Xẻ cà chua tại nhà: khi nào thì loại bỏ và đặt ở đâu

Thường do thời tiết hoặc các điều kiện không thuận lợi khác, đặc biệt nếu bạn là cư dân của vùng nông nghiệp rủi ro hoặc sống trong vùng có mùa hè khá ngắn, trong cùng ngõ Trung tâm (vùng Moscow) hoặc thậm chí ở Urals và Siberia, thì bạn thường không thể đạt được quả cà chua chín hoàn toàn trên bụi cà chua, vì chúng phải được hái khi còn xanh.

Vâng, sau đây chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn làm thế nào để làm chín cà chua đúng cách tại nhà, tại sao và những trường hợp nào cần thiết.

Đáng biết! Không phải là "chín", mà là "chín".

Làm chín cà chua là gì, khi nào cần và tại sao lại cần

Làm chín cà chua là một kỹ thuật để đưa những quả cà chua chưa chín về trạng thái chín bên ngoài bụi cây (thực vật).

Theo quy luật, lý do chính khiến quả cà chua phải được làm chín ở nhà là chúng không chín trên bụi cây do thời tiết mát mẻ và mưa nhiều.

Nhân tiện! Trang web có một bài viết riêng về làm thế nào để đẩy nhanh quá trình chín của quả cà chua trên một bụi cây.

Quá trình chín của cà chua được sử dụng để đạt được các mục tiêu sau:

• tăng sản lượng bằng cách làm chín những quả xanh chưa chín và những quả còn lại trên bụi cây bị đỏ nhanh hơn;
• tiết kiệm thu hoạch khỏi bị hư hại bởi một loại bệnh nấm nguy hiểm như bệnh mốc sương;

Thời tiết mát mẻ, mưa nhiều kéo dài vào cuối tháng 8-9 là môi trường thuận lợi nhất để phát triển phytophthora.

• nói cách khác, kéo dài thời gian tiêu thụ cà chua tươi phương pháp bảo quản trái cây.

Lời khuyên! Để kéo dài thời hạn sử dụng, cà chua được bảo quản ở nhiệt độ thấp và hoàn toàn không có ánh sáng.

Hấp dẫn! Người ta phát hiện ra rằng trong cà chua, loại cà chua đã được loại bỏ ngay cả trước khi bị đỏ, lại càng có nhiều vitamin. Vì vậy, bạn không thể ngại loại bỏ những quả trước khi chúng chín trên bụi cây, và không giữ cà chua đến quả cuối cùng trong vườn, mất mát cả về thu hoạch và vitamin.

Video: ba lý do để loại bỏ cà chua chín xanh (sữa) vì chín

Thu hoạch cà chua chín khi nào và như thế nào

Khi hái cà chua để chín, cần tuân thủ các quy tắc sau:

• chỉ hái quả trong sữa (hoặc blange) độ chín;

Làm thế nào để xác định điều này? Có một tín hiệu như vậy? Đúng vậy, khi trái cây không bị xỉn màu mà còn sáng bóng, đây sẽ là dấu hiệu chắc chắn cho thấy chúng chín (blanche) màu trắng đục.

• không nên tuốt trái mà nên dùng kéo cắt bỏ, để lại cuống.

Thực tế là bằng cách xé bỏ cuống, bạn có thể làm hỏng quả và ở chỗ này nó có thể bắt đầu thối rữa.

Tuy nhiên, nên hiểu rằng chính cái đuôi này có thể làm hỏng cà chua của bạn trong quá trình vận chuyển (đâm thủng những quả lân cận nằm trong thùng), vì chúng sẽ lại bắt đầu thối rữa. Đó là lý do tại sao cần phải rải rất cẩn thận trong hộp, không phải trong xô, và tốt nhất là 1 lớp (tối đa - 2 lớp).

• để làm chín chỉ đẻ những quả còn nguyên và khỏe mạnh.

