Khi nào và cách bảo quản cà rốt: thời gian thu hoạch

Mùa thu đang đến gần bằng những bước tiến nhảy vọt. Thời khắc dễ chịu và quan trọng nhất đang đến - thời điểm thu hoạch ...

• Làm thế nào bạn có thể biết nếu rễ của bạn đã chín và sẵn sàng để thu hoạch?
• Làm thế nào để đào chúng lên một cách chính xác, những gì để lưu trữ?

Phần trả lời cho những câu hỏi này và những câu hỏi tương tự khác sẽ được dành cho tài liệu này, từ đó bạn sẽ biết được khi nào và cách loại bỏ cà rốt để bảo quản đúng cách.

Khi nào cần loại bỏ cà rốt khỏi vườn: thời gian thu hoạch tối ưu

Đáng biết! Khoảng 3-4 tuần, tức là khoảng một tháng trước thời điểm thu hoạch dự kiến, nên dừng tất cả các loại tưới nước luống cà rốt để không gây nứt rễ cây trồng.

Theo quy luật, thời điểm thu hoạch cà rốt cụ thể phụ thuộc vào một số yếu tố bên trong và bên ngoài:

• Đẳng cấp;
• các dấu hiệu bên ngoài của sự trưởng thành;
• điều kiện thời tiết.

Để xác định chính xác thời điểm bắt đầu đào cà rốt, cần xem xét toàn bộ các yếu tố, hay nói cách khác, cách tiếp cận của bạn nên có hệ thống và phức tạp.

Liên kết nhiều giống

Tùy thuộc vào thời điểm chín, có thể chia cà rốt thành: chín sớm, chín giữa và chín muộn.

Nếu bạn đã trồng trong vườn của bạn giống ban đầu vẻ đẹp của cam (2-3 tháng từ khi nảy mầm đến khi thu hoạch), sau đó chúng có thể được đào bắt đầu từ giữa mùa hè, trong khoảng vào tháng 7-8.

Nhân tiện! Chúng tôi hy vọng rằng nó sẽ không phải là một bí mật đối với bạn rằng giống ban đầu chủ yếu được sử dụng trong thực phẩm, nó chỉ hoàn hảo để chế biến món salad và súp vitamin mùa hè, cũng như nước trái cây. Thật không may, cà rốt như vậy (còn được gọi là chùm) không ngụ ý bảo quản tươi lâu.

Giống giữa mùa thường đã sẵn sàng để thu hoạch 3-4 tháng sau gieo trên đất trống, nghĩa là, xấp xỉ trong Tháng 8-đầu tháng 9.

Giữa mùa vàgiống muộn khác nhau về chất lượng bảo quản tốt nhất và đó là chúng được trồng để bảo quản trong mùa đông. Trong hầu hết các trường hợp, cà rốt chín muộn (còn gọi là cà rốt mùa thu) được thu hoạch vào tháng đầu tiên của mùa thu, tức là, trongTháng 9 đến đầu tháng 10hay nói cách khác là 4-5 tháng sau khi gieo.

Do đó, giống ảnh hưởng trực tiếp đến thời điểm bắt đầu làm trống luống cà rốt.

Dấu hiệu cho thấy cây trồng đã sẵn sàng cho thu hoạch

Ghi chú! Sự tích lũy chất dinh dưỡng và vitamin xảy ra trong giai đoạn cuối của quá trình phát triển của cà rốt (ở nhiệt độ dương thấp, lên đến + 4..6 độ), vì vậy bạn không nên thu hoạch trước thời điểm chín của nó.

Bạn có thể hiểu rằng đã đến lúc thu hoạch cà rốt từ vườn để bảo quản bằng những dấu hiệu bên ngoài của cà rốt đã chín:

• Dấu hiệu chính là các lá phía dưới của rễ đã bị vàng. Đừng đợi cho đến khi những phần giữa bắt đầu chuyển sang màu vàng, đã đến lúc bạn nên nhổ cà rốt.

Quan trọng! Nếu tất cả các ngọn của bạn đã chuyển sang màu vàng và trở nên lờ đờ, thì đây là dấu hiệu cho thấy rễ cây đang bị bệnh gì đó, không phải lúc nào cũng như không nhất thiết là nó đã chín.

• Bạn có thể xác định mức độ trưởng thành bằng cách nhìn bề ngoài của củ cà rốt, điều này sẽ không phải là tội lỗi nếu bạn lấy nó để thử nghiệm. Nếu kích thước của nó tương ứng với mô tả của giống (trên bao bì hạt giống) và trên cây ăn củ có rễ dây mỏng màu trắng, thì rau đã sẵn sàng được đào lên.

Quan trọng! Nếu bạn để củ trong vườn quá lâu, nó sẽ chín quá và có thể bị nứt trên mặt đất, do đó mất đi độ ngon và độ thích hợp để bảo quản lâu dài.

Điều kiện thời tiết và thời gian làm sạch gần đúng cho các vùng khác nhau

Quan trọng! Bạn không nên trì hoãn thời gian thu hoạch. Tất cả cà rốt nên được đào bỏ ngay cả trước khi sương giá mùa thu đầu tiên, vì cây lấy củ không thể và sẽ không phát triển ở nhiệt độ dưới + 4-6 độ.

Tuy nhiên, khi thời tiết bên ngoài cửa sổ vẫn còn rất ấm (trên +10 .. + 15 độ vào ban ngày), cũng không nên đào cà rốt, vì nhiệt độ giảm mạnh xảy ra khi cây lấy củ được chuyển từ đất nóng sang hầm lạnh rõ ràng sẽ không có lợi và nhất thiết ảnh hưởng tiêu cực đến thời gian lưu trữ của nó.

Ghi chú! Một số cư dân mùa hè tin rằng cà rốt nên được loại bỏ khỏi vườn ngay sau khi sương giá, và củ cải - trước khi chúng xảy ra. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm cho thấy, điều này chẳng khác gì một câu chuyện hoang đường: cà rốt đông lạnh được giữ sẽ không được. Hơn nữa, ở nhiệt độ cận âm có khả năng thiệt hại cây trồng bởi nấm mốc xám.

Đương nhiên, tùy thuộc vào khu vực sinh sống của bạn và khí hậu tương ứng, thời gian thu hoạch cà rốt cụ thể sẽ khác nhau:

• Ví dụ, ở làn đường giữa (vùng Moscow) bạn không nên chờ đợi và đợi cho những đợt sương giá đầu tiên của tháng 10, nên đào các loại cây ăn củ vào nửa cuối tháng 9.
• Ở Urals và Siberia bạn nên làm điều này sớm hơn - vào nửa đầu tháng 9.

Quan trọng! Nếu không có sương giá, thì không cần phải vội vàng đào cà rốt vào tháng 9; bạn có thể giữ chúng dưới đất cho đến tháng 10 ..

Video: cách xác định thời điểm thu hoạch cà rốt

Cách đào cà rốt từ vườn để bảo quản đúng cách

Ngoài việc cần xác định chính xác độ chín của cây lấy củ và chọn thời điểm thu hoạch cà rốt thích hợp, nó cũng phải được đưa ra khỏi vườn đúng cách, tuân thủ kỹ thuật thu hoạch đơn giản nhất định và chuẩn bị củ để bảo quản.

Lời khuyên! Tốt hơn là chọn một ngày nắng hoặc nhiều mây, nhưng, quan trọng nhất, nó phải ấm áp và không có mưa.

Nếu bạn có trái ngắn cà rốt, sau đó về mặt lý thuyết chúng có thể được kéo ra trần truồng tay mà không cần sự trợ giúp của bất kỳ công cụ bổ sung nào, mà chỉ nếu đất không nặng, nếu không, bạn có thể chỉ cần cắt bỏ ngọn của nó, và bản thân cây rễ sẽ vẫn nằm trong đất.

Để đào trung bình và dài cây lấy củ được sử dụng tốt nhất xẻng hoặc chĩa ba... Hơn nữa, chỉ nên đào vào chứ không nên đào cà rốt từ vườn để sau đó lấy ngọn và dễ kéo rễ cây lên khỏi mặt đất.

Lời khuyên! Nếu bạn đào bằng xẻng hoặc cái chĩa thì hãy chú ý không chặt làm đôi và không dùng răng đâm vào rễ vì cà rốt bị hỏng sẽ không bảo quản tươi được lâu, phải ăn ngay.

Video: cách đào cà rốt

Chuẩn bị lưu trữ

Để cà rốt khô trong vườn cùng với ngọn trong vài giờ, nhưng không được nữa. Trên thực tế, nếu bạn để nó trong một vài ngày, rễ rau có thể bị khô và héo, vì phần ngọn xanh sẽ hút hết nước cà rốt. Khi rễ khô, dùng dao cắt bỏ ngọn hoặc thậm chí thực tế hơn làtháo nó bằng tay của bạn. Và cuối cùng, bạn cần dùng găng tay loại bỏ bụi bẩn bám vào, đất khô sẽ nhanh chóng bay hết. Nhưng không có trường hợp nào bạn có thể rửa dưới vòi nước!

Bảo quản cà rốt trong bao lâu

Ghi chú! Để giữ cho cà rốt tươi, bạn cầntạo điều kiện thuận lợi cho việc bảo quản... Làm thế nào để làm điều đó một cách chính xác, cũng như về những cách tốt nhất để bảo quản cam củ được lâu - đọc trong vật liệu chi tiết này.

Để thu hoạch một loại rau có giá trị và được yêu thích như cà rốt một cách hiệu quả và không gặp vấn đề gì, cần phải xem xét mức độ chín của nó và thời điểm thu hoạch chính xác. Điều rất quan trọng là phải đặc biệt chú ý đến kỹ thuật làm sạch nó để bảo quản.

Video: xác định độ chín và thời điểm thu hoạch, cũng như đào cà rốt từ vườn để cất giữ