Patates püresi, çorbalar, salatalar, kızartma ve haşlama için hangi patates çeşitleri en iyisidir

Ne yazık ki, kural olarak, süpermarketlerimizde ya kırmızı ya da beyaz (sarı) ya da genç ya da yaşlı patates satıyorlar. Belirli bir patates çeşidinin ismine rastlamak oldukça zordur. Ama aslında dostane bir şekilde, patates satın alırken onun çeşidinden başlamalıyız çünkü yumruları hangi amaçlarla kullanabileceğimizi belirler. Daha sonra, patates püresi, çorba, salata, kızartma (derin kızartma dahil) ve yemek pişirme (örneğin üniforma içinde) yapmak için hangi patates türlerinin en uygun olduğu hakkında ayrıntılı olarak konuşalım.

İçerik

1 Hangi patates püresi için uygundur: en iyi patates püresi listesi
2 Çorba ve salata yapmak için hangi patatesler uygundur: en iyi çeşitlerin listesi
3 Kızartma için en iyi patates çeşitleri
4 Yemek pişirmek için patates çeşitleri: en uygun olanı

Hangi patates püresi için uygundur: en iyi patates püresi listesi

Bu arada! Patates püresi için uygun çeşitler fırınlamaya da uygundur.

Patates püresi, hemen hemen her aile tarafından pişirilen ve sevilen bir yemektir. Ama ideal olarak ne olmalı? Elbette,ufalanmış (yumrular kaynatılmalıdır), yumuşak, kabarık ve ayrıca yüksek kalorili (bunu da unutma). Bununla birlikte, bu şekilde yapmak için, patates püresi için özel patates çeşitleri gereklidir. bu tür yumru köklerdeki nişasta içeriği% 15'i geçmelidir.

Yemek pişirme ipuçları!

Patates püresi yaparken yumrular tercih edilir kaynar suya atın.

Patateslere pişirme sırasında kararmadı (çeşitliliğin böyle bir eğilimi varsa), şunları yapabilirsiniz: suya sirke veya sitrik asit ekleyin.

Hemen tuzlamanıza gerek yok, bir Bitmeden 5 dakika önce yemek pişirme.

Püre çırpmak için sadece SICAK SÜT.

Bu nedenle, en uygun patates püresi çeşitleri (alfabetik sırayla):

Aurora

Mevsim ortası çeşididir, yüksek verimli, tadı mükemmeldir.

Tadı mükemmel. Pişirildiğinde patatesler ufalanır (orta derecede kaynar). Mutfak tipi VS. Patates püresi, kavurma, çorba ve salatalar için uygundur.

Aurora çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - sezon ortası (90-110 gün);
yumru köklerin şekli ovaldir (hizalı);
kabuğun yapısı pürüzsüzdür;
kabuk rengi - sarı (veya soluk pembe);
kağıt hamuru rengi - beyaz (krem);
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 13.5-17.3;
yüz metrekare başına verim - 214-396 kg (maksimum 416 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 20-25 arası;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 93-128 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 80-93;
kaliteyi korumak -% 94.

Dikim bölgeleri için önerilir: Kuzey, Kuzey-Batı, Orta, Volgo-Vyatka, TsChO, Kuzey Kafkasya, Orta Volga, Doğu Sibirya, Uzak Doğu.

Çeşitliliğin patent sahibi veya yaratıcısı: LLC Vsevolozhskaya yetiştirme istasyonu (Rusya).

Adretta

Orta erkenci, yüksek verimli, tadı mükemmel.

Çeşitliliğin tadı mükemmeldir, bu nedenle birçok yemekte kullanımı memnuniyetle karşılanmaktadır. Patatesler pişirme sırasında çok iyi kaynatılır. Mutfak tipi C. Patates püresi için, sadece mükemmel bir çeşittir, yağ koymanıza bile gerek yoktur. Yemek pişirmek için uygundur.

Adretta çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - diğer kaynaklara göre 80-90 gün (orta-erken) - 70-80 gün (erken);
yumrular - yuvarlak ovalden ovala;
kabuğun yapısı ağdır;
kabuk rengi - sarı;
kağıt hamuru rengi - açık sarı;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 13-18;
yüz metrekare başına verim - yüz metrekare başına 200-450 kg (diğer kaynaklara göre - 214-396 kg);
bir çalıdaki yumruların sayısı - 15-25 adet (orta ila yüksek).
1 yumrunun ortalama ağırlığı 100-150 g'dır;
pazarlanabilirlik - yüksek;
kaliteyi korumak -% 98.

Dikim bölgeleri için önerilir: Orta Volga, Batı Sibirya ve Uzak Doğu.

Patent sahibi veya çeşidin kaynağı: Norika Nordring Kartoffelzucht und Vermehrungs GmbH (Almanya).

Alyona

İyi verim ve tada sahip erkenci bir çeşittir.

Tadı güzel. Mutfak tipi VS. Sindirilebilirlik orta düzeydedir. Kağıt hamuru kararmaz. Püreler, çorbalar, salatalar ve kızartmalar için uygundur. Çıtır patates ve patates kızartması yapmak için uygundur.

Alena çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - erken (70-80 gün);
yumrular ovaldir;
kabuğun yapısı pürüzsüzdür;
kabuk rengi - kırmızı;
hamurun rengi beyazdır;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 15-17;
yüz metrekare başına verim - 172-292 kg (maksimum 391 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 6-10;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 86-167 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 81-97;
kaliteyi korumak -% 95.

Dikim bölgeleri için önerilir: Volgo-Vyatka, Ural, Batı Sibirya, Doğu Sibirya, Uzak Doğu.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: FGBNU "Omsk ANC" (Rusya).

Vektör

Mevsim ortası çeşit, iyi verim ve lezzet.

Tadı güzel ya da harika. Mutfak tipi VS. Sindirilebilirlik ortalamadır.Et, pişirme sırasında koyulaşmaz. Çeşit, nişasta, cips ve püre üretimi için uygundur.

Vektör çeşitliliğinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - sezon ortası (90-110);
yumruların şekli oval yuvarlaktır;
kabuğun yapısı pürüzsüzdür;
kabuk rengi - kırmızı;
kağıt hamuru rengi - açık sarı;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 16.7-17.5;
yüz metrekare başına verim - 180-263 kg (maksimum 403 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 10-14;
1 yumruğun ortalama ağırlığı 92-143 g'dır.
pazarlanabilirlik -% 90-98;
kaliteyi korumak -% 95.

Önerilen iniş bölgeleri: Merkez.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: FGBNU “Tüm Rusya Patates Yetiştiriciliği Araştırma Enstitüsü adını almıştır. A.G. Lorkha (Rusya).

Gala

Orta erkenci çeşit, iyi verim ve tat.

Tadı güzel. Pişirme sürecinde orta derecede kaynatılır ve gölgeyi değiştirmez. Patates püresi (ancak yağlı değil) ve yemek pişirmek ve hatta kızartmak için uygundur.

Not! Patates diyetle beslenmeye uygundur, çünkü yumrular nişasta bakımından düşük ve karoten bakımından yüksektir.

