng mga gulay:

• Ang batang zucchini ng gatas na pagkahinog ay hindi magtatagal, kahit na sila ay masarap. Ang maximum ay tatagal ng 2 linggo.
• Gupitin ang mga prutas nang walang isang tangkay napakabilis na lumala, naapektuhan ng putrefactive bacteria.
• Ang pag-iimbak sa isang malamig na balkonahe ay maaaring humantong sa frostbite ng prutas, ang balat ay magsisimulang magdidilim, at ang zucchini ay mawawalan ng lasa.
• Pagkatapos ng pag-aani, huwag banlawan ang prutas sa tubig.

Ang kamangha-manghang gulay na ito ay maaaring magamit upang makagawa ng iba't ibang mga pinggan, kulot, salad, at gamitin din ito upang makagawa ng matamis na jam! Iyon ay, ang paggamit ay maaaring iba-iba, pati na rin mga paraan upang mai-save ito.

Ito ay tiyak na kaaya-aya kapag, sa malamig na maniyebe na araw, masisiyahan ka sa isang malusog at nakakatubig na gulay. At kung susundin mo ang mga kondisyon ng pag-iimbak ng gulay, pagkatapos ay maaari kang kumain ng mga pinggan kasama nito buong taglamig. Ang pangunahing bagay ay upang piliin ang tamang pagkakaiba-iba mula sa simula at magpasya sa kung anong paraan mapangalagaan ang zucchini: sariwa o sa pamamagitan ng pagulong, pagyeyelo. Good luck!