Kışın patates depolamak için yöntemler ve koşullar: mahzende ve bodrum katında, dairede (balkonda)

Son zamanlarda, kendi yazlık evlerinde en iyi kendi elleriyle yetiştirilen mümkün olan en iyi patatesleri tüketmenin gerekli olduğu konusunda bir anlayış ortaya çıktı. Aynı zamanda hasadı koruma sorununun en büyük ilgi alanı olması önemlidir.

Patateslerin filizlenmemesini, çürümemesini veya her türlü hastalığa yakalanmamasını istiyorsanız, önce onu uygun şekilde hazırlamanız ve ardından tüm saklama koşullarını tam olarak takip etmeniz gerekir.

Patatesleri depolamaya hazırlama

Doğal olarak, önce patatesleri çıkarmanız ve yumruları doğrudan bahçede güneşin altında hafifçe kurutmanız gerekir.

Önemli! Hakkında detaylı bilgi depolama için patates mahsulü ne zaman ve nasıl kazılır, oku bu malzemede.

Depolamadan önce patatesleri yıkamalı mıyım

Depolamadan önce patatesleri yıkamak veya yıkamamak? - soru oldukça ilginç. Bazı yaz sakinleri, böyle bir prosedürün oldukça önemli avantajlarına dikkat çekerken, diğerleri kendileri için belirleyici olan dezavantajları vurgulamaktadır.

Yıkanmış patatesleri saklamanın başlıca faydaları şunlardır:

• temiz yumrularda, yani kabukta, olası kusurları, hastalıkların temellerini görmek ve standart altı patatesleri atmak daha kolaydır;
• minimum döküntü ve kir;
• stoklar tükendikçe kalan yumruların durumunu kolayca değerlendirebilirsiniz;
• mükemmel sunum.

Yıkanmış patatesleri saklamanın ana dezavantajları şunlardır:

• depolama için çok uzun hazırlık, değerli zaman kaybı.

Not! 50 kova patates yıkamanın gerçekçi olmadığı açıktır, ancak bu durumda tohum materyalini yıkamak oldukça mümkündür. Bununla birlikte, daha az miktarda patatesin yanı sıra.

• Yumruları yeterince kurutmazsanız, kışın depolamada çürümeleri çok yüksek bir ihtimaldir.

Tavsiye! Her zaman kendi deneyinizi yapabilirsiniz. Sadece bunu hatırla ana fikir - bu yıkanmış patatesleri iyice kurutun.

Video: saklamadan önce patatesleri yıkamak veya yıkamamak

Bu arada! Yine de patatesleri yıkamaya karar verirseniz, onu daha sonra yazılacak olan parlak yeşil veya başka yöntemlerin zayıf bir çözümünde işlemek (bahçıvanların incelemelerine göre) çok iyidir.

Yumru köklerin ayrılması ve hazırlanması

Depolamaya yalnızca en sağlıklı ve en kaliteli yumrular gönderilmelidir. Patateslerde herhangi bir hasar, çizik, iz, leke veya diğer kusurlar olmamalıdır. Bir hasta patates mahsulün büyük bir kısmını mahvetmek için yeterli olacaktır.

Yumruların boyutlarına göre sıralanması tavsiye edilir. Orta büyüklükteki nodüllerin daha iyi ve daha uzun saklanması, küçük ve çok büyük olanların daha kötü olması dikkat çekicidir, bir an önce yenmeleri gerekir.

Önemli! Ayrı olarak sıralanmalıdır tohumluk patates... Önümüzdeki yıl dikim için, en örnek yumrulara sahip en güçlü çalıyı seçmelisiniz.

Dikim malzemesinin nasıl uygun şekilde hazırlanacağını ve saklanacağını okuyun.

Kazılan yumruları bahçedeyken hafifçe kurutduktan ve sonra sıraladıktan sonra onları doğrudan mahzene taşımak için acele etmeyin. Depolamadan önce patateslerin geçmesi tavsiye edilir. rehabilitasyon veya hazırlık dönemi (bazen de denir iyileştirici) tartışılmaz avantajları aşağıdaki noktalardır:

• Bu süre zarfında yumru kökler tamamen kuruyacak, derileri sertleşecek ve yeterince kalınlaşacak, böylece patatesler uzun süre saklanabilecektir.
• Hafif hasarlı yumrular tüm yaralarını "iyileştirir" (kururlar ve iyileşirler).
• İtlaf sırasında şüpheli yumruları kaçırdıysanız, hazırlık döneminde bile büyük olasılıkla hastalığın belirtilerini fark edeceksiniz.