Gala çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - orta erken (80-90 gün);
yumruların şekli uzun ovaldir;
cilt dokusu - pürüzsüz ila orta;
kabuk rengi - sarı;
hamurun rengi koyu sarıdır;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 10.2-13.2;
yüz metrekare başına verim - 216-263 kg (maksimum 390 kg);
çalı başına yumru sayısı - 25'e kadar;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 71-122 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 71-94
kaliteyi korumak -% 89.

Dikim bölgeleri için önerilir: Kuzey-Batı, Orta, Volgo-Vyatka.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: Norika Nordring Kartoffelzucht und Vermehrungs GmbH (Almanya).

Mavi

Sezon ortasında büyüme, yüksek verim ve mükemmel tat.

İlginç! Çeşitliliğe adını veren beyaz-mavi veya mavi-mor çiçeklerle çiçek açar.

Tadı mükemmel. Mutfak tipi VS. Pişirme sürecinde posa koyulaşmaz, hazır olduğunda hafifçe parçalanır (orta pişirilebilirlik). Çeşitlilik, patates püresinin yanı sıra ilk yemekler (çorbalar) ve salatalar için önerilir. Pişirmek ve kaynatmak için kullanılabilir. Nişasta ve cips (cips ve patates kızartması) üretimi için uygundur.

Golubizna çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - diğer kaynaklara göre orta-geç (110-120 gün), sezon ortası (90-110 gün);
yumruların şekli oval yuvarlaktır;
kabuğun yapısı ağdır;
kabuk rengi - açık bej (krem);
hamur rengi - krem;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 17-19;
yüz metrekare başına verim - 400-500 kg;
çalı başına yumru sayısı - 10-12;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 90-110 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 91-95;
Kaliteyi korumak yüksek.

Dikim bölgeleri için önerilir: Merkez, Volgo-Vyatka, TsChO, Kuzey Kafkas.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: FGBNU “Tüm Rusya Patates Yetiştiriciliği Araştırma Enstitüsü adını almıştır. A.G. Lorkha (Rusya).

Elizabeth

Orta erkenci çeşit, yüksek verimli ve lezzetli.

İyi tat. Güneşin mutfak türü (pişirme denetimi). Kağıt hamuru kararmaz. Patates püresi ve fırında pişirmek için iyidir ve ayrıca nişasta ve cips (cips ve patates kızartması) için de kullanılabilir. İlk yemekler (çorbalar) ve salatalar için uygundur.

Elizaveta çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - orta erken (80-90 gün);
yumruların şekli yuvarlaktır;
kabuğun yapısı pürüzsüzdür;
kabuk rengi - beyaz;
hamurun rengi beyazdır;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 12.0-18.4;
yüz metrekare başına verim - 290-400 kg (maksimum 445 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 13-16;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 83-143 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 79-96;
kaliteyi korumak -% 93.

Dikim bölgeleri için önerilir: Kuzey, Kuzey-Batı, Orta, Volgo-Vyatka, Kuzey Kafkasya, Uzak Doğu.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: Federal Eyalet Bütçe Bilimsel Kurumu "Leningrad Tarım Bilimsel Araştırma Enstitüsü" Belogorka "(Rusya).

Zhuravinka

Orta geç bir çeşittir, orta verim ve lezzetlidir.

Tadı güzel. Mutfak tipi VS.Et yumuşak bir şekilde kaynatılır (orta). Pişirme sırasında koyulaşmaz. Patates püresi için iyidir ve fırında pişirilir. Ayrıca cips, patates kızartması ve nişasta yapmak için tavsiye edilir.

Zhuravinka çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - orta geç (110-120 gün);
yumruların şekli oval yuvarlaktır;
kabuğun yapısı biraz pürüzlüdür (oldukça pürüzsüz);
kabuk rengi - kırmızı;
kağıt hamuru rengi - açık sarı;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 14.6-19.6;
yüz metrekare başına verim - 177-242 kg.
çalı başına yumru sayısı - 18'e kadar;
1 yumruğun ortalama ağırlığı 89-139 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 83-96;
kaliteyi korumak -% 93.

Dikim bölgeleri için önerilir: Kuzey-Batı, Orta, Volgo-Vyatka.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: RUE "Belarus Ulusal Bilimler Akademisi Patates ve Meyve Yetiştiriciliği Bilim ve Üretim Merkezi" (Beyaz Rusya).

Zekura

Orta erkenci çeşit, iyi verim ve tat.

Tadı güzel ya da harika. Patates ürünleri (cips, patates kızartması) üretimi için uygundur. Sindirilebilirlik ortalamadır, bu nedenle hem patates püresi hem de çorbalar, salatalar için uygundur, ancak bu amaçlar için çeşitlilik fazla nişastalı olabilir.

Zekura çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - orta erken (80-90 gün);
yumrular şekli - dikdörtgen;
kabuğun yapısı pürüzsüzdür;
kabuk rengi - sarı;
hamurun rengi sarıdır;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 13.0-18.2;
yüz metrekare başına verim - 195-323 kg (maksimum 365 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 17-20;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 59-150 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 79-96;
Kaliteyi korumak iyidir.

Dikim bölgeleri için önerilir: Volgo-Vyatka, TsChO, Kuzey Kafkasya, Orta Volga, Batı Sibirya, Uzak Doğu.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: Solana GmbH & Co.KG (Almanya).

kivi

Geç olgunlaşma çeşidi, yüksek verim ve vasat (normal) tat.

İlginç! Uzun yumrular, türe adını veren kivi kabuğunu andıran pürüzlü bir ağ yüzeyine sahiptir.

Tat adil veya vasattır (neredeyse tatsız). Pişirirken, gevreklik ortalamadır. Püre için uygundur. Yüksek kuru madde içeriği nedeniyle yandığı için kızartma için neredeyse uygun değildir.

Kivi çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - geç olgunlaşma (120-140 gün);
yumruların şekli yuvarlaktır;
soyma yapısı - kaba (ağ);
kabuk rengi - turuncu-kahverengi;
hamurun rengi beyazdır;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği - bilinmeyen;
yüz metrekare başına verim - yüksek (400 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı bilinmemektedir;
1 yumrunun ortalama ağırlığı bilinmemektedir;
pazarlanabilirlik - bilinmeyen;
Kaliteyi korumak iyidir.

Dikim bölgeleri için önerilir (muhtemelen): Merkez.

Çeşidin patent sahibi ve / veya yaratıcısı: bilinmiyor (bazı kaynaklara göre çeşit GDO'dur, ancak bu yanlıştır).

Kızıl sakallı adam

Orta mevsim çeşididir, orta verimlidir, iyi mutfak özelliklerine sahiptir.

Tadı güzel ya da harika. Mutfak tipi C. Yemek pişirmek iyidir, hamur koyulaşmaz. Çıtır patatesleri (cips) ezmek ve işlemek için uygundur.

Kolobok çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - sezon ortası (90-110 gün);
yumruların şekli yuvarlaktır;
kabuğun yapısı biraz pürüzlüdür;
kabuk rengi - sarı;
hamurun rengi sarıdır;
gözlerin derinliği ortadan derine kadardır;
nişasta içeriği - diğer kaynaklara göre% 11.4-13.0 -% 16-18.5;
yüz metrekare başına verim - 124-227 kg (maksimum 256 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 11-17;
1 yumruğun ortalama ağırlığı 93-118 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 87-97;
kaliteyi korumak -% 98.

