Cách chọn dưa tươi, chín và ngọt: Kolkhoz Woman, Torpedo và Gulyabi

Dưa hấu và dưa hấu là những thuộc tính không thể thiếu của mùa hè đang đến, mà phẩm chất thượng hạng của chúng được nâng cao nhờ hương vị và hương thơm. Dù người ta có thể nói gì, nhưng chúng luôn gây ra một cơn bão cảm xúc tích cực hoặc tiêu cực tỷ lệ thuận với mức độ tươi ngon, độ chín cũng như phong phú của hương vị. Bài viết của chúng tôi dành cho cách xác định chính xác để chọn được một quả dưa thơm và ngon hạng nhất.

Nhân tiện! Trong khoảng, cách chọn dưa hấu ngon và chín được viết chi tiết trong bài báo này.

Dưa bao gồm những gì và các đặc tính có lợi của nó

Theo quy luật, dưa bao gồm 90-95% nước và 5-10% một số nguyên tố (khoáng chất và vitamin), cụ thể là: sắt, kẽm, kali, canxi, natri, magie, photpho, vitamin nhóm A, B. A, C, E, P, glucose, axit folic và nhiều loại khác.

Hàm lượng calo trung bình của sản phẩm: 33-40 kcal trên 100 gram.

Một thực tế không thể chối cãi rằng dưa có một số đặc tính hữu ích có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người:

• điều trị trầm cảm;
• làm tăng giai điệu của cơ thể;
• giảm đau đầu;
• cải thiện màu da;
• tăng khả năng miễn dịch;
• làm tăng huyết sắc tố.

Tuy nhiên, cái gọi là quả mọng giả cũng có chống chỉ định, cụ thể là không nên sử dụng:

• bệnh nhân tiểu đường;
• những người thừa cân;
• với loét dạ dày và tá tràng;
• với các bệnh đường ruột khác.

Nhân tiện! Bí đao không phải là quả hay quả mọng, mà là một loại rau thật, vì nó thuộc họ bí, và loài thuộc giống dưa chuột, tức là dưa cấy.

Các giống dưa

Các loại dưa phổ biến nhất và phổ biến nhất mà bạn có thể tìm thấy khi bán là Kolkhoz Woman và Torpedo.

Nông dân tập thể, theo quy luật, được trồng ở vùng Volga và bắt đầu bán từ đầu tháng 8, Ngư lôi - thường xuyên nhất ở Uzbekistan, và việc bán hàng bắt đầu vào cuối tháng 8.

Nhân tiện! Gần đây, giống dưa Uzbek đã được công nhận tương đối cao. Đi dạo, có bề ngoài rất giống với Ngư lôi.

Các giống nổi tiếng khác là:

• Dưa đỏ hoặc Muscat (Thái Lan, Maroc, quanh năm);
• Mật ong (Địa Trung Hải, Maroc, từ cuối tháng 7);
• Bơ hoặc Xanh (Thái Lan, giữa tháng 7).

Dưới đây là một đồ họa thông tin về sự khác biệt và đặc biệt của việc chọn giống dưa:

Cách chọn dưa chín và ngon: tiêu chí lựa chọn

Trên thực tế, việc chọn một quả dưa ngon ngọt dễ dàng hơn nhiều so với việc chọn một quả dưa hấu.

Không quá khó để xác định rằng nó đã chín, cụ thể là: trước tiên bạn cần đánh giá bề mặt của nó, sau đó chỉ cần nhấc nó lên - sờ và ngửi.

Quan trọng! Lúc đầu Kiểm tra kỹ bề ngoài của quả dưa, không được có đốm đen, vết nứt sâu và vết lõm. Như bạn đã biết, trong môi trường ngọt, khi trời rất nóng, vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng.

Bạn có thể xác định dưa đã chín bằng các đặc điểm bên ngoài:

• Tốt hơn để chọn kích thước trung bình dưa (lớn, nhưng không nặng). Điều này là do có một xác suất khá cao là dưa nhỏ, trên thực tế, chỉ không chín hoặc là không nhận đủ chất dinh dưỡng. Các mẫu vật lớn, trái lại, đã có bón quá nhiều chất kích thích tăng trưởng trái cây.
• Màu sắc dưa nên được vàng nhạt... Nếu cô ấy có màu da hơi xanh, thì điều này cho thấy rất có thể cô ấy chưa chín. Chuyện gì xảy ra nếu màu quá sáng, thì có thể một quả dưa như vậy có thể chứa tăng lượng nitrat (điều này chỉ áp dụng cho giống Ngư lôi). Người ta đã ghi nhận nhiều lần rằng giống Kolkhoznitsa có thể bị cháy nắng trên bề mặt, nhưng điều này không ảnh hưởng đến bản thân quả và cùi, chỉ bị bỏng da.
• Nhìn cô ấy kìa đuôi, nó phải là một chút đầy đặn và khôxuống đến xuống dưới cùng... Nếu còn xanh là chưa chín, còn khô quá là chín hoặc để quá lâu.
• Dưa chín trên da nên được nhìn thấy vệt màu cam, nếu chúng có màu xanh, nghĩa là nó chưa chín (điều này liên quan nhiều hơn đến Ngư lôi). Nông dân tập thể nên có lưới lớn và dày đặc.