Một quả cà chua bị thối có thể làm thối tất cả những quả cà chua gần đó. Do đó, hãy cẩn thận loại bỏ các mẫu vật đó.

Các phương pháp dân gian làm chín cây tại nhà

Cách làm chín trái cây chưa chín tại nhà chuẩn

Cách đơn giản nhất và truyền thống nhất để làm chín cà chua, cũng như bất kỳ loại rau và trái cây chưa chín nào khác, là đặt màu đỏ đã chín giữa các quả xanh (cà chua vàng, cái nào sẽ là giải phóng khí ethylene và đẩy nhanh quá trình trưởng thành (đỏ) của quả xanh.

Các điều kiện chín được khuyến nghị:

• tốtthông gió cơ sở,
• sáng tự nhiên hay nhân tạo thắp sáng (lý tưởng là - đặt trên bệ cửa sổ),
• Ở đâu nhiệt độ trung bình giữ khoảng + 18-20 độ, nhưng không cao hơn +25.

Quan trọng! Nhiệt độ càng cao và nhiều ánh sáng thì chúng càng nhanh đỏ mặt cà chua của bạn. Vì vậy, ở nhiệt độ khoảng +5 độ, cà chua xanh và xanh sẽ chín trong 40-60 ngày, và ở 20 độ - trong 6-14 ngày.

Tuy nhiên! Nhiệt độ +25 .. + 28 thúc đẩy quá trình chín quá nhanh của cà chua, nhưng cuối cùng chúng trở nên quá mềm và không có vị.

Lời khuyên! Bạn có thể bổ sung từ phía trên trùm chăn lên trái câyđể khí (etilen) không bay hơi.

Tốt hơn nữa, nếu bạn đặt cà chua trong một túi nhựa với rau hoặc trái cây chín, và sau đó buộc nó.

Nhân tiện! Như bạn có thể đoán, cà chua chín đỏ có thể thay bằng táo, chuối, củ khoai tâygiải phóng nhiều ethylene hơn.

Lời khuyên! Để cà chua không vô tình bị thối và hư khi chín, tốt hơn hết bạn nên gấp chúng lại. trong hộp hoặc hộp trong 1 lớp và thường xuyên (sau 2-3 ngày) kiểm tra, chọn dần những quả đã chín và loại bỏ những quả bị thối.

Treo bụi cà chua bằng quả

Một cách không chuẩn hơn nhiều để làm chín cà chua tại nhà là treo các bụi cà chua cùng với các quả có rễ của chúng lên trên.

Khi cho cà chua ăn trong thân cây vẫn còn rất nhiều nước, nghĩa là cà chua sẽ hấp thụ dần và chín hoàn toàn (thậm chí có thể tăng kích thước và ngọt hơn so với chín bình thường).

Lời khuyên! Nói chung là, không cần rễ (mặc dù bạn có thể để lại chúng bằng cách dọn sạch chúng khỏi mặt đất): bạn chỉ cần cắt hoàn toàn bụi rậm ở gốc và sau đó treo ngược nó lên. Trong trường hợp này, nên treo các bụi cây trên một cái gì đó mềm mại, ví dụ, ở trên nệm.

Trong ngăn kéo có trà rẻ tiền

Một cách thú vị khác để làm chín, được tìm thấy trong chiều sâu của Internet. Theo lời khuyên của tác giả, bạn cần cho cà chua xanh vào hộp các tông, rắc chúng với loại trà rẻ nhất và để qua đêm. Trong trường hợp này, bạn nên đóng hộp lại. Bạn sẽ nhận thấy hiệu quả vào sáng ngày hôm sau.

Như vậy, bây giờ bạn đã biết khi nào nên hái cà chua cho chín và cách làm đúng cách. Bạn chỉ cần thử nghiệm tất cả các phương pháp và chọn một phương pháp - hiệu quả và thuận tiện nhất cho bạn.

Video: cà chua chín