Önerilen iniş bölgeleri: Merkez.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: FGBNU “Tüm Rusya Patates Yetiştiriciliği Araştırma Enstitüsü adını almıştır. A.G. Lorkha (Rusya).

Labella

Erkenci çeşitlilik, orta verimli, mükemmel tat.

Tadı mükemmel. Sindirilebilirlik ortalamadır. Bu nedenle kaynatabilir, hatta kızartabilir, hatta fırında pişirebilir veya patates püresi yapabilirsiniz.

Labella çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - erken (70-80 gün);
yumruların şekli uzun ovaldir;
kabuğun yapısı pürüzsüzdür;
kabuk rengi - kırmızı;
hamurun rengi sarıdır;
gözlerin derinliği sığdan ortaya;
nişasta içeriği -% 15,8;
yüz metrekare başına verim - 176-264 kg (maksimum 342 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 14'e kadar;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 78-102 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 91-92;
kaliteyi korumak -% 98.

Dikim bölgeleri için önerilir: Orta, Kuzey Kafkasya, Orta Volga, Ural.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: Den Hartigh BV (Hollanda).

Lasunak (Lasunok)

Geç olgunlaşma çeşididir, yüksek verim ve tadı iyidir.

Tadı güzel ya da harika. İyi sindirilebilirlik (mutfak tipi C). Gevrek patates (cips), kuru patates püresi, nişasta, dondurulmuş patates krepleri, dondurulmuş sebze karışımları, garnitürler ve patates kızartması üretimi için uygundur.

Lasunak çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - diğer kaynaklara göre geç olgunlaşma (120-140 gün) - orta geç (110-120 gün);
yumruların şekli yuvarlak ovaldir;
kabuğun yapısı ağdır;
kabuk rengi - açık sarı;
hamur rengi - krem;
gözlerin derinliği ortalamadır;
nişasta içeriği -% 15-22;
yüz metrekare başına verim - 400-450 kg (maksimum 630 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 8-12;
1 yumruğun ortalama ağırlığı 150-200 g'dır;
pazarlanabilirlik iyidir;
Kaliteyi korumak tatmin edici ve iyidir.

Dikim için önerilen bölgeler: Kuzey-Batı, Orta, Volgo-Vyatka, Orta Siyah Toprak Bölgesi, Kuzey Kafkas.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: RUE "Belarus Ulusal Bilimler Akademisi Patates ve Meyve Yetiştiriciliği Bilim ve Üretim Merkezi" (Beyaz Rusya).

Lorch

Orta geç çeşit, iyi verim ve mükemmel tat.

Bu arada! 1931'de tescil edilen ve 1922'de Alexander Georgievich Lorkh tarafından yetiştirilen en eski Rus patates çeşitlerinden biri.

Lorkh'ün tadı mükemmel. Mutfak türü C. Yemek pişirmek iyidir. Püre yapmak için idealdir. Pişirme işlemi sırasında posanın rengi koyulaşmaz. Nişasta üretimine uygundur.

Lorkh çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - orta geç (110-120 gün);
yumruların şekli yuvarlak ovaldir;
kabuğun yapısı pürüzsüz, üstte pul pul;
kabuk rengi - açık bej;
hamurun rengi beyazdır;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 15-20;
yüz metrekare başına verim - 250-350 kg;
çalı başına yumru sayısı - 15-25;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 90-120 gramdır;
pazarlanabilirlik -% 88-92;
Kaliteyi korumak iyidir.

Dikim için önerilen bölgeler: Kuzey-Batı, Orta, Orta Kara Toprak Bölgesi, Kuzey Kafkasya, Orta Volga, Nizhnevolzhsky, Uralsky.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: FGBNU “Tüm Rusya Patates Yetiştiriciliği Araştırma Enstitüsü adını almıştır. A.G. Lorkha (Rusya).

Lugovskoy

Sezon ortasında büyüme, yüksek verim, iyi tat.

Tadı aşırı kuruluk ve sulu olmadan iyidir. Kağıt hamuru kararmaz. Lugovsky, patates püresi yapmak ve nişasta almak için tavsiye edilir.

Lugovskoy çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - sezon ortası (90-110 gün);
yumruların şekli ovaldir;
kabuğun yapısı ağdır;
kabuk rengi - açık pembe;
hamurun rengi beyazdır;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 12-19;
yüz metrekare başına verim - yüksek (maksimum 514 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 10-15;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 85-125 g'dır;
pazarlanabilirlik - yüksek;
Kaliteyi korumak iyidir.

Dikim bölgeleri için önerilir: Kuzey, Kuzey-Batı, Orta, Volgo-Vyatka, Orta Kara Toprak Bölgesi, Kuzey Kafkasya, Nizhnevolzhsky, Ural, Batı Sibirya, Doğu Sibirya, Uzak Doğu.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: Potato Growing UAAS (Ukrayna) Enstitüsü.

Meteor

Çok erkenci çeşit, yüksek verimli, lezzetli.

İyi tat ve orta sindirilebilirlik ile karakterizedir. Mutfak tipi VS. Et, pişirme sırasında koyulaşmaz. Her çeşit yemek için uygundur. Kızartma, çorba ve salatalar için önerilir. Ayrıca patates püresine izin verilir.

Meteor çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - çok erken (60-70 gün);
yumruların şekli oval yuvarlaktır;
kabuğun yapısı pürüzsüzdür;
kabuk rengi - sarı;
kağıt hamuru rengi - açık sarı;
gözlerin derinliği sığdan ortaya;
nişasta içeriği -% 12.0-14.9;
yüz metrekare başına verim - 209-404 kg (maksimum 450 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 10-12;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 102-147 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 88-98;
kaliteyi korumak -% 95.

Dikim bölgeleri için önerilir: Merkez, Volgo-Vyatka, TsChO, Srednevolzhsky, Uralsky, Batı Sibirya, Uzak Doğu.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: FGBNU “Tüm Rusya Patates Yetiştiriciliği Araştırma Enstitüsü adını almıştır. A.G. Lorkha (Rusya).

Kırmızı Kızıl

Erken çeşitlilik, ortalama verim, normal (tatmin edici) tat.

Tat özellikleri normal sınırlar içindedir (tat tatmin edicidir). Pişirme işlemi sırasında hamur koyulaşmaz ve ayrıca orta derecede (orta) kaynatılır. Mutfak tipi VS. Çorba, salata yapmak, kızartmak ve cips yapmak için uygundur. Püre ve haşlama için kullanılabilir.

Red Scarlet çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - erken (70-80 gün);
yumruların şekli uzun ovaldir;
kabuğun yapısı pürüzsüzdür;
kabuk rengi - kırmızı;
hamurun rengi sarıdır;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 10.1-15.6;
yüz metrekare başına verim - 164-192 kg (maksimum 270 kg);
çalı başına yumru sayısı - 15'e kadar;
1 yumruğun ortalama ağırlığı 56-102 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 82-96;
kaliteyi korumak -% 98.

Dikim bölgeleri için önerilir: Kuzey-Batı, Orta, Volgo-Vyatka, TsChO, Batı Sibirya.

Patent sahibi veya çeşidin kaynağı: HZPC Holland B.V. (Hollanda).

Riviera

Erkenci çeşitlilik, yüksek verimli, lezzetli.

