Trồng champignon tại nhà

Gần đây, ngày càng thường xuyên bạn có thể nghe thấy những cuộc trò chuyện về việc trồng nấm như một trong những hình thức làm vườn và làm vườn. Mặc dù nấm không thể so với các loại cây trồng truyền thống như khoai tây hay dưa chuột, nhưng việc trồng chúng khá đơn giản. Loại nấm phổ biến nhất là nấm champignons nổi tiếng. Đây là một lựa chọn rất tốt để bắt đầu mọc lên như nấm. Champignons có thể được trồng quanh năm: vào mùa hè trong vườn, và vào mùa đông trong nhà (trong nhà kính, tầng hầm, trên ban công). Trồng nấm champignon với số lượng lớn là cơ hội rất tốt để có thêm thu nhập, cũng như là cơ hội để thưởng thức món ngon tươi ngon cho bản thân và những người thân yêu.

Đặc điểm của việc trồng champignon tại nhà

Champignons hay ớt là loại nấm phổ biến nhất, được tiêu thụ nhiều nhất trên toàn thế giới.Tất cả là về khả năng thích ứng của giống cây trồng ở các vùng khác nhau trên thế giới, vì vậy không ai gặp vấn đề với việc trồng trọt của họ. Trồng nấm champignons tại nhà được coi là một quá trình rất tốn công sức chuẩn bị và trang bị chuồng trại. Bản thân nấm không cần chăm sóc thêm sau khi gieo hạt, và điều kiện nhiệt độ và tưới nước kịp thời sẽ đảm bảo thu hoạch tốt.

Bạn có thể trồng nấm ngọc cẩu tại nhà trên bậu cửa sổ hoặc trên ban công. Nhưng nếu bạn có ý định trồng nấm với số lượng lớn, thì bạn không thể không chuẩn bị một phòng chuyên dụng. Lựa chọn tốt nhất để trồng nấm sẽ là tầng hầm hoặc hầm chứa, nơi các tia nắng ban ngày trực tiếp không xuyên qua, nhiệt độ và độ ẩm được duy trì tốt.

Các thiết bị sau đây nên được lắp đặt trong phòng và các điều kiện đặc biệt được tạo ra để trồng nấm:

• Giá đỡ. Nó là cần thiết để chuẩn bị giá để nấm trong tương lai sẽ phát triển. Chúng có thể được thiết kế bằng tay của chính bạn, hoặc bạn có thể mua giá đỡ làm sẵn. Tốt nhất là chúng được làm bằng nhựa hoặc sợi carbon. Do có nhiều độ ẩm trong tầng hầm, các bộ phận kim loại sẽ nhanh chóng bị rỉ sét, và cây sẽ hoạt động như một tập hợp vi khuẩn và ký sinh trùng có thể làm hỏng cây trồng.
• Bạn có thể trồng nấm trực tiếp trên giá bằng cách trải giá thể lên trên. Bạn cũng có thể đặt chất nền vào hộp đựng bằng nhựa để trồng nấm. Nếu bạn muốn tiết kiệm tiền, bạn có thể sử dụng dưới dạng các thùng chứa chai nhựa thông thường thể tích 6 lít.
• Nhiệt độ và độ ẩm. Champignons là loài ưa nhiệt, nhiệt độ trung bình của môi trường mà chúng phát triển là 16-27 ° C. Vì vậy, phòng phải được cách nhiệt, chống nóng. Tốt nhất là trong hầm có hệ thống sưởi được kiểm soát (tốt nhất là nước). Máy sưởi điện tử làm khô không khí đáng kể, do đó làm chậm sự phát triển của nấm. Độ ẩm không khí có thể được kiểm soát bằng máy tạo ẩm điện tử, nhưng đây là thiết bị rất đắt tiền. Chỉ cần mua một chiếc máy phun tưới vườn và tưới kỹ để đất luôn ẩm và không bị khô. Độ ẩm không khí khoảng 70-95%.
• Thông gió. Nấm chỉ phát triển trong không khí trong lành, vì vậy căn phòng sẽ phải được thông gió một cách có hệ thống. Giải pháp lý tưởng sẽ là lắp đặt hệ thống hút mùi hoặc điều hòa không khí đặc biệt.
• Thắp sáng. Champignons thích ánh sáng, nhưng tia trực tiếp được chống chỉ định đối với chúng. Đối với điều này, đèn đặc biệt của ánh sáng ban ngày khuếch tán được lắp đặt trong phòng. Nếu căn phòng có ánh sáng ban ngày (cửa sổ, mái trong suốt) thì không cần lắp thêm đèn.