Bu nedenle, yumruları, örneğin bir yaz mutfağında veya çatı katında, bir gölgelik altında kuru bir paspas üzerinde tek bir katman halinde düzenleyin veya kutulara veya ağ torbalara koyun. Aynı zamanda sıcaklığın + 18 ... + 13 derece (kademeli bir azalma ile) bölgesinde tutulması ve nemin en az% 85-95 olması önemlidir.

Bu nedenle, patates yumruları yaklaşık 1.5-2 hafta yatmalıdır (bazı yaz sakinleri bir ay boyunca saklamayı tavsiye etse de). Bu tedavi süresi, daha uzun saklama şansını büyük ölçüde artıracaktır.

Öneri! Kazdığınızda, yıkadığınızda, kurutduğunuzda, sıraladığınızda, işlediğinizde ve depoladığınızda - her şeyi dikkatlice yapın ve patates yumrularına zarar vermeyin, yalnızca bütün örnekler uzun süre saklanacaktır.

Depolamadan önce işleme

Yumru köklerin koruyucu muamelesi, patateslerin erken çürümesini ve bozulmasını önlemeye yardımcı olacaktır, bu da raf ömrünü önemli ölçüde uzatacağı anlamına gelir.

En kanıtlanmış patates tedavilerinden biri çözümdür bakır sülfat (Bir kova su için 2 gram), yumru köklerin üzerine bolca serpilmesi ve ardından iyice kurutulması gerekir.

Aynı amaçlar için kullanabilirsiniz bitkisel infüzyon350 gram pelin, 150 gram uykulu ve 50 gram tütün yaprağı 1 litre su ile dökmeniz ve bir gün demlenmesine izin vermeniz gereken hazırlanması için. Püskürtme yumruları (tüketim - 10 kg başına yaklaşık 50 ml).

Bu arada! Bitki öldürücü bitkileri patates yumrularının arasına (nane, pelin, karlı yapraklar, üvez, mürver ve tütün yaprakları, çam veya ladin dalları) yayarsanız, bu aynı zamanda onları çeşitli çürüklerden ve diğer hastalıklardan korumanıza yardımcı olacaktır. Ortalama olarak, 10 kg hasat, yaklaşık 100-200 gram fitocidal bitki gerektirecektir.

Bu kadar uzun ve kapsamlı bir hazırlık çok fazla zaman alan bir hazırlık gibi görünebilir, ancak kesinlikle patatesleriniz için mümkün olan en uzun saklama süresi ile ödüllendirilecektir.

Tohumluk patates nasıl hazırlanır ve saklanır

Genel olarak, gelecekteki dikim yumrularının hazırlık aşamasında "yeşillendirilmesi" dışında birkaç farklılık vardır (daha uzun süre güneşte, ancak tercihen dağınık güneş ışığı altında tutun). Başka bir deyişle, içlerinde solanin üretilmelidir, bu da onları insan tüketimi için uygunsuz kılar, ancak aynı zehirli madde patatesleri çürümüş enfeksiyonlardan koruyacak ve ayrıca bu yumrular kesinlikle fareleri kemirmeyecektir.

Yenecek yumrular istenildiği gibi işlenirse tohumun serpilmesi tavsiye edilir. Bu durumda "Maxim Dachnik" gibi bir ilaç sizin için idealdir. Ardından iyice kurulayın ve ayrı bir yerde saklayın.

Patatesler için optimum saklama koşulları

Patateslerin uzun süre saklanabilmesi için odada aşağıdaki koşulların karşılanması gerekir:

• hava sıcaklığı - +2 .. + 5 derece;
• hava nemi -% 80-90;
• iyi havalandırma, hava durgun olmamalıdır;
• oda karanlık olmalı.

Not! Sıcaklık normalin altındaysa, patatesler donacak, daha yüksek - filizlenmeye başlayacaklar. Aşırı yüksek nem (% 90'ın üzerinde) - çürüme başlayacak, aşağıda - kuruyacak ve kırışacaktır. Yumruların ışıkta saklanması yeşile dönmesine yani içlerinde solanin gibi zehirli bir madde oluşmasına ve kullanılamaz hale gelmesine neden olacaktır.