Tadı güzel. Pişerken hamur ufalanır (ama çok fazla değil). Çok yönlü. Patates püresi, fırınlama, çorba ve salatalar, kızartma için uygundur.

Riviera çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - erken (70-80 gün);
yumruların şekli ovaldir;
kabuğun yapısı pürüzlüdür;
kabuk rengi - açık bej;
hamur rengi - krem;
gözlerin derinliği sığdan ortaya;
nişasta içeriği -% 11,5-15,9;
yüz metrekare başına verim - 189-366 kg (maksimum 465 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 8-12;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 101-177 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 80-96;
kaliteyi korumak -% 94.

Dikim bölgeleri için önerilir: Orta, TsChO, Kuzey Kafkas.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: Agrico U.A. (Hollanda).

Rodriga (Rodrigo)

Orta erkenci çeşit, iyi verim, mükemmel tat.

Ortalamanın üzerinde ve mükemmel lezzet. Kızartma, ilk yemekler ve salatalar ve patates püresi yapmak için uygundur.

Rodriga çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - orta erken (80-90 gün);
yumruların şekli ovaldir;
cilt yapısı - pürüzsüz ila orta;
kabuk rengi - kırmızı;
kağıt hamuru rengi - açık sarı;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 12.5-15.4;
yüz metrekare başına verim - 150-218 kg (maksimum 382 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 7-9;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 85-147'dir;
pazarlanabilirlik -% 85-96;
kaliteyi korumak -% 95.

Dikim bölgeleri için önerilir: Merkez, Volgo-Vyatka, Kuzey Kafkasya, Orta Volga, Uzak Doğu.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: Solana GmbH & Co.KG (Almanya).

Roco (Rocco)

Mevsim ortası çeşididir, orta verimli, lezzetli

Hamurun tadı iyi ila mükemmeldir. Pişirme sırasında taşmaz. Çıtır patates haline getirmek için uygundur, örn. cips ve patates kızartması yapmak için. Ve ayrıca salatalar, çorbalar ve kızartma için.

Roco çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - sezon ortası (90-110 gün);
yumruların şekli ovaldir;
kabuğun yapısı pürüzsüzdür;
kabuk rengi - kırmızı;
hamur rengi - krem (beyaz);
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 12.9-14.5;
yüz metrekare başına verim - 136-261 kg (maksimum 275 kg'a kadar); 0
çalı başına yumru sayısı - 8-12;
1 yumruğun ortalama ağırlığı 75-119 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 84-96;
kaliteyi korumak -% 89.

Dikim bölgeleri için önerilir: Volgo-Vyatka, Srednevolzhsky, Batı Sibirya.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: Niederosterreicische Saatbaugenossenschaft (Avusturya).

Svitanok Kiev

Orta erkenci çeşit, yüksek verimli, mükemmel tat.

Tadı mükemmel. İyi kaynar, patates püresi yapmak için harikadır.

Svitanok Kievsky çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - orta erken (80-90 gün);
yumruların şekli yuvarlaktır;
kabuğun yapısı pürüzsüzdür;
kabuk rengi - pembe;
hamur rengi - krem;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 16-19;
yüz metrekare başına verim - 460 kg'a kadar;
çalı başına yumru sayısı - 8-12
1 yumrunun ortalama ağırlığı 100-130 g'dır;
pazarlanabilirlik iyidir;
kaliteyi korumak -% 95 (iyi).

Dikim bölgeleri için önerilir: Kuzey-Batı, Orta, Orta Volga, Ural, Batı Sibirya, Uzak Doğu.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: Potato Growing UAAS (Ukrayna) Enstitüsü.

Sineglazka (Hannibal)

Mevsim ortası çeşididir, yüksek verimli, tadı mükemmeldir.

Çeşitli halk seçimi ve resmi satışta bulunamıyor.

Tadı mükemmel; posa pişirme sırasında iyice kaynar. Püre yapmak için önerilir.

Sineglazka çeşidinin özellikleri (resmi olmayan):

olgunlaşma dönemi - sezon ortası (90-110 gün);
yumrular oval-dikdörtgendir;
kabuğun yapısı ağdır;
kabuk rengi - krem;
hamurun rengi beyazdır;
gözlerin derinliği koyu mavidir, sığdır;
nişasta içeriği -% 15-17;
yüz metrekare başına verim - 500 kg'a kadar;
çalı başına yumru sayısı - 8-12;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 70-130 g'dır;
pazarlanabilirlik - bilinmeyen;
kalite düşüktür.

Dikim bölgeleri için önerilir (muhtemelen): Merkez.

Çeşitliliğin patent sahibi ve / veya yaratıcısı: Rusya Federasyonu topraklarında resmi agroteknik testlere girmedi ve buna göre Devlet Siciline (bilinmiyor) dahil edilmedi.

Hız

Geç çeşitlilik, yüksek verimli, lezzetli.

Tadı güzel ve mükemmel. Patates püresi ve yemek pişirmek için uygundur ve ayrıca nişasta, kuru patates püresi, dondurulmuş patates üretimi için de uygundur.

Temp çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - geç (120-140 gün);
yumruların şekli yuvarlaktır;
kabuğun yapısı pürüzsüzdür;
kabuk rengi - sarı;
hamur rengi - krem;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 16-22;
yüz metrekare başına verim - 350 kg (maksimum 550 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 10-15;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 103-175 g'dır;
pazarlanabilirlik - bilinmeyen;
kaliteyi korumak iyidir;

Dikim bölgeleri için önerilir: Kuzey-Batı, Orta ve Orta Kara Toprak.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: Belarus Patates ve Bahçıvanlık Araştırma Enstitüsü (Beyaz Rusya).

Tuleyevsky

Mevsim ortası çeşididir, sofralık, yüksek verimli, lezzetli.

İlginç! Çeşitlilik Kemerovo bölgesi valisi Aman Gumirovich Tuleyev'in adını almıştır.

Tadı güzel ya da harika. Mutfak tipi VS. Yemek pişirmek ılımlı, eti koyulaşmıyor. Her türlü yemeği, özellikle patates püresini pişirmek için uygundur, ancak ilk yemeklerin yanı sıra salataların yanı sıra kızartma için de pişirebilirsiniz.

Tuleyevsky çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - diğer kaynaklara göre mevsim ortası (90-110 gün), orta-erken (80-90 gün;);
yumrular oval uzundur;
kabuğun yapısı ağdır (pürüzlü);
kabuk rengi - sarı;
hamurun rengi sarıdır;
gözlerin derinliği çok sığdır;
nişasta içeriği -% 13.7-16.8;
yüz metrekare başına verim - 180-424 kg (maksimum 458 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 8-10;
1 yumruğun ortalama ağırlığı 122-270 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 88-99;
kaliteyi korumak -% 90.

Dikim bölgeleri için önerilir: Volgo-Vyatka, Batı Sibirya, Doğu Sibirya, Uzak Doğu.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: FGBNU “Tüm Rusya Patates Yetiştiriciliği Araştırma Enstitüsü adını almıştır. A.G. Lorkha (Rusya).

Şans

Erken çeşitlilik, yüksek verimli, normal (orta) tat.

