Pagkolekta, pagpapatayo at pag-iimbak ng rosas na balakang: mga tuntunin at panuntunan para sa pag-aani para sa taglamig

Ang Rosehip ay napakapopular sa katutubong gamot. At nararapat na! Pagkatapos ng lahat, nakapagbigay siya ng malaking benepisyo sa katawan ng tao dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina (lalo na ang bitamina C), mga elemento ng pagsubaybay at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Salamat dito, pinalalakas ng halaman ang katawan, puso, mga daluyan ng dugo, tumutulong sa kakulangan ng bitamina, may mga choleretic na katangian, at marami pang iba. atbp Hindi lamang mga sariwang berry ang nakapagpapagaling, kundi pati na rin ang mga pinatuyong. Ngunit upang masulit ito, mahalagang anihin, patuyuin at itago nang maayos ang rosas na balakang. Alamin natin kung paano maghanda ng maasim na berry upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga katangian.

Kailan kolektahin ang rosas na balakang: pinakamainam na oras

Mahalagang obserbahan ang pinakamainam na mga petsa para sa pagkolekta ng rosas na balakang para sa kasunod na pagpapatayo, pag-iimbak at pagkonsumo.Ang kalidad ng mga berry, ang kanilang komposisyon at mga benepisyo na maibibigay nila sa isang tao pagkatapos ng pagpapatayo ay nakasalalay dito.

Mayroong mga pangkalahatang rekomendasyon para sa oras ng pag-aani ng rosehip:

• Ang mga bunga ng palumpong ay dapat kolektahin sa panahon ng kanilang buong pagkahinog, sa oras na naglalaman ang halaman ng pinakamaraming dami ng mga nutrisyon.
• Maaari mong maunawaan na oras na upang mangolekta ng rosas na balakang sa pamamagitan ng nakausli na mga sepal. Gayundin, ang mga hinog na prutas ay pula o maliwanag na kulay kahel, ang mga ito ay mahirap hawakan.
• Huwag ipagpaliban at ipagpaliban ang koleksyon, sapagkat sa paglipas ng panahon ang dami ng asukal ay tataas at ang dami ng bitamina C ay bababa.
• Sa anumang kaso, inirerekumenda na kolektahin ito bago ang unang hamog na nagyelo.
• Tulad ng para sa tinatayang mga petsa ng pagkahinog, kung gayon, syempre, magkakaiba ang mga ito depende sa klimatiko na mga katangian ng rehiyon. Halimbawa, sa Middle Lane (rehiyon ng Moscow) ang pinakamainam na panahon ng pag-aani ay mula kalagitnaan ng Setyembre, sa rehiyon ng Leningrad mula sa pagtatapos ng Setyembre, at sa Timog - nasa huli na ng Agosto-unang bahagi ng Setyembre.

Paano makolekta ang rosas na balakang: mga tip at patakaran

Mahalaga hindi lamang malaman kung kailan aanihin ang rosas na balakang, kundi pati na rin kung paano ito gawin. Mahalagang tandaan ang mga sumusunod na rekomendasyon para sa pagkolekta ng rose hips:

• Ang pagkolekta ng rosas na balakang ay inirerekumenda kapag ito ay tuyo, maaraw na araw sa labas.
• Huwag mangolekta ng mga prutas o anumang iba pang bahagi ng halaman na malapit sa mga kalsada at riles, bukid, anumang negosyo, warehouse ng kemikal, landfill.
• Para sa koleksyon, dapat kang pumili ng matapang na berry, at kailangan mong alisin ang mga ito kasama ang mga sepal at tangkay (pagkatapos ng pagpapatayo, madali silang matanggal).
• Huwag pumili ng mga prutas na nasira, basag, itim o bulok.
• Kapag nangongolekta ng rosas na balakang, dapat kang magkaroon ng masikip na guwantes sa iyong mga kamay upang hindi tumusok o makalmot sa mga tinik.

Paano matuyo at anihin ang rosas na balakang

Bago simulan ang pagpapatayo, kinakailangan upang maingat na suriin ang mga berry, pumili ng masama, nasira, naapektuhan ng sakit. Mayroong dalawang pangunahing pamamaraan ng pagpapatayo - malamig at mainit, at maaari ring mai-freeze.

Likas na pagpapatayo (malamig na pamamaraan)

Ang isang napaka-maginhawa at simpleng paraan upang matuyo ang rosas na balakang para sa taglamig, na nagbibigay-daan sa iyo upang i-maximize ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga bitamina berry, kaya't mas mabuti ang pamamaraang ito ng pag-aani.