Bây giờ bạn hãy cầm món rau tráng miệng trên tay và sử dụng các tiêu chí sau để đánh giá độ chín và độ tươi của dưa:

• Trước tiên, bạn cần nó mùi... Nếu bạn cảm thấy hương thơm ngọt ngào (vani, dứa, lê, mật ong), có nghĩa là nó đã chín (ví dụ, dưa hấu không có mùi). Thiếu mùi hoặc mùi cây cỏ là dấu hiệu rõ ràng cho thấy cô ấy chưa sẵn sàng. Mùi của Người phụ nữ Kolkhoz có thể không tươi sáng (hoặc có thể hoàn toàn không) như mùi của Ngư lôi.
• Thứ hai, vỗ tay rau. Âm thanh nó phải là điếc (ngược lại, trong một quả dưa hấu, rất béo) Nếu bạn nghe thấy tiếng "chảy nước" thì tức là rau chưa chín.
• Thứ ba, đẩy lớp vỏ... Dưa có thể có mùi thơm và khá chín nhưng bạn vẫn cần tìm hiểu kỹ và xác định để dưa không bị chín quá. Nếu cô ấy giống như "Lò xo" khi ấn vào sẽ co giãn (ngón tay của bạn không được để lại bất kỳ vết lõm nào, ngay cả những vết nhỏ), có nghĩa là mọi thứ đều theo thứ tự - rau còn tươi.
• chú ý đến vòi quả (đây là nơi từng có hoa). Có một quan niệm sai lầm rằng dấu vết từ hoa càng lớn thì nó sẽ càng ngon, vì đây là một cô gái. Thực tế, tất cả các loại dưa đều là cây gái, vì chỉ có hoa cái mới có thể kết trái (chỉ cần hoa đực để thụ phấn). Tuy nhiên, một người nên chạm cái mũi này, nó phải là hơi mềm và hơi dai... Nếu cứng tức là dưa chưa chín, quá mềm là dưa đã chín hoặc để quá lâu.
• Cạo bề mặt một cách kín đáo móng tay. Một mẫu vật chín da cần phải đấu thầu và tương ứng,dễ cạo, và bên dưới nó có thể nhìn thấy một lớp màu xanh lục (chủ yếu là liên quan đến Ngư lôi).

Video: cách chọn dưa chín bằng mùi, tiếng và áp lực

Đương nhiên, có một số khác biệt nữa cần được lưu ý khi chọn dưa nông dân tập thể và ngư lôi:

• Ngư lôi tốt hơn để chọn lớn hơn và nặng hơn, ngoài ra, nó phải có hình dạng kéo dài rõ rệt và màu vàng nhạt.
• Không cần thiếtvậy nên Nông dân tập thể đã lớn, khá khỏecó lẽ dưa đường kính Toàn bộ 10 cm.

Để không quên tất cả các tiêu chí quan trọng để chọn một quả dưa chín, hãy lưu lại cho mình infographic này ở đâu đó:

Nơi tốt nhất để mua dưa

Câu hỏi này khá phức tạp và mơ hồ, có ngoại lệ.

Theo quy định, dưa chưa chín được bán trong siêu thị vì được hái sớm nên bảo quản được lâu hơn. Có những trường hợp thường xuyên, ngược lại, hàng hóa quá chín "cũ" được đem ra bán. Ngoài ra, đừng lấy các bản sao đã được cắt và đóng gói (nhưng hoàn toàn có thể có một quả bí ngô đã cắt).

Từ lâu, người ta đã tìm đến chợ để mua những loại rau tươi ngon - một trong những nơi tốt nhất để mua dưa. Nhưng ngày nay chúng thường được đưa thẳng đến các khu dân cư.

Dù thế nào đi nữa, nếu nắm được nguyên tắc chọn dưa chín, ngon thì ở bất cứ đâu bạn cũng có thể hái được quả dưa ngon ngọt.

Quan trọng! Tất cả các loại dưa và bầu đều dễ dàng hấp thụ các chất gây ô nhiễm từ không khí.

Đó là lý do tại sao, trong mọi trường hợp, không nên mua dưa bán gần các con đường sầm uất, dù tiện lợi đến đâu. Tuy nhiên, một điều khá thường xuyên xảy ra là những người trồng dưa đứng không xa các làng quê hoặc những khu nhà tranh mùa hè, nơi không khí vẫn chưa ô nhiễm đến mức, và điều kiện mua bán ít nhiều đã gặp phải.

Để món dưa lưới đáp ứng được đầy đủ những mong muốn của bạn, bạn cần lựa chọn đúng loại rau tráng miệng. Để làm được điều này, trọng tâm của sự chú ý của bạn phải là sự đa dạng, đặc điểm bên ngoài tuyệt vời, mùi thần thánh, âm thanh phù hợp và một vài tiêu chí quan trọng khác. Ngoài ra, nơi bán nên không gây bất kỳ phàn nàn nào. Và bây giờ hãy tiếp tục để thưởng thức một món ngon!

Video: cách chọn dưa chín, ngọt và không chứa nitrat