İyi tadı makul. Mutfak tipi B. Sindirilebilirlik zayıftır, posa hafifçe koyulaşır. Çorba ve salata yapmak, kızartmak, patates kızartması ve cips yapmak için uygundur.Ancak bazı haberlere göre patates püresi yapmak için de uygundur.

Şans çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - erken (70-80 gün);
yumruların şekli yuvarlak ovaldir;
kabuğun yapısı pürüzsüzdür;
kabuk rengi - açık bej (krem);
hamurun rengi beyazdır;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 12-15;
yüz metrekare başına verim - 300-500 kg;
çalı başına yumru sayısı - 10-14'e kadar;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 100-150 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 96;
Kaliteyi korumak iyidir.

Dikim için önerilen bölgeler: Kuzey-Batı, Orta, Volgo-Vyatka, Orta Kara Toprak Bölgesi, Kuzey Kafkasya, Srednevolzhsky, Uralsky, Uzak Doğu.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: FGBNU “Tüm Rusya Patates Yetiştiriciliği Araştırma Enstitüsü adını almıştır. A.G. Lorkha (Rusya).

Aşağıdaki patates çeşitleri de patates püresi için uygundur:

Aspia;
Atlant;
Karbeyaz;
Bronnitsky;
Bülten;
Dina;
Sap;
Krinitsa;
Büyücü;
Melodi;
Nikulinsky;
Romano;
Kuzey ışıkları;
Purple Haze;
Şakrak kuşu;
Maskot;
Ufimets;
Dökme demir.
Yanka;

Tavsiye! Açıkçası, nişasta içeriği çok yüksek olan patatesler oldukça kuru olabilir çünkü nişasta suyu iyi emer, bu nedenle bu çeşitlerden patates püresi yaptığınızda, biraz daha tereyağı ve süt veya ekşi krema eklemeniz gerekir (istediğiniz gibi).

Çorba ve salata yapmak için hangi patatesler uygundur: en iyi çeşitlerin listesi

İlk yemeklerin (çorbaların) ve salataların hazırlanmasına uygun patates çeşitleri, nişasta içeriği azaltılmış olmalıdır, yani% 15'ten daha az... Bu tür yumrular kaynamaz ve parçalanmaz... Onlar ayrıca Düşük kalorili.

Bu arada! Çorbalar ve salatalar için, “genç patatesler” (erken çeşitler değil, erken çıkarılan) sadece idealdir.

Tavsiye! Patatesleri çorba veya salata için hazırlıyorsanız, yumruları soğuk suya atmanız önerilir. Su kaynayana kadar geçen sürede nişastanın bir kısmı patatesleri terk edecek ve daha az parçalanacaktır.

Bu nedenle çorbalar ve salatalar için en iyi patatesler (alfabetik olarak):

Bu arada! Bazı çeşitler yemek pişirmek için yeterince çok yönlübu nedenle her türlü yiyeceği hazırlamak için uygundurlar, örn. ve patates püresi, çorbalar ve salatalar için. Önceden adlandırılmış olanlardan bunlar:

Aurora;

Alyona;

Mavi;

Zecura;

Riviera;

Red Scarlet;

Rodrigo;

Şans.

Bellarosa (Bella Rose veya White Rose)

İyi verim ve tat ile erken olgunlaşma çeşididir.

İlginç! Rusça konuşulan ülkelerde kabuğun kendine özgü parlak kırmızı rengi nedeniyle popüler bir isim aldı - Kiraz patatesleri.

Tadı güzel. Pişirme sırasında kaynatılmaz. Kızartma ve çorba ve salata hazırlamak için uygundur.

Genç patatesler çimlenmeden 45. gün sonra kazılabilir.

Bellarosa çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - erken (70-80 gün);
yumruların şekli oval yuvarlaktır;
kabuğun yapısı pürüzlüdür;
kabuk rengi - kırmızı;
kağıt hamuru rengi - açık sarı;
gözlerin derinliği sığ veya orta düzeydedir;
nişasta içeriği -% 12.6-15.7
yüz metrekare başına verim - 169-326 kg (maksimum 385 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 8-9;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 117-207 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 82-99;
kaliteyi korumak -% 93.

Dikim için önerilen bölgeler: Kuzey-Batı, Volgo-Vyatsky, Orta Siyah Dünya Bölgesi, Uralsky.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: Europlant Pflanzenzucht GmbH (Almanya).

Esinti

Orta erkenci çeşit, yüksek verimli ve lezzetli.

Tadı güzel. Hamur, pişirme sırasında zayıf bir şekilde kaynatılır. Mutfak tipi B. Dondurulmuş karışık sebzeler ve kızartmalar için uygundur. Ve ayrıca çorbalar, salatalar ve kızartma için.

Breeze çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - orta erken (80-90 gün);
yumruların şekli ovaldir;
soyma yapısı - orta pürüzsüz;
kabuk rengi - sarı;
hamurun rengi sarıdır;
gözlerin derinliği sığ veya orta düzeydedir;
nişasta içeriği -% 10.0-15.8;
yüz metrekare başına verim - 160-395 kg (maksimum 451 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 8-12;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 97-154 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 83-98;
kaliteyi korumak -% 97.

Önerilen dikim bölgeleri: Kuzey-Batı, Orta.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: RUE "Belarus Ulusal Bilimler Akademisi Patates ve Meyve Yetiştiriciliği Bilim ve Üretim Merkezi" (Beyaz Rusya).

Vineta (Veneta)

Orta verimli ve lezzetli erkenci bir çeşittir.

Tadı güzel ve mükemmel. Mutfak tipi B. Pişirme sürecinde Veneta kaynatılmaz (kaynama oranı düşüktür), bu nedenle çorba, salata ve kızartma yapmak için önerilir.

Vineta çeşidinin (Veneta) özellikleri:

olgunlaşma dönemi - erken (70-80 gün);
yumruların şekli oval yuvarlaktır;
kabuğun yapısı biraz ağsıdır;
kabuk rengi - sarı;
kağıt hamuru rengi - açık sarı;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 12.9-15.2;
yüz metrekare başına verim - 160-228 kg (maksimum 238 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 10-12;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 67-95 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 87-97;
kaliteyi korumak -% 87.

Dikim bölgeleri için önerilir: Merkez, Volgo-Vyatka, TsChO, Kuzey Kafkas, Srednevolzhsky, Uralsky.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: Europlant Pflanzenzucht GmbH (Almanya).

Gurme

Orta erkenci çeşit, iyi verim ve mükemmel (diyet) tadı.

Pancara benzer en egzotik renkli patates çeşitlerinden biri.

İlginç! Renkli etli patateslerde antioksidan kapasitesi, kar beyazı (beyaz, krem) veya sarımsı etli sıradan yumru köklere göre 6-7 kat daha yüksektir.

Gurme, alışılmadık bir diyet tadına sahiptir, bu nedenle salatalar yapmak ve ilk yemekler (çorbalar) ile yemek pişirmek ve fırınlamak için çiğ olarak kullanılabilir. Ancak patates püresi için pek uygun değildir.