Quan trọng! Trước khi rải giá thể và gieo sợi nấm phải khử trùng phòng trồng. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng bom khói đặc biệt, được để trong phòng một ngày, trước khi bắt đầu mọi công việc trồng trọt. Tất cả các giá đỡ phải được xử lý bằng dung dịch sulfat. Nấm ưa ẩm và theo đó độ ẩm trong phòng sẽ tăng lên. Để tránh hình thành nấm và mốc trên tường, nên phủ dung dịch vôi và đồng sunfat. Việc khử trùng này là cần thiết để nấm không chống chọi lại sự tấn công của các loại ký sinh trùng khác nhau.

Cách trồng champignons tại nhà: công nghệ phát triển

Số lượng thu hoạch phụ thuộc vào chất lượng của sợi nấm và giá thể mà nấm sẽ phát triển. Cơ sở của giá thể chất lượng cao cho nấm là phân ngựa với hàm lượng rơm cao. Nhưng khi trồng tại nhà, giá thể cho nấm có thể được chuẩn bị khác.

Công nghệ phát triển champignon bao gồm nhiều giai đoạn.

Chuẩn bị chất nền

Để chuẩn bị giá thể cho nấm trồng, bạn sẽ cần:

• 100 kg rơm vàng tươi (lúa mì hoặc lúa mạch đen);
• 100 kg phân ngựa (bò) hoặc phân gia cầm;
• 2,5-3,5 kg urê hoặc amoni nitrat;
• 250-350 lít nước;
• 7-8 kg thạch cao hoặc thạch cao;
• 2 kg superphotphat;
• 5 kg phấn.

Vào ngày đầu tiên Rơm rạ cắt khúc dài 15-20 cm ngâm nước cho ẩm.

Ngoài ra, để phân ủ trưởng thành trên một khu vực bê tông, cần phải xếp một đống có kích thước ít nhất 1,5 x 1,2 m. Rắn và phân (phân) được xếp thành từng lớp dày 25-30 cm. Urê hoặc amoni nitrat được thêm vào hỗn hợp với lượng 2,5 -3,5 kg. Lớp dưới cùng và trên cùng phải là rơm. Sau đó, phía trên của phân trộn được phủ một lớp màng, và các lỗ được tạo ra ở hai bên để thông gió.

Quan trọng! Sự tiếp xúc của hỗn hợp với đất hoặc nước mưa là cực kỳ không mong muốn, điều quan trọng là phải tránh sự xâm nhập của bào tử sâu bệnh vào phân trộn.

Trong 21 ngày tiếp theo, hỗn hợp này trải qua quá trình lên men (đốt cháy), trong đó amoniac, carbon dioxide và hơi nước được giải phóng, và nhiệt độ trong đống có thể lên tới 70 ° C. Trong thời gian này, bạn cần diệt phân 3 - 4 lần.

Lần gián đoạn đầu tiên được thực hiện trong 7-8 ngày, thạch cao hoặc thạch cao cũng được thêm vào hỗn hợp, cũng như một ít nước.

Lần cắt thứ hai được thực hiện vào 12-13 ngàythêm vào hỗn hợp superphotphat (2 kg) và phấn (5 kg), cộng với nước.

Lần cắt thứ ba được thực hiện trên 16-17 ngày, nước lại được thêm vào.

Lần cắt thứ tư trên 20-21 ngày.

Vào ngày 22 phân trộn thành phẩm được đóng gói vào hộp hoặc túi nhựa.

Có thể xác định mức độ sẵn sàng của phân compost bằng các dấu hiệu bên ngoài: phân chất lượng cao có màu nâu đặc và kết cấu lỏng, không dính tay và mềm khi bóp, không có mùi amoniac đặc trưng.

Kết quả là thu được khoảng 300 kg giá thể, tương ứng với 3 mét vuông diện tích trồng nấm ngọc cẩu.

Nhớ lại! Trong quá trình chuẩn bị giá thể dinh dưỡng, điều rất quan trọng là không nên bón quá nhiều phân chuồng và urê. Tính toán rõ ràng khối lượng đất bạn cần và các thành phần có trong đó, nếu không sợi nấm có thể bị cháy hết.

Lựa chọn và muasợi nấm

Để cây trồng đạt năng suất cao và khỏe mạnh cần đặc biệt chú ý đến con giống. Sợi nấm tốt được trồng độc quyền trong các phòng thí nghiệm và chỉ có thể mua được ở các trung tâm trồng trọt lớn hợp tác với các phòng thí nghiệm lớn sản xuất nhiều loại cây trồng khác nhau (kể cả nấm).

Có hai loại sợi nấm được thiết kế đặc biệt để trồng tại nhà: phân trộn và ngũ cốc.