Para sa natural na pagpapatayo, kinakailangan na magkaroon ng maayos na maaliwalas, madilim, tuyong silid nang walang pagtagos ng sikat ng araw. Upang maayos na matuyo ang rosas na balakang para sa taglamig sa pamamagitan ng pamamaraang ito, dapat itong ilagay sa isang manipis na layer sa isang matigas na ibabaw, pagkatapos maglagay ng isang materyal, halimbawa, malinis na burlap, karton, playwud.

Pagkatapos nito, pukawin paminsan-minsan upang maiwasan ang amag o caking. Ang tuyong rosas na balakang ay nasa ilalim ng gayong mga kondisyon hanggang sa sandaling ito ay naging mahirap at tuyo. Bilang isang patakaran, ang mga berry ay pinatuyo sa dalawa o tatlong linggo, ang temperatura ng silid ay nakakaapekto sa panahon.

Thermal drying (mainit na pamamaraan)

Hindi laging posible na matuyo nang natural ang mga berry. Sa kasong ito, ang mainit na pamamaraan ay dumating sa pagsagip, na nagbibigay-daan sa iyo upang matuyo ang rosas na balakang sa oven (parehong gas at elektrisidad). Siyempre, ang pagpapatayo ng oven ay maaaring hindi kapaki-pakinabang tulad ng malamig na pagpapatayo, ngunit maaari itong maging isang mahusay na kahalili para sa mga walang angkop na puwang (halimbawa, mga residente ng apartment).

Upang maayos na matuyo ang rosas na balakang sa oven, dapat mong:

1. ilagay ang mga berry sa isang baking sheet sa isang layer;
2. ilagay ang baking sheet sa oven na may temperatura na 40-60 degrees (hindi ito inirerekumenda na painitin nang maaga ang oven);
3. kapag ang pagpapatayo sa oven, ang mga berry ay dapat na patuloy na hinalo, pinatuyong sa loob ng 7 o 8 na oras;
4. upang mag-singaw ang kahalumigmigan, kinakailangang panatilihing bukas ang pintuan ng oven, kung mayroong kombeksyon sa oven, ito ay nakabukas habang nasa proseso;
5. sa pagkumpleto ng pagbe-bake, kinakailangang payagan ang hilaw na materyal na humiga sa temperatura ng kuwarto sa loob ng maraming araw.

Maaari mong matukoy ang kahandaan ng mga berry ng kanilang mayamang kulay; ang alisan ng balat ay dapat ding maging springy.

Mahalaga! Huwag labis na magtuyo ng mga berry, kung hindi man mawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari at gumuho.

Nagyeyelong

Ang pagyeyelo ay isa ring mahusay na pagpipilian para sa pag-iimbak ng malusog na berry. Pinapayagan kang mapanatili ang mga nakapagpapagaling na katangian ng produkto. Maaari mong iimbak ang mga berry bilang isang buo o sa isang gadgad na form. Maglagay ng mga berry sa freezer sa isang plastic container o bag. Inirerekumenda na mag-imbak ng mga berry bilang isang buo hanggang sa isang taon, at sa anyo ng katas hanggang 8-10 buwan. Bago itago sa freezer, ang mga berry ay dapat na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pahintulutan na matuyo nang ganap.

Paano maiimbak ang rosas na balakang sa bahay

Ang susunod na pantay na mahalagang yugto pagkatapos ng pagkolekta at pagpapatayo ng rosas na balakang ay ang pag-iimbak. Una sa lahat, pagkatapos ng pagpapatayo, kailangan mong alisin ang mga tuyong sepal, tangkay (para dito maaari mo lamang kuskusin ang mga tuyong berry sa iyong mga kamay).

Pagkatapos nito, ang mga berry ay dapat ilagay sa isang lalagyan para sa pag-iimbak. Salamin, lata ng lata ang gagawin. Inirerekumenda na gumamit ng dalawang-layer na gasa o tela ng koton bilang takip. Ang lalagyan ay dapat na tuyo, malinis, at pinaka-mahalaga, humihinga. Makatutulong ito upang maiwasan ang pagkasira ng amag at produkto.

Tandaan! Hindi inirerekumenda na itabi ang rosas na balakang sa mga bag para sa taglamig, maaaring negatibong makakaapekto ito sa produkto. Pinapayagan lamang ang pag-iimbak sa mga bag kapag nagyeyelo.