Gurme çeşidinin özellikleri (resmi olmayan):

olgunlaşma dönemi - orta erken (80-90 gün), diğer kaynaklara göre erken (70-80 gün);
yumruların şekli oval yuvarlaktır;
kabuğun yapısı biraz ağsıdır;
kabuk rengi - koyu mor;
hamurun rengi hafif maviden (beyaz) koyu maviye kadardır;
gözlerin derinliği ortalamadır;
nişasta içeriği -% 13-16;
yüz metrekare başına verim - 350-400 kg;
çalı başına yumru sayısı - 12-14;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 80-110 g'dır;
pazarlanabilirlik - bilinmeyen;
kaliteyi korumak -% 96

Dikim için önerilen bölgeler (muhtemelen): herhangi biri.

Çeşidin patent sahibi ve / veya yaratıcısı: Bazı kaynaklara göre, Ukrayna'da yetiştirildi, ancak resmi olarak tescil edilmedi.

Jöle

Orta erkenci çeşit, iyi verim ve tat.

İyi veya mükemmel tadı. Pişirme sırasında kararma yapmaz. Çeşitlilik, ilk kursların (çorbalar), patates kızartmasının yanı sıra kızartma için de önerilir.

Jöle çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - orta erken (80-90 gün);
yumruların şekli ovaldir;
kabuğun yapısı pürüzsüz ve hafif pürüzlüdür;
kabuk rengi - sarı;
hamurun rengi koyu sarıdır;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 13.4-17.8;
yüz metrekare başına verim - 156-292 kg (maksimum 335 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 15'e kadar;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 84-135 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 88-97;
kaliteyi korumak -% 86.

Dikim bölgeleri için önerilir: Merkez, Volgo-Vyatka.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: Europlant Pflanzenzucht GmbH (Almanya).

Zhukovsky erken

Erken çeşitlilik, yüksek verim ve orta lezzet.

Tadı tatmin edici ve güzel. Mutfak tipi B. Haşlanmış zayıf. Pişirme sırasında hamur hafifçe koyulaşır. Kızartma, çorbalar, salatalar, patates kızartması ve cips yapmak için idealdir. Patates püresi ve yemek pişirmek için kullanılabilir, ancak çok uygun değildir.

Erken Zhukovsky çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - diğer kaynaklara göre erken (70-80 gün), çok erken (60-80 gün);
yumrular oval yuvarlaktır;
kabuğun yapısı pürüzsüzdür;
kabuk rengi - pembe;
hamurun rengi beyazdır;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 10-12;
yüz metrekare başına verim - 400-450 kg;
çalı başına yumru sayısı - 9-15;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 100-120 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 90-92;
Kaliteyi korumak iyidir.

Dikim bölgeleri için önerilir: Kuzey-Batı, Orta, Volgo-Vyatka, Orta kara toprak, Kuzey Kafkasya, Orta Volga, Nizhnevolzhsky, Ural, Batı Sibirya, Uzak Doğu.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: FGBNU “Tüm Rusya Patates Yetiştiriciliği Araştırma Enstitüsü adını almıştır. A.G. Lorkha (Rusya).

Kamensky

Erken olgunlaşan çeşit, orta verimli ve lezzetli.

Tadı güzel. Mutfak tipi B (zayıf sindirilebilirlik). İlk yemekler (çorbalar), salatalar ve kızartmalar için uygundur.

Kamensky çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - erken (70-80 gün);
yumruların şekli uzun ovaldir;
kabuğun yapısı pürüzsüzdür;
kabuk rengi - kırmızı;
kağıt hamuru rengi - açık sarı;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 12.2-16.8;
yüz metrekare başına verim - 185 kg (maksimum 252 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 15-25;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 96-108 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 85-94;
kaliteyi korumak -% 97.

Dikim bölgeleri için önerilir: Volgo-Vyatka, Ural, Batı Sibirya.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: FGBNU "Ural Tarım Araştırma Enstitüsü" (Rusya).

İmpala

İyi verim ve tada sahip erkenci bir çeşittir.

İyi tat. Pişirme işlemi sırasında hamur kararmaz veya ufalanmaz. Patates kızartması, çorba ve salataların kızartılması ve pişirilmesi için idealdir.

Impala çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - erken (70-80 gün);
yumruların şekli ovaldir;
kabuk rengi - sarı;
kağıt hamuru rengi - açık sarı;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 10.5-14.6;
yüz metrekare başına verim - 180-360 kg (maksimum - 367 kg);
çalı başına yumru sayısı - 16-21;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 88-150 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 89-94;
kaliteyi korumak -% 90.

Dikim bölgeleri için önerilir: Kuzey-Batı, Orta, Volgo-Vyatka, Nizhnevolzhsky.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: Agrico U.A. (Hollanda).

Lyubava

Sofralık, yüksek verimli, lezzetli, erkenci bir çeşittir. Mutfak tipi A (salata tipi). Kaynatmaz. Et, pişirme sırasında orta derecede koyulaşır.

Lyubava çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - erken (70-80 gün);
yumruların şekli oval yuvarlaktır;
kabuğun yapısı orta ila kabadır (diğer kaynaklara göre genellikle uygundur, ancak üstte pul pul olur);
kabuk rengi - kırmızı;
hamurun rengi beyazdır;
gözlerin derinliği ortalamadır;
nişasta içeriği -% 11.2-16.9;
yüz metrekare başına verim - 288-400 kg (maksimum 524 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 8-15;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 109-210 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 80-98;
Kaliteyi korumak iyidir.

Dikim bölgeleri için önerilir: Ural, Batı Sibirya, Doğu Sibirya, Uzak Doğu.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: FGBNU “Tüm Rusya Patates Yetiştiriciliği Araştırma Enstitüsü adını almıştır. A.G. Lorkha (Rusya).

Colomba (Colombo)

Çok erkenci çeşit, yüksek verim ve tadı iyidir.

Tadı güzel ya da harika. Kaynatma veya kavurma sırasında yumru kökler parçalanmaz ve şeklini korur. Hemen hemen her tür ısıl işlem için uygundur (patates püresi ve pişirme hariç), örn. kızartma, çorba ve salata yapmak için idealdir.

Colomba çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - çok erken (60-70 gün);
yumruların şekli oval yuvarlaktır;
kabuğun yapısı pürüzsüzdür;
kabuk rengi - sarı;
hamurun rengi sarıdır;
gözlerin derinliği sığdan ortaya;
nişasta içeriği -% 11.0-15.0;
yüz metrekare başına verim - 224-422 kg;
çalı başına yumru sayısı - 12'ye kadar;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 82-126 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 81-98;
kaliteyi korumak -% 95.

Dikim için önerilen bölgeler: Kuzey-Batı, Orta, Volgo-Vyatka, Orta Siyah Toprak Bölgesi, Kuzey Kafkas.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: HZPC Holland B.V. (Hollanda).

Kraliçe anne

Erkenci çeşitlilik, yüksek verim, mükemmel tat.

İlginç! Bu özel çeşit, Belarus Cumhuriyeti Cumhurbaşkanı Alexander Grigorievich Lukashenko tarafından "Drozdy" konutunda yetiştirilmektedir.

Çeşitliliğin mükemmel bir tadı vardır. Kararmaz, kaynamaz (zayıf).Kızartmak, çorba yapmak, salatalar yapmak için önerilir.