Ủ sợi nấm được bảo quản trong hộp thủy tinh ở 0 °. Thời hạn sử dụng của vật liệu đó là một năm. Đây là vật liệu thân thiện với môi trường chất lượng cao để trồng cây khỏe mạnh.

Sợi nấm đóng gói trong túi nhựa, giảm thời hạn sử dụng của nó xuống còn 6 tháng kể từ ngày phát hành. Nhưng chính sợi nấm của hạt lại phì nhiêu hơn và cho năng suất lớn hơn, làm tăng năng suất đáng kể. Đối với người mới bắt đầu, nên sử dụng sợi hạt vì nó thích nghi hơn với môi trường dễ thay đổi.

Đổ bộ

Trước khi bắt đầu trồng, phân trộn được xử lý nhiệt đặc biệt. Nó được làm nóng bằng đèn đặc biệt, vì khi gieo hạt, nhiệt độ của nó phải ít nhất là 27 ° C. Nhiệt độ chất nền cao như vậy là cần thiết để các bào tử tương tác tốt hơn với đất màu mỡ.

Hơn nữa, việc xuống tàu diễn ra tương ứng theo thứ tự sau:

• Giường được trải lên từ phân trộn đã đun nóng hoặc đặt trong thùng để trồng. Lớp đất dày khoảng 30 cm.
• Đối với mô hình bàn cờ ở khoảng cách khoảng 25 cm, cần phải tạo thành các hố trồng, độ sâu của nó lên đến 5 cm.
• Một sợi nấm được đổ vào mỗi giếng (một sợi nấm ủ có kích thước bằng quả bóng tennis được đặt trong mỗi giếng).Nếu sợi nấm là hạt, thì có thể tiến hành cấy giống bằng cách rải rác trên bề mặt và phủ một lớp đất mỏng lên trên.
• Khi sợi nấm bắt đầu phát triển, và điều này sẽ xảy ra trong 1-2 tuần, bề mặt của giá thể phải được bao phủ bởi một lớp vỏ bọc dài 3-4 cm.

Sau khi xuất vườn, cần theo dõi cẩn thận sự phát triển của sợi nấm và chăm sóc đầy đủ.

Quan tâm

Champignons, giống như tất cả các loại nấm, là loài thực vật hoàn toàn khiêm tốn. Sau khi gieo hạt, chúng không cần chăm sóc đặc biệt. Chỉ cần tuân theo các quy tắc phát triển đơn giản nhất, đó là:

• Độ ẩm cao. Độ ẩm không khí trong phòng nơi trồng nấm tập trung tối thiểu phải từ 65% - 90%. Để duy trì độ ẩm này, luống được phủ bằng bao tải hoặc giấy báo thông thường, phải tưới nước thường xuyên. Điều quan trọng là phải kiểm soát để nước không rơi vào đất nơi tập trung các sợi nấm đã hình thành, vì nó có thể bị thối.
• Điều kiện nhiệt độ. Như đã đề cập ở trên, nhiệt độ của giá thể trong quá trình trồng cây phải là 27 ° C, và do đó nhiệt độ không khí trong phòng phải cao (lên đến 30 ° C). Ngay sau khi những chồi đầu tiên của nấm xuất hiện (khoảng một tuần sau khi gieo), nhiệt độ có thể được hạ xuống 10 độ, đến 17 độ C - 20 độ C. Tốt nhất nên trang bị máy nước nóng cho phòng. Chúng tiêu thụ ít điện năng và không làm khô không khí. Quan sát đất liên tục để không bị khô. Khí hậu trong nhà giống như một nhà kính.
• Phân bón. Khi phát triển, sợi nấm dần dần nổi lên trên bề mặt và sau hai tuần, nó sẽ hoàn toàn ở trên mặt đất. Để tránh bị khô và ngăn chặn sự phá hủy của các sợi nấm vẫn còn màu mỡ, một ít chất nền màu mỡ được đổ lên trên (khoảng 4 - 5 cm). Phân bón cũng được bón vào đất, bao gồm hỗn hợp than bùn khô và phấn theo tỷ lệ 9: 1. Rải đều 40-50 gam hỗn hợp trên 1 m². Một tuần sau khi thụ tinh, nhiệt độ phòng giảm thêm 5 ° C đến 13 ° - 15 ° C. Đất tiếp tục được làm ẩm kỹ bằng hệ thống tưới tiêu, đồng thời ngăn hơi ẩm xâm nhập vào lớp đất chính.
• Chiếu sáng và thông gió. Nếu không có cửa sổ trong phòng, các sợi nấm sẽ phải được chiếu sáng bằng đèn huỳnh quang. Nấm được chiếu sáng 5 - 6 tiếng mỗi ngày không còn giá trị. Ngoài ra, phòng phải được thông gió thường xuyên, vì nấm chỉ mọc ở nơi có không khí trong lành. Các hệ thống thông gió khác nhau có thể được sử dụng cho việc này.