Kinakailangan na itago ang rosas na balakang para sa taglamig sa isang madilim na lugar, malayo sa sikat ng araw. Piliin ang pinakaastig na lugar sa silid. Ipinagbabawal na mag-imbak ng isang kapaki-pakinabang na produkto sa tabi ng anumang mga pang-amoy na bagay, mga aparato sa pag-init, mga sariwang prutas, gulay, berry.

Siya nga pala! Sa wastong pag-iimbak, ang habang-buhay ng naturang mga rosehip berry ay hanggang sa dalawang taon.

Kamaaari mong gamitin ang rosas na balakang

At ngayon, nadaanan mo na ang lahat ng mga yugto, tapos na sa masusing gawain, at mayroon kang mapagagaling na mapagkukunan ng mga bitamina, ngunit ang tanong ay tiyak na lumilitaw - kung paano gamitin ang mabuting ito upang gawin itong masarap at malusog? Maraming mga pagpipilian, sigurado, lahat ay maaaring makahanap ng isang bagay para sa kanilang sarili. Maaaring gamitin ang pinatuyong rosas na balakang upang maghanda:

• tsaang damo;
• compote;
• siksikan;
• jelly;
• makulayan;
• kapaki-pakinabang na sabaw para sa balat at buhok.

Ngunit kahit paano mo gamitin ang pinatuyong produkto, kailangan mong hugasan ito ng lubusan bago ito gamitin. At pagkatapos maghanda ng anumang inumin, kinakailangan na ipasa ang likido sa pamamagitan ng isang salaan o isang homemade filter na binubuo ng tatlong mga layer ng gasa. Ang pagkilos na ito ay mag-filter ng hindi kinakailangang mga partikulo ng rosehip.

Isaalang-alang ang pinaka masarap at malusog na pagpipilian para sa paggamit ng tuyong rosas na balakang:

Sabaw

Upang maghanda ng isang kaaya-aya at nagbibigay-buhay na inumin, kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo (tungkol sa isang litro o isa at kalahating) sa isang dakot ng mga berry at lutuin sa mababang init ng halos labinlimang minuto. Pagkatapos nito, kailangan mong hayaang lumamig ang inumin at maaari kang uminom. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng honey, asukal.

Video: kung paano magluto nang tama ng rosas na balakang.

Kissel

Ang isa pang masarap na paggamit ng tuyong rosas na balakang ay jelly. Madali at simple ang pagluluto: ibuhos ang tungkol sa 100 gramo ng mga berry na may dalawang litro ng tubig, pakuluan sa mababang init ng halos labinlimang minuto. Pagkatapos ay maingat na salain ang likido, magdagdag ng isang baso ng asukal, at ibuhos ng 50 gramo ng almirol, na dati ay natutunaw sa cool na tubig, pakuluan ang halo. Magdagdag ng ilang mga hiwa ng limon kung ninanais.

Sabaw sa isang termos

Ang isang mas banayad na pamamaraan ng paggawa ng serbesa, na nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng mas maraming nutrisyon kaysa sa unang pagpipilian. Para sa isang inumin, kailangan mo munang gilingin ang tatlong kutsarang rosas na balakang, ibuhos sila ng isang litro ng kumukulong tubig. Mahusay na igiit sa isang termos mula gabi hanggang umaga.

Video: pagluluto ng sabaw sa isang termos.

Sabaw sa isang paliguan sa tubig

Maaari kang maghanda ng isang sabaw ng rosehip tulad ng sumusunod: 2 kutsara. l. tinadtad na berry ay ibinuhos ng 2 tasa ng mainit na tubig (ngunit hindi ito dapat kumukulo!), Pagkatapos nito kinakailangan na ilagay ang likido na may mga berry sa isang paliguan sa tubig sa loob ng 15 minuto. Uminom ng sabaw na pilit at pinalamig.

Hindi napakahirap na maghanda ng isang rosehip para sa taglamig, ngunit kung magkano ang paggamit, benepisyo at kasiyahan! Pagmasdan ang lahat ng mga patakaran ng koleksyon, pagpapatayo at pag-iimbak, maaari mong mapunan ang balanse ng mga puwersa, palakasin ang katawan at dagdagan ang kaligtasan sa sakit sa tulong ng masarap na inuming nakabatay sa berry na walang mga mamahaling gamot at bitamina.