Koroleva Anna çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - erken (70-80 gün);
yumruların şekli uzun ovaldir;
kabuğun yapısı pürüzsüzdür;
kabuk rengi - sarı;
hamurun rengi sarıdır;
gözlerin derinliği çok sığ veya sığdır;
nişasta içeriği -% 13.1-14.4;
yüz metrekare başına verim - 113-304 kg (maksimum 495 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 6-16;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 84-137 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 82-96;
kaliteyi korumak -% 93.

Dikim bölgeleri için önerilir: Kuzey-Batı, Orta, Volgo-Vyatka, Orta Kara Toprak Bölgesi, Kuzey Kafkasya, Orta Volga, Batı Sibirya, Doğu Sibirya.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: Solana GmbH & Co. KG (Almanya).

Lileya Beyaz Rusça (Lileya)

Orta erkenci çeşit, iyi verim ve tadı iyidir.

İyi tat. Mutfak tipi AB (gelişmez ve çok az kaynatılır). Salata ve patates kızartması için uygundur. Çeşit ayrıca dondurulmuş sebze karışımları ve kızartmalar için de uygundur.

Lileya çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - orta erken (80-90 gün), diğer kaynaklara göre erken (70-80 gün);
yumruların şekli oval yuvarlaktır;
soyma yapısı - orta pürüzsüz;
kabuk rengi - sarı;
kağıt hamuru rengi - açık sarı;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 12.8-16.6;
yüz metrekare başına verim - 246-392 kg (maksimum 407 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 8-15;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 102-200 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 79-97;
kaliteyi korumak -% 90.

Dikim bölgeleri için önerilir: Kuzey, Kuzey-Batı, Orta, Volgo-Vyatka.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: RUE "Belarus Ulusal Bilimler Akademisi Patates ve Meyve Yetiştiriciliği Bilim ve Üretim Merkezi" (Beyaz Rusya).

Manifesto

Mevsim ortası, yüksek verimli, lezzetli.

Tadı güzel ve mükemmel. Mutfak tipi AB. Hamur zayıf bir şekilde kaynatılır ve pişirme işlemi sırasında koyulaşmaz. Çoğu yiyecek türü için uygundur.

Manifest çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - orta erken (80-90 gün), ancak diğer kaynaklara göre orta geç (90-110 gün);
yumru köklerin şekli oval veya uzun ovaldir;
kabuğun yapısı pürüzsüzdür;
kabuk rengi - kırmızı;
kağıt hamuru rengi - açık sarı;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 13.0-15.4;
yüz metrekare başına verim - 165-408 kg (maksimum 458 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 11-15;
1 yumruğun ortalama ağırlığı 104-132 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 79-97;
kaliteyi korumak -% 94.

Dikim bölgeleri için önerilir: Kuzey-Batı, Orta, Volgo-Vyatka.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: RUE "Belarus Ulusal Bilimler Akademisi Patates ve Meyve Yetiştiriciliği Bilim ve Üretim Merkezi" (Beyaz Rusya).

Nevsky

Orta erkenci çeşit, yüksek verimli ve ortalama (tatmin edici) tat.

Bu arada! Bazı kaynaklara göre Rusya'daki en popüler patates çeşididir.

Tadı tatmin edici veya güzel. Mutfak tipi VS. Sindirilebilirlik zayıf. Pişirme işlemi sırasında posa koyulaşmaz. Bu, Nevsky'nin birinci (çorba) ve ikinci yemeklerin (salatalar) hazırlanması için uygun olduğu, ancak düşük nişasta içeriği nedeniyle patates püresi için çok uygun olmadığı, ancak kızartmaya çok uygun olduğu anlamına gelir.

Nevsky çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - orta erken (80-90 gün);
yumru köklerin şekli oval, hizalı;
kabuğun yapısı pürüzsüz veya ağdır;
kabuk rengi - pembe gözlü açık bej;
hamurun rengi beyazdır;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 10-12;
yüz metrekare başına verim - 380-500 kg;
çalı başına yumru sayısı - 17-20;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 90-130 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 90-95;
Kaliteyi korumak iyidir.

Dikim için önerilen bölgeler: kesinlikle tüm bölgeler.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: Federal Eyalet Bütçe Bilimsel Kurumu "Leningrad Tarım Araştırma Enstitüsü" Belogorka "(Rusya).

Picasso (Limonka)

İyi verim ve tatminkar tada sahip geç çeşittir.

İlginç! Çeşit, kabuğun sarı-pembe renginden dolayı sanatçının adını almıştır.Rusya'da popüler bir isim aldı - Limonka patatesi.

Tadı tatmin edici ve güzel. Hamur pişirme sırasında kaynatılmaz, bu nedenle kızartma, çorba ve salata yapımında kullanılması tavsiye edilir.

Picasso çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - geç (120-140 gün);
yumruların şekli oval yuvarlaktır;
kabuğun yapısı pürüzsüzdür;
kabuk rengi - pembe gözlü sarı;
hamur rengi - krem;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 7.9-13.5;
yüz metrekare başına verim - 193-315 kg (maksimum 321 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 19'a kadar;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 75-126 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 79-94.1;
kaliteyi korumak -% 83-90.

Dikim bölgeleri için önerilir: Merkez, TsCHO.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: Agrico U.A. (Hollanda).

Rosara

Erkenci çeşitlilik, yüksek verimli, lezzetli.

Tadı güzel ya da harika. Pişirme sürecinde neredeyse hiç kaynar, bu nedenle çeşitlilik çorbalar, salatalar, kızartma, patates kızartması, cips pişirmek için idealdir. Patates püresi ve yemek pişirmek için pek uygun değil.

Rosara çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - erken (70-80 gün);
yumrular dikdörtgen ovaldir;
kabuk rengi - kırmızı;
hamurun rengi sarıdır;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 12.1-15.8;
yüz metrekare başına verim - 202-310 kg (maksimum 415 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 15-20;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 81-115 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 91-99;
kaliteyi korumak -% 97 (iyi).

Dikim bölgeleri için önerilir: Kuzey-Batı, Volgo-Vyatka, Orta Kara Toprak Bölgesi, Kuzey Kafkasya, Orta Volga, Ural, Batı Sibirya, Doğu Sibirya, Uzak Doğu.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: SaKa Pflanzenzucht Gbr (Almanya).

Ryabinushka

Orta erkenci çeşit, yüksek verimli, lezzetli.

Tadı güzel. Mutfak tipi B. Kaynama zayıftır. Et, pişirme sırasında koyulaşmaz. Çorbalar, salatalar ve kızartmalar için uygundur.

Ryabinushka çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - orta erken (80-90 gün);
yumruların şekli ovaldir;
kabuğun yapısı pürüzsüzdür;
kabuk rengi - kırmızı;
kağıt hamuru rengi - beyaz (krem);
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 11.9-15;
yüz metrekare başına verim - 220-234 kg (maksimum 396 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 15-18;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 91-133 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 86-96;
kaliteyi korumak -% 90.

Dikim bölgeleri için önerilir: Kuzey, Kuzey-Batı, Orta, Volgo-Vyatka, Orta Kara Toprak bölgesi, Kuzey Kafkasya, Orta Volga, Batı Sibirya, Uzak Doğu.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: LLC Vsevolozhskaya yetiştirme istasyonu (Rusya).

Sante (Noel Baba)

Orta erkenci, çok yönlü, yüksek verimli, lezzetli.