Thu hoạch

Thường mất khoảng bốn tháng từ khi gieo hạt đến khi thu hoạch vụ đầu tiên. Loại nấm thích hợp để thu hoạch là những cây nấm non có kích thước vừa phải, có màng nguyên vẹn nối giữa thân và nắp. Mũ nấm mở mạnh sẽ mất hết các đặc tính hữu ích nên được thu hoạch làm giống. Nghiêm cấm hái nấm có nắp sẫm màu và chuyển sang màu nâu nhạt. Chúng có thể gây nhiễm độc cơ thể dẫn đến ngộ độc nặng.

Nấm lim xanh không được cắt, không giống như nấm rừng, chúng phải được xoắn lại, và phần lỗ còn lại sau khi lấy ra được rắc nhẹ phân trộn. Một cây nấm sẽ lại mọc ở nơi này Nấm chủ động kết trái trong khoảng 8-14 tuần. Trong thời gian này, có thể vượt qua tối đa 7 đợt thu hoạch. Hơn nữa, năng suất rất yếu, do đó các sợi nấm bị loại bỏ và chất nền bị xử lý.

Video: Thu hoạch Champignons tự chế

Điều quan trọng là phải biết! Sau khi các sợi nấm ngừng sinh quả, chúng được lấy ra và sử dụng làm chất dinh dưỡng cho thế hệ sau. Không nên sử dụng lại chất nền còn lại vì nó sẽ mất hết các đặc tính màu mỡ của nó.

Trong toàn bộ thời gian đậu quả, có thể thu hoạch đến 60 kg nấm tươi trên diện tích 1 m². Đây là một kết quả rất tốt có thể đạt được nếu tuân thủ tất cả các quy tắc trồng trọt và chăm sóc.

Bệnh và sâu bệnh của champignon, cuộc chiến chống lại chúng

Trên thực tế, phương pháp chính để đối phó với tất cả các loại bệnh và sâu bệnh là khử trùng cơ sở chính với sự trợ giúp của bom khói, quét vôi ve tường và phun thuốc. Tuy nhiên, vẫn có những lúc nấm bị bệnh và không chống chọi được với sự tấn công của các loài gây hại khác nhau. Dưới đây là một số bệnh phổ biến nhất và phương pháp đối phó với chúng:

• Nấm midge. Nếu căn phòng không đủ thông gió, ấu trùng ruồi bắt đầu phát triển trong phân trộn, chúng xâm nhập vào nó cùng với phân. Theo thời gian, chúng nhiễm vào sợi nấm, không kết trái và biến mất. Để loại bỏ ký sinh trùng, chỉ cần xử lý phân hữu cơ bằng clorophos với nồng độ 0,5% là đủ.
• Mạt nấm. Đây là một loại ký sinh trùng nhỏ màu vàng ăn chân của nấm. Để loại bỏ chúng, nấm và phân trộn được phun bằng dung dịch Metait 0,1%. Để tránh vấn đề này trước, bạn có thể thêm thuốc lá vào chất nền. Đủ 0,5 kg thuốc lá trên 100 kg giá thể.
• Nấm thối rữa. Bệnh phát triển khi hơi ẩm xâm nhập trực tiếp vào sợi nấm đã hình thành. Từ một loại nấm bị bệnh, những người khác ngay lập tức bị nhiễm bệnh. Để tránh bệnh lây lan nhanh, phải cắt bỏ những sợi nấm bị hỏng, những sợi nấm còn sót lại phải được xử lý bằng dung dịch formalin 0,2%.
• Xác ướp. Đây là bệnh xảy ra do thiếu ánh sáng, nấm có nắp xám đen và thịt màu nâu. Chỉ cần loại bỏ sợi nấm như vậy cùng với chất nền là đủ.
• Nấm mốc trên nấm. Bệnh có biểu hiện là hình thành các đốm nâu ẩm ướt trên bề mặt nấm, kích thước ngày càng lớn. Tất cả nấm bị nhiễm bệnh nên được loại bỏ.

Trồng nấm champignons tại nhà không phải là một quá trình khó, nhưng khá tốn công sức, đòi hỏi nhiều thời gian và sự kiên nhẫn. Trồng nấm tại nhà không chỉ mang lại cơ hội tiếp cận quanh năm các loại nấm ngon mà còn có thể trở thành một nguồn thu nhập tốt. Một người có kinh nghiệm làm vườn tối thiểu có thể đương đầu với một công việc như vậy, vì trồng nấm không đòi hỏi bất kỳ kiến ​​thức đặc biệt nào.

Video: trồng champignons tại nhà