Nerede ve nasıl saklanır: patatesleri saklama yolları

Tabii ki, kışın patates saklamak için en iyi yer bodrum veya bodrum katıdır. Ancak patatesleri kiler olmadan evde, yani balkonda veya sundurmada veya bir apartman dairesinde, dolapta, pencerenin altında veya yanında saklayabilirsiniz.

Patatesleri depolamanın özel yöntemlerine gelince, kullanılan kaplara ve yapılara bağlı olarak bu şunlar olabilir:

• konteynerlerde (özel kutularda) veya konteyner (dökme) yönteminde toplu olarak;
• raflarda;
• çantalar (ağ);
• ayrı kutularda.

Bir mahzende veya bodrum katında nasıl saklanır

Daha önce de belirtildiği gibi, patatesleri bir mahzende saklamak en iyisidir, çünkü gerekli sabit sıcaklık rejiminin muhafaza edildiği tüm depolama sezonu boyunca "yer altında". Şimdi yumru kökleri saklamak için neyin tercih edileceğini, hangi kabın seçileceğini belirlemeye devam ediyor.

Patates yumrularını saklamak için tahta kutular seçmek en uygunudur ve kirişler arasında havanın kolayca geçebilmesi için küçük boşluklar olmalıdır. Kutunun bir kapağının olması da iyidir (ayrıca tahtalar arasında delikler veya boşluklar vardır).

Tavsiye! Patatesleri kutulara koyduktan sonra, üzerine fazla nemi iyi emen talaş serpmeniz önerilir.

Patateslerin depolanması oldukça yaygındır. özel raflardayumrular tek bir katmana yerleştirildiğinde. Bu yüzden onları takip etmek ve şımarık olanları zamanında seçmek daha kolay olacaktır.

Tahta kutulara ek olarak, patatesler plastik kutularda (ağ), ağ çuvallarda ve çuvallardan yapılmış çuvallarda saklanabilir.Asıl mesele kabın "nefes alması", yani içinde havalandırma deliklerinin bulunmasıdır.

Bu arada! Patatesleri bir kaba dökmeden önce, örneğin potasyum permanganat ile saklama için kabın kendisini işlemeli ve ardından kurutmalısınız.

Çıplak zeminlere doğrudan kasalar koymayın veya patates serpmeyin. Talaşla kaplanması veya tahtalarla kaplanması tavsiye edilir. Kutular, tahta veya tuğladan yapılmış aynı alt tabaka üzerine yerleştirilebilir. Mahzende raflarınız varsa daha da iyidir.

Patates dahil herhangi bir sebze ve meyveyi depolamadan önce, bodrum katı veya kiler de iyice işlenmeli ve dezenfekte edilmelidir. Ayrıca bodrumda havalandırmanın düzgün çalışması gerektiğini unutmayınız, ancak her durumda periyodik olarak ek havalandırma sağlanmalıdır.

Bir apartman dairesinde balkonda veya sundurmada nasıl saklanır

Ülkede patates yetiştiren bir şehir sakini iseniz, saklamak için bir balkon veya sundurma veya pencerenin altında bir mini depo (saklama odası) kullanabilirsiniz.

Patatesleri, aşırı nemden korumak için sırlı bir sundurmada yalnızca yalıtılmış (köpük plastik, talaş ile), muşamba ile boyanmış veya döşemeli çift ahşap kutularda saklayın. Ayrıca kapak da çift ve yalıtımlı olmalıdır.

Ancak balkonunuz yalıtılmamışsa, örneğin aşağıdaki şemaya göre bir termo kutu yapmanız gerekir:

Daha da iyisi, böyle bir ev yapımı sebze deposu oluşturma deneyimi hakkındaki videoyu izleyin.

Video: kışın balkonda patates saklamak için termobox (sandık)

Patatesleri kışın, en şiddetli donlarda bile evde muhafaza etmenin tek yolu budur.

Bir çukurda (zemin) veya yığınlarda nasıl saklanır

Patatesleri bahara kadar saklamanın en eski yollarından biri yumruları toprağa gömmektir. Bununla birlikte, belirli koruma teknolojisi biraz değişebilir.

Birisi, örneğin aşağıdaki şemaya göre yüksek yığınlar oluşturur:

Video: kışın patatesleri bahçede saklamak - yığın halinde

Diğerleri 1-2 metre (ve bölgenizdeki toprağın donma derecesine ve yeraltı suyunun oluşumuna bağlı olarak) oldukça derin bir çukur kazar, ardından patates yumrularını yerleştirip 15-20 santimetre kuru kum tabakası ve ardından normal toprakla örtün. Ek olarak, yer altı deposunu yukarıdan samanla kapatmak iyidir.

Ancak bazen bu videonun yazarı olarak oldukça orijinal bir şekilde hareket ediyorlar:

Video: patateslerin toprağa nasıl saklanacağı

Patatesler neden yetersiz depolanır: ana hatalar

Yanlış çeşit (erken olgunlaşma)

Uzun süreli depolama için tüm çeşitler uygun değildir. Erken çeşitler yalnızca insan tüketimi için veya mahzende kısa bir süre (1-2 ay) için tasarlanmıştır. Yarattığınız koşullar ne olursa olsun, erken olgun patatesler filizlenmeye başlayacak ve aynı zamanda tadı da kaybedilecektir.

Bu nedenle, depolama için, maksimum mevsim ortası olmak üzere sadece geç ve geç çeşitler seçmelisiniz. Ultra erken, erken ve orta-erken - yalnızca tüketim için.

Kalitesiz yumrular (hasarlı ve hastalıklı)

Patatesleri saklarken, onları ayırma ve boyutlandırma işlemine çok dikkat etmelisiniz. Birkaç hastalıklı yumru, tüm mahsulü enfekte etmek için yeterlidir. Bütün kış boyunca sadece sağlıklı patateslerin yalan söyleyebileceği unutulmamalıdır.

Önemli! Küçük hasarlı yumrular (kazma ve ayırma sırasında oluşan herhangi bir hafif çizik veya kesik) depolanmalı (kısa süreli de olsa önce tüketilmeli) ancak bütününden ayrı tutulmalıdır.

Diğer sebze ve meyvelerle birlikte saklama

Çoğu zaman, deneyimsiz yetiştiriciler, depolama alanından tasarruf etmek için tüm sebzeleri aynı kutulara koyarlar, ancak patates durumunda bu yapılmamalıdır.

Patatesleri saklayabilirsin ve hatta ihtiyacın varsadece pancarlayumruların üzerine serilecek. Böylesi bir mahalle, her iki sebzeye de fayda sağlayacak, çünkü pancarlar tüm fazla nemi alacak ve böylece patatesleri çürümekten koruyacaktır.

Bu arada! HAKKINDA pancarları uzun süre saklamanın yolları okumak Bu makalede.

Depolama koşullarına uyulmaması

Tesis gereksinimlerinin ihlali (sıcaklığı, nemi (havalandırma) ve aydınlatması) mahsulün zarar görmesine neden olacaktır.

Tavsiye! Hava sirkülasyonu ile ilgili sorunlarınız varsa (en yaygın sorun), en azından odayı zamanında havalandırmaya çalışın.

Bu koşulların mahzende veya bodrumda gözlemlenmesi kolaysa, mahsulü dairede - balkonda veya sundurmada saklamak, bunu yapmak çok daha zor olacaktır. Bu nedenle, patatesleri mahzensiz saklamaya karar verirseniz, evde depolama için tüm tavsiyelere uymalısınız.

Yumruların nadir önleyici muayeneleri

Bir gün gelmek ve patateslerin yarısının çürümüş olduğunu bulmak istemiyorsanız, o zaman periyodik olarak yumruları dikkatlice incelemeniz ve ayırmanız gerekir, şımarık olanları ve yanlarında yatanları reddedin (belki de hastalık henüz kendilerini göstermemiştir).

Not! Görünüşe göre her şey yolundaymış gibi görünse de, patatesten hoş olmayan bir koku (çürük aroma) yayılırsa veya küçük sinekler (meyve sinekleri) uçarsa - bunlar çürüyen bir yumrunun bir yerde saklandığının açık işaretleridir ve hızlıca bulup depodan çıkarmanız gerekir.

Video: Patatesleri saklarken 5 hata

Şimdi yumru köklerin ayıklanması ve hazırlanmasının, yumurtlamadan önce işlenmesinin ve hasat edilen sebzeler için en uygun saklama koşullarının gözlemlenmesinin, depolanan patateslerin kalitesini iyileştirmeye yardımcı olacağını açık bir şekilde anladığınızı umuyoruz.

Video: kışın patates nasıl saklanır