Noel Baba patateslerinin tadı güzel. Pişirme işlemi sırasında posa koyulaşmaz. Kızartma, salata, çorba, patates kızartması ve patates kızartması için uygundur. Patates püresi için uygun değildir.

Sante çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - orta erken (80-90 gün);
yumruların şekli ovaldir;
kabuğun yapısı pürüzsüzdür;
kabuk rengi - sarı;
kağıt hamuru rengi - açık sarı;
gözlerin derinliği sığdır;
nişasta içeriği -% 10-14;
yüz metrekare başına verim - 570 kg'a kadar;
çalı başına yumru sayısı - 20'ye kadar;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 90-120 g'dır;
pazarlanabilirlik iyidir
kaliteyi korumak -% 92 (iyi).

Dikim bölgeleri için önerilir: Kuzey, Kuzey-Batı, Orta, Volgo-Vyatka, Nizhnevolzhsky, Uralsky, Batı Sibirya, Uzak Doğu.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: Agrico U.A. (Hollanda).

Scarb

Mevsim ortası bir çeşittir, yüksek verimli, normal tat.

Tadı tatmin edici ve güzel. Mutfak tipi B. Et, pişirme sırasında taşmaz (kaynama zayıftır) ve kararmaz. Çeşit, çorba, salata, cips, patatesli krep (krep), patates kızartması yapmak için tavsiye edilir. Kızartmaya uygundur.

Scarb çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - sezon ortası (90-110 gün);
yumruların şekli ovaldir;
kabuğun yapısı pürüzsüzdür;
kabuk rengi - sarı;
hamurun rengi sarıdır;
gözlerin derinliği çok sığdır;
nişasta içeriği -% 12-17;
yüz metrekare başına verim - 253-411 kg (maksimum 508 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 10-14;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 94-138 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 84-99;
kaliteyi korumak -% 88-99.

Dikim bölgeleri için önerilir: Kuzey-Batı, Orta, Volgo-Vyatka, Ural.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: RUE "Belarus Ulusal Bilimler Akademisi Patates ve Meyve Yetiştiriciliği Bilim ve Üretim Merkezi" (Beyaz Rusya).

Aşağıdaki patatesler çorba ve salata yapmak için de uygundur:

Alvara;
Jura Adası;
Tatlı çoçuk;
Önder;
Kırmızı yıldız;
Ukama.

Kızartma için en iyi patates çeşitleri

Patates çeşitleri, nişastanın şekere dönüşmesini "engelleyebilen" (aslında az nişastaya sahip oldukları) kızartma için en uygun olanıdır, bu da yüksek bir kuru madde içeriğine sahip oldukları anlamına gelir (en az% 20-24). İndirgen şeker miktarı% 0,5'i geçmemelidir. Bu özelliklere sahip çeşitler, kızartma sırasında şekillerini mükemmel bir şekilde korurlar ve parçalanmazlar ve ayrıca kararmaz veya acı bir tat almazlar.

Bu arada! Genel olarak, kızartmaya uygun çeşitler aynı zamanda derin kızartma (patates kızartması yapmak) için de uygundur.

Bu nedenle, kızartma için en iyi patatesler dikkate alınır (alfabetik olarak):

Not! Bazı çeşitler yemek pişirmek için yeterince çok yönlübu nedenle her tür yiyecek için uygundurlar (örn. mutfak tipi BC). Çoğu durumda patatesler, çorbalar ve salatalar için uygun olan kızartma için uygundur (yani kaynatmazlar veya parçalanmazlar - mutfak türleri A veya B). Önceden adlandırılmış olanlardan bunlar:

Alyona;

Bellarosa;

Esinti;

Vineta;

Jöle;

Zhukovsky erken;

Kamensky

Colomba;

Kraliçe Anne;

Lileya Belarusça;

Manifesto;

Meteor;

Nevsky;

İmpala;

Picasso;

Red Scarlet;

Riviera;

Rodrigo;

Rosara;

Ryabinushka;

Sante;

Şans.

Ve kızartma için uygun olan tek bir çeşit, oldukça kabul edilebilir olmasına rağmen, çorba ve salata yapmak için hala pek tavsiye edilmemektedir. o

Uladar

Erkenci çeşitlilik, yüksek verimli, lezzetli.

İyi veya mükemmel tadı. Mutfak tipi B. Kaynama zayıftır. Uladar, cips kızartmak ve pişirmek için harikadır. Çorba ve salata yapmak için fazla nişastalı.

Uladar çeşidinin özellikleri:

olgunlaşma dönemi - erken (70-80 gün);
yumruların şekli - ovalden oval yuvarlağa (uzun oval);
kabuğun yapısı pürüzsüzdür;
kabuk rengi - sarı;
hamur rengi - açık sarı (kremsi sarı);
gözlerin derinliği çok sığdır;
nişasta içeriği -% 13.8-17.5;
yüz metrekare başına verim - 127-353 kg (maksimum 424 kg'a kadar);
çalı başına yumru sayısı - 6-11;
1 yumrunun ortalama ağırlığı 91-140 g'dır;
pazarlanabilirlik -% 90-95;
kaliteyi korumak -% 94.

Önerilen dikim bölgeleri: Kuzey-Batı, Orta.

Patent sahibi ve / veya çeşidin yaratıcısı: RUE "Belarus Ulusal Bilimler Akademisi Patates ve Meyve Yetiştiriciliği Bilim ve Üretim Merkezi" (Beyaz Rusya).

Aşağıdaki patates türleri de kızartma için uygundur:

Bryansk erken;
Fasulye;
Concorde;
Önder;
Madeline;
Mona Lisa;
Şakrak kuşu;
Umut;
Felox.

Tavsiye! Nişastalı çeşitler de kızartmaya uygundur. Bununla birlikte, patates yumruları önceden kesilmeli ve soğuk musluk suyunda iyice durulanmalıdır. Sonra iyice kurulayın.

Yemek pişirmek için patates çeşitleri: en uygun olanı

Patates pişirmenin en kolay yolu nedir? Doğru, aşçı. Ancak tüm patatesler bu amaçlara uygun değildir, bu nedenle lezzetli patateslerle ziyafet çekmek için doğru pişirme çeşitlerini seçmelisiniz.

Bu arada! Kural olarak, çok nişastalı olmayan (% 15'ten az) şeklini iyi tutan (yani salata veya çorbaya uygun) patatesler yemek pişirmek için kullanılır. Ancak nişastalı çeşitleri de kaynatabilirsiniz (patates püresi için uygundur). Bu durumda, onları temizlemek değil, "üniformaları içinde" (parçalanmamak için) pişirmek daha iyidir.Ayrıca bu tür patateslerde (kabuklarında) daha fazla vitamin depolanır.

Bu nedenle hem çorbalara hem de salatalara ve patates püresine uygun patates çeşitleri pişirmeye uygundur.

Aslında yemek pişirmek için kullanmak idealdirgenç patatesler.

Bu nedenle, patates yemeklerinizin mükemmel bir tada sahip olmasını istiyorsanız, ister patates püresi, ister çorba ve salata yapmak, ister yemek pişirmek veya kızartmak için olsun, belirli amaçlara uygun farklı patates çeşitlerini satın almanız veya ekmeniz (yazlığınızda yetiştirmeniz) gerekir. ...