Trồng sợi nấm sò tại nhà

Toàn bộ vương quốc nấm có thể được chia thành ba loại: nấm mốc, nấm mốc và nấm men. Nhóm nấm đầu tiên là phổ biến nhất; đó là các đại diện ăn được của nó mà người và động vật sử dụng. Mỗi nhóm này được chia thành các phân loài khác nhau, đặc điểm khác nhau, nhưng đặc điểm chung là thân tử cung, tên khoa học là sợi nấm. Bạn có thể tìm hiểu cách trồng và lấy sợi nấm sò từ bài viết này.

Sợi nấm là gì

Sợi nấm là cơ thể sinh dưỡng của nấm, có khả năng thay đổi cấu trúc, tùy thuộc vào môi trường thông qua việc hình thành các cơ quan đặc biệt. Nó có các quá trình mỏng tạo ra toàn bộ mạng lưới các sợi cực nhỏ.Các sợi này xâm nhập vào nhiều cấu trúc khác nhau (mô cây, vỏ cây, rễ), vào giá thể, mô chết của các sinh vật sống, ... để nhận các chất dinh dưỡng và hữu ích từ đó cho sự phát triển của chúng. Sợi nấm là chất liệu tử cung được sản xuất từ ​​bào tử nấm trong các phòng thí nghiệm đặc biệt. Để hiểu thêm, bạn nên xem qua cấu trúc của nó.

• Kền kền. Đây là những sợi chỉ xuyên qua bề mặt màu mỡ (gỗ, rễ cây, đất, giá thể) và hấp thụ tất cả các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của nấm.
• Hạch nấm. Một cái tên kỳ lạ như vậy đã được đặt cho những khối u rắn, dày đặc phát sinh do những thay đổi trong cơ thể sinh dưỡng của nấm. Đây là một phản ứng bảo vệ của vi sinh vật trước các điều kiện bất lợi. Do đó, nó ngâm mình trong một viên nang cứng và có thể duy trì các bào tử của mình trong các điều kiện bất lợi.
• Stroma - kén nhỏ (xác ướp) tách khỏi cơ thể chính. Đây là những thành tạo nhỏ, dày đặc xuất hiện trong các mô của cây bị nhiễm nấm sợi. Chất nền tham gia vào việc hình thành các dạng sợi nấm mới.

Đây là ba yếu tố cấu trúc chính của sợi nấm trung gian. Có những yếu tố cấu trúc khác mà sợi nấm hình thành do sự nảy mầm của nó trong một loại đất nhất định và trong một môi trường nhất định.

Đặc điểm của cách trồng nấm sò tại nhà: ưu điểm so với trồng nấm rơm mua sẵn

Công nghệ nuôi cấy sợi nấm sò từ hạt tại nhà được những người hái nấm không chuyên rất ưa chuộng.

Theo quy định, sợi nấm hạt sò được làm trong các phòng thí nghiệm chuyên dụng, trong điều kiện vô trùng và ở nhiệt độ cần thiết. Điều này đảm bảo chất lượng, sự phát triển và hình thành nhanh chóng của các sợi nấm. Đương nhiên, năng suất cao nhất sẽ là nuôi cấy sợi nấm sò trong nhà kính đặc biệt, nơi quan sát được tất cả các điều kiện khí hậu, với sự hiện diện của thiết bị chuyên nghiệp, chất lượng cao và nhân viên được đào tạo đặc biệt. Nhưng điều thường xảy ra là những người muốn tự trồng nấm với số lượng nhỏ sẽ không có cơ hội thu được sợi nấm của loại nấm mong muốn trong vùng của họ.

Trong những trường hợp như vậy, sẽ hợp lý hơn nếu chuẩn bị độc lập sợi nấm sò để trồng tại nhà. Sự cần thiết này có thể là do chất lượng kém của vật liệu được mua. Điều này xảy ra rất thường xuyên, bởi vì nhiều trung gian chỉ nhằm mục đích kiếm lợi nhuận mà không tuân thủ tất cả các điều kiện bảo quản. Những sợi nấm như vậy sẽ mất đi đặc tính của nó và không thể kết trái hoàn toàn. Do đó, những người trồng nấm có kinh nghiệm hơn thường thích tự mình chuẩn bị vật liệu trồng.

Dựa trên điều này, có một số lợi thế của việc sản xuất sợi nấm sò tại nhà:

• Trước hết, đó là giá cả. Dù người ta có thể nói gì thì nguyên liệu tự chuẩn bị sẽ có giá rẻ hơn nhiều so với nguyên liệu đã mua xong.
• Bạn sẽ chắc chắn 100% về chất lượng của nó, và trong một số trường hợp, sợi nấm tự chế có chất lượng tốt hơn sợi nấm trong phòng thí nghiệm.

Chỉ có bất lợi sợi nấm nhà - tốc độ phát triển dài hạn.

Công nghệ sản xuất tại nhà:hướng dẫn từng bước để trồng sợi nấm sò

Trồng sợi nấm sò tại nhà sẽ không khó. Bạn cần phải kiên nhẫn và trung thành, vì đây là một quá trình lâu dài và mất nhiều công sức. Thông thường, thân sinh dưỡng được nhân giống trên bìa cứng hoặc trên cây, nhưng điều này sẽ đòi hỏi diện tích lớn và điều kiện đặc biệt. Cách dễ nhất để phát triển sợi nấm tốt là trên giá thể ngũ cốc - hạt ngũ cốc. Công nghệ này được sử dụng bởi hầu hết các công ty sản xuất hàng đầu.

Toàn bộ quá trình thu được sợi nấm sò có thể được chia thành nhiều giai đoạn.

Chiết xuất sợi nấm tử cung

Cơ thể tử cung (bào tử) là cơ sở cho nguồn gốc và sự phát triển của toàn bộ sợi nấm. Nó được tạo ra từ quả thể của nấm, hay đúng hơn là từ phần trên của chúng (nắp).Người ta tìm thấy các bào tử dưới nắp nấm sò. Đối với trồng trọt, chỉ sử dụng nấm tươi, không bị hư hỏng, bệnh tật.

Ghi chú! Điều quan trọng nhất trong kinh doanh này là vô trùng. Cần loại trừ hoàn toàn sự tiếp xúc của sợi nấm và giá thể với môi trường. Tất cả các dụng cụ phải được vô trùng, nếu không sẽ có rất nhiều khả năng vi khuẩn phát triển trong chất nền.

Dưới đây là hướng dẫn từng bước để có được sợi nấm tử cung.

• Chúng ta cắt đôi cây nấm và dùng nhíp tách một phần nhỏ (tốt nhất nên chọn vùng gần với nắp nấm).
• Tiếp theo, bạn cần xử lý mảnh này bằng hydrogen peroxide, hay nói cách khác là khử trùng nó. Do đó, chúng tôi loại bỏ các ký sinh trùng hoặc ấu trùng có thể có bên trong nấm.
• Sau đó cho phần nấm sò đã sơ chế vào ống nghiệm đã nghiền nhỏ và đậy kín. Agar (cà rốt, khoai tây, yến mạch) cũng có thể được sử dụng làm chất nền.
• Bây giờ cần để tàu trong 2 tuần ở nơi ấm áp, không có gió lùa hoặc ánh nắng trực tiếp.

Bản ghi nhớ! Sợi nấm sò chất lượng cao đang phát triển trông giống như một bông hoa màu trắng bông, có mùi thơm của nấm mới cắt.

Nhận một sợi nấm trung gian

Bạn có thể tự chuẩn bị đất dinh dưỡng để nuôi cấy sợi nấm tử cung. Hạt yến mạch hoặc lúa mạch đen là những lựa chọn tuyệt vời.

Quan trọng! Đối với việc chuẩn bị lớp nền, bạn không nên sử dụng hai loại hạt. Khi tương tác với nhau, chúng có thể lên men, và các sợi nấm trong tử cung sẽ biến mất.

Hướng dẫn từng bước để lấy sợi nấm trung gian:

• Cho hạt vào nồi đổ nước sao cho ngập hạt khoảng 3 - 4 cm, đun sôi trong nửa giờ.
• Tiếp theo, hạt được lọc, sấy khô và trộn với thạch cao và vôi.
• Trong thời gian chờ đợi, cần phải tiệt trùng lọ (theo cách thông thường như cách bảo quản).
• Sau đó cho 2/3 giá thể vào lọ (hạt với thạch cao và vôi sống).
• Bây giờ vật liệu trồng trọt thu được ở giai đoạn trước phải được thêm vào chất tạo thành.
• Kết quả sẽ được mong đợi trong khoảng 2 tuần, một lần nữa để lọ trong phòng ấm.

 

Quan trọng! Nếu bạn nhận thấy rằng trong quá trình nảy mầm của sợi nấm, các đốm đen và chấm đen bắt đầu xuất hiện trên hạt, điều này có nghĩa là có vi khuẩn lạ trong giá thể. Rất có thể, chất nền hoặc dụng cụ làm việc không đủ vô trùng. Đừng hoảng sợ ngay lập tức! Đặt lọ dưới ánh sáng của đèn thạch anh trong 24 giờ, điều này sẽ giúp tiêu diệt hết vi khuẩn và ngăn chúng lây lan thêm.

Video hướng dẫn từng bước trồng sợi nấm sò tại nhà

Cách bảo quản sợi nấm sò

Bảo quản sợi nấm sò không khó lắm, vì nó không phải là một sản phẩm dễ hư hỏng.

Ở nhiệt độ + 1 ... + 5 C trên ngăn dưới tủ lạnh (vào mùa đông có thể là tầng hầm) sợi nấm sò có thể bảo quản đến 1 năm.

Sợi nấm có thể bị hư hỏng ở nhiệt độ trên + 30 ... + 32 C.

Ngoài ra còn có 2 cách nữa để bảo quản sợi nấm sò được lâu. Đầu tiên là bảo quản trong tủ đông ở nhiệt độ -20 C, thứ hai là đặt nó trong nitơ lỏng. Phương pháp thứ hai thường được sử dụng trong môi trường công nghiệp. Vì vậy, để bảo quản sợi nấm ngọc cẩu tại nhà cần sử dụng tủ đông.

Ghi chú! Rã đông lặp lại và đóng băng sau đó có thể làm hỏng vật liệu.

Để bảo quản thuận tiện hơn, sợi nấm có thể được đóng gói trong túi chân không, đã được xử lý nhiệt trước. Chúng được đặt trong nước sôi trong 15 phút, sau đó chúng được làm khô, và chỉ sau đó hạt giống được đóng gói trong chúng. Với cách bảo quản như vậy, bạn cần phải đặc biệt cẩn thận. Nếu bạn đã mở túi hoặc sự tụt áp của túi đã xảy ra do bị vỡ, cần phải khẩn cấp dỡ túi ra, nếu không sợi nấm sẽ không sử dụng được. Không có ích gì khi đóng gói lại.

Video: cách bảo quản sợi nấm sò đúng cách

Như đã rõ, việc trồng sợi nấm tử cung tại nhà là hoàn toàn có thể và rất đơn giản. Nó cần một chút kiên nhẫn và trách nhiệm. Điều chính là bạn sẽ chắc chắn 100% về chất lượng của vật liệu trồng của bạn. Một thực tế quan trọng là giá thành của một sản phẩm như vậy sẽ thấp hơn gấp ba, thậm chí bốn lần so với sản phẩm của các công ty sản xuất sợi nấm lớn. Bằng cách làm theo các hướng dẫn rõ ràng về sản xuất sợi nấm, bạn sẽ có thể trồng nguyên liệu trung gian chất lượng cho trồng nấm sò.

Video: cách làm sợi nấm sò